Restaurant Bacco — Restaurant in Santanyí

Großes Theater , aber im positiven Sinn. Ehr zufällig haben wir beim Schlendern dieses Juwel an Restaurant entdeckt und sind in den Koch und seine Kreationen schockverliebt. Wenn ein Geschmack auch Wochen später in Gedanken auf der Zunge noch abrufbar ist, dann hat der Koch alles richtig gemacht. So und nicht anders haben wir es jetzt vielfach im Bacco erleben dürfen! In einer Nebenstraße in der Ortschaft Alqueria Blanca hat der Besitzer (Bacco) seine eigene Welt und „Bühne“ erschaffen und lässt seine Besucher (viele viele Stammgäste) allabendlich an einem Geschmacksschauspiel aller erster Güte teilhaben. Wie bei jeder guten „Vorstellung“ braucht es Zeit und Geduld das Stück zu Ende zu genießen. Bacco hat ein eingespieltes Team um sich herum erledigt aber gefühlt fast alles alleine. Er platziert die Gäste, serviert Getränke und Essen, kredenzt Spirituosen und fliegt zwischen den Gästen umher. Wer mal eben schnell einen „Snack“ nehmen möchte ist hier falsch am Platz. Geduld und ein sich Einlassen auf diese ganz besondere Stimmung die im Bacco herrscht, lässt den Abend aber genussvoll werden. Wir freuen uns schon auf das nächste Mal und bis dahin muss ich mich gedanklich an der köstlichen Melonensuppe gütig tun. Ciao ciao...

Don’t know where to start here, but truly exceptional. You are greeted by the owner, and then dine in an outdoor terrace which looks like a brocante, with oil lamps on the tables and white cloths. Food is really researched, with fresh produces on the daily recommendations. Wine is amazing, you can just trust the owner without looking at the carte. The limoncello handmade by Salvatore is...

This is not an easy restaurant! The food is stunning, the prices are relevant to the food’s quality, the crew is very busy (because the food is so good) and the boss is hyperactive and amazing at his art. Did I mentioned how amazing the food is ? Nevertheless, do not go there if you don’t have time or are on a budget, this place requires patience and curiosity: it is...