La Era de Berdón. — Restaurant in Sallent de Gállego

My holiday in the Pyrenees had the subtitle "Finding the best chuleton", and I believe I had it at La Era de Berdon. The meat was cooked to perfection, and the starters of a salad with tomato and ventresca de bonito, and a portion of sauteed mushrooms with foie were just as outstanding (in fact I would come back for those alone). The salad was incredibly fresh and vibrant, the mushrooms so moreish I wanted to lick my plate. Adding in the great and friendly service, this is a place I would love to eat at...

Una experiencia gastronómica coherente con su entorno. Cuando se quiere a un lugar, todo lo que se hace en él presenta un valor añadido que se refleja en el producto. Por ello estoy convencido de que los que hacen posible “La Era de Berdón” están enamorados de Tramacastilla y su entorno. El servicio atento, educado y grato marida perfectamente con el ambiente que se consigue con la reserva previa que, pretende un espacio cómodo y confortable. Ausencia de música ambiental que no es necesaria pero bien pensada daría un plus a la experiencia. Productos de gran calidad y de proximidad. Platos tradicionales y bien cocinados que se presentan de forma actual y apetitosa. Cantidades más que adecuadas . Carnes de primera calidad y cocinadas a gusto del cliente . La bebida no entra en el menú, por lo que puedes elegir las propuestas de maridaje ofrecidas en su buena carta de vinos. Tiempos entre plato y plato adecuados y con atención continua por parte del servicio. Un precio muy ajustado para la experiencia recibida (menos de 30€ por comensal). Sin lugar a duda volveremos con nuestra hija de 3 años que en ningún momento presentó ningún problema a la hora de pedir un plato de la carta a su medida. No esperen menú infantil, quien quiera macarrones y pollo con patatas para sus hijos a bajo precio no entendería esta propuesta gastronómica. Solo puedo decir, gracias y...

Sublime. Esa es la mejor descripción que se puede hacer en una palabra. Fuímos ayer a celebrar nuestro aniversario, aunque ya llevábamos tiempo con ganas de ir y salimos encantados.

Trato: Inmejorable. La chica que nos atendió, encantadora, muy amable y atenta. 11/10.

Comida: Exquisita y muy bien presentada. Comimos la tosta de anchoa, la ensalada de tomate rosa con queso (especialmente rica), codornices y solomillo. La carne espectacular también muy sabrosa y tierna.

No tuvimos hueco para el postre y nos quedamos con las ganas, así que, qué mejor excusa para volver.

Precio: En la media del valle, pero es de estos sitios en los que el precio, sea el que sea, es irrelevante. Y a pesar de ello, es más que contenido. A lo dicho antes le sumamos una botella de Enate (1/2), una de gaseosa y una de agua, además de un gintonic de G Vine, fueron 78 €. Por ese precio en Bilbao, por ejemplo, no comes casi ni en una cervecera.

Sitio: Las fotos hablan por si solas. Comedor amplio, acogedor, tranquilo y muy limpio, en un entorno excepcional.

Resumen: Un sitio excelente, como casi todos los de Tramacastilla, todo hay que decirlo. Merece...