Restaurante La Resolana — Restaurant in Salteras

Lo siento pero hoy por algunos detalles, no ha estado a la altura... Llevo más de 10 años comiendo vaca rubia madurada y es la primera vez que la pedía aquí, y no, eso que me han servido no es vaca rubia, no discutiré que estaba buena, pero si vamos a pagar más de 70€/Kg por una raza específica, que mínimo que lo sea... Éramos 10 personas y me negaba a discutir el día de un gran aniversario, pero me levanté a asegurarme de que tipo de carne vendian. Además de no tener la maduración que ellos decían(sé como huele una pieza de vaca rubia con más de 50 días de maduración tanto recién sacada del frío, atemperada o recién salida de la parrilla), y me juego el cuello que no lo era(por no decir que unos 250gr o más era merma). Otro detalle es el servicio, hoy ha tocado un día de esos raros, varias veces para pedir una copa de vino que nunca llegó, mesa hasta arriba de platos cuando venían los postres y el camarero está recogiendo otra mesa al lado que no tiene ni gente, me tuve que levantar para pedir la cuenta pro tercera vez, etc... Otra cosa que tampoco gustó: la ensaladilla ya se le había acabado a las 14h30, no logro a entenderlo.

Por lo demás, bien como siempre: la morcilla al horno, las croquetas, el bacalao, los postres riquísimos... Es una pena que por ciertos detalles, vaya restandose puntos este sitio emblemático.

Edito después de la respuesta: ninguna etiqueta, cartel ni nada similar que certificara esa pieza de carne(ni incluso cuando me levante a coméntaselo al camarero, el cual solo me dijo: va a estar buena). Me alegra que por lo menos toméis en cuenta las críticas y que de alguna forma, dais la razón en cuanto a la cantidad de grasa a la que tampoco habéis hecho referencia. Grasa filtrada es una cosa,y merma es otra. Si os parece, el día que prefiráis y si no "tolerais" mi crítica, estoy dispuesto a desplazarme si me invitais a pasar a cocina y ver la carne junto a su certificación; si tenéis razón, modificaré...

Empezamos la velada , tras la atención cordial y atenta de la persona que nos dio la bienvenida un camarero con buena actitud y servicial . Luego ya en mesa nos atiende la camarera también muy correcta y servicial , ninguna queja por parte de la atención del personal que a pesar de su falta de formación en el oficio no quiere decir que su experiencia no sea totalmente resolutiva y de calidad . Oído un albariño el cual acabo pidiendo que se me cambie y se SIRVA EN MESA. Todo correcto la verdad que son rápidos y resolutivos…. Pedimos un queso de cabra , que desde mi punto de vista el que tuvo la majestuosa idea de servir en mesa platos a más de 180grados encima de otro plato es un crack , llevando esta mala decisión a que el camarero estampa contra la mesa el entrante por quemarse y es normal ya que plato sobre plato crea sobre conducto y genera no solo que el calor se mantenga si no que se prolongue e incluso llegue a ser perjuicio para quien lo transporta ( hay un libro que habla sobre la conducción de temperaturas en los platos DESTEMPLES atemperado de forma directa o indirecta … FALTA INFORMACIÓN. Recalcar que los camareros hacen su trabajo y muy bien pero sinceramente para el precio y las pretensiones que se tienen en este sitio no está del todo coordinado . Siguiente plato para de pulpo de 180 a 250 gr supongo que vienen porcionadas y al vacío con una cocción interna la cual si te pasas en la agresividad a la hora de recocinsrla se pasa de punto endurece y crea retrogudto por la brasa …. Seguimos en el hilo de no saber mucho de lo que se hace !!!!

Esperando a la carne estoy que en eso sí que son un auténtico éxito .

Decepción pero espero volver y que la experiencia sea otra …. Ya veremos...

La verdad que antes íbamos muchísimo. La vez anterior a esta la comida fue un poco baja de calidad y sabor pero esta vez se lleva el suspenso tanto la comida como el servicio. Pedimos de entrantes croquetas que estaban heladas (no exagero), chocos que servían para ejercitar la mandíbula de lo duros que estaban, llega de repente el primer plato de uno de la mesa, las patatas arrugadas te las traen sin salsa y en lo que viene se enfrían. Nos llevamos media hora esperando para que acaben los entrantes esperando un único plato, unos chanquetes que el huevo estaba tan hecho que costaba hasta romperlo, ademas el camarero nos suelta el plato y nos tira literalmente en la mesa los cubiertos para romperlo y servirlo. Luego mi primo se quiso pedir un menu infantil y le decimos que eso para el va a ser poco, el camarero hace una broma nos reinos y la comentamos y intenta hacer que mi primo se pida un solomillo de vaca madurada diciendo que le va a gustar y llenar (aprovecha la broma y que estamos distraídos para colarle lo caro) No es por el intento de vender algo, son las formas. Luego entre los entrantes y los principales una hora de diferencia. Primero llega un plato, la persona se lo come. Luego otros dos y luego los que faltaban. Comimos escalonadamente. Para colmo los que pedimos presa las patatas arrugadas de guarnición todas podridas (los dos platos) pedimos salsa a CUATRO CAMAREROS y no nos la traen. Nos comimos la...