Granero restaurante — Restaurant in Quintanar de la Orden

Mi pareja estuvo en El Granero hace un mes y se quedó maravillado. En mi primera vez en Castilla La Mancha él tenía claro que quería llevarme a este restaurante y ha sido todo un acierto, es un sitio de los que dejan huella.

El trato de Adán ha sido impresionante, explicar cada plato y cada referencia de vino con detalle y humor es todo un arte y él lo domina a la perfección. No me extraña la cantidad de premios y menciones que tienen expuestas en las paredes porque tanto el restaurante como él se las merecen.

En cuanto a la comida, que no vamos a negar que es una parte tremendamente importante... Los aperitivos sorprenden, tanto a la vista como al paladar. Son una delicia, podría comer ya solo con eso. De entrantes escogimos los huevos trufados fritos con setas, jamón, patatas paja y foie gras con PX y el pulpo en tempura con salsa romesco y pimentón de la Vera. Somos gallegos y Adán me recomendó elegir el pulpo en lugar de las verduras en tempura porque seguro que así no lo habíamos probado nunca y acertó. ¡Menudo espectáculo! El crujiente de la tempura con el sabor del pulpo, el pimentón y la salsa romesco... Para quitarse el sombrero. Nada que envidiar el pulpo del norte, y lo digo con conocimiento y orgullo. De primeros platos escogimos la paletilla de cordero manchego lechal asada y el lomo de ciervo en ligero adobo con pera al vino tinto. Las carnes perfectas, en el punto justo de cocción, tan jugosas que se deshacen la boca y con sabores muy bien equilibrados. De postre tenía que probar su tiramisú, una presentación que te marca de por vida y una cremosidad que te incita a querer siempre un poco más.

En cuanto a los vinos, reconozco que no soy aficionada y aún así me sorprendió para bien la referencia de Moscatel que me recomendó Adán. ¡Hasta probé casi todas las referencias que fue sirviéndole a mi pareja! Lo dicho, un sumiller no de 10, ¡de 20!

Entiendo que muchos puedan valorar si entrar o no a un restaurante por su precio pero os aseguro que, en casos así, la experiencia que obtienes tiene un valor incalculable. Salimos de allí contentos y llenos a más no poder, sabiendo que lo recomendaremos a todo el que podamos y que nosotros mismos repetiremos...

Granero is the kind of place you leave the motorway for — and feel clever for doing so. Even with the main restaurant closed, the menu felt confident and tight. Cuttlefish on avocado mousse lands bright and silky, a clean line of sea over green. Porcini croquettes arrive hot and crisp, all woodland depth inside. Then the pistachio cheesecake — outrageous in the best way: light, fragrant, properly nutty, the slice you finish even after you promised not to. The terrace has fine-mist sprayers that take the heat down a notch; inside, the air-con is set to human, not penguin. Service keeps pace without hovering, and the pricing feels fair for the quality. If you’re anywhere near,...

I had an absolutely wonderful experience at Granero Restaurante. The food was outstanding—every dish tasted incredibly fresh and perfectly balanced. The service was just as impressive; the staff went out of their way to make me feel welcome and comfortable. I also loved their wine options, which offered a great range of options to pair with each course. If you’re looking for a place that combines top-notch cuisine, friendly service, and a warm atmosphere, this is it. One extra thing I noticed: they pay attention to small details, like the gorgeous table settings and thoughtful recommendations from the staff, which made my visit feel...