La Fonda Del Perchel — Restaurant in Santiago-Pontones

Situado en la localidad de Pontones en la provincia de Jaén, este restaurante lo considero parada obligatoria en la visita a la Sierra de Segura. El restaurante está en una placita junto a la carretera donde con un poco de maña y siguiendo las indicaciones de los vecinos, se puede bajar hasta ella para aparcar. La decoración es funcional de tipo rústico muy acogedora. Fuimos un grupo de moteros en un día lluvioso pero el comedor disponía de una chimenea que nos proporcionó un ambiente cálido y agradable. El personal muy simpático y atento y el servicio rápido a pesar de estar al completo. Tras unos entrantes de ensaladas y croquetas, casi todos pedimos carne de caza, como lomo de venado o ciervo con manzana pero yo acepté la sugerencia de la simpática chica que nos atendió y pedí la que sin duda fué la mejor pierna de cordero que he tomado nunca. Se trata de un cordero recental segureño asado a baja temperatura durante 8 horas para finalmente darle un último toque fuerte de calor en el horno de leña y sellarlo por fuera. El resultado es que está crujiente por fuera pero sumamente tierno, jugoso y sabroso por dentro hasta el punto de no necesitar siquiera el cuchillo para desmenuzarlo. Todos los platos que pedimos eran de generosa cantidad y venían acompañados de patatas asadas de guarnición. De postre pedí milhoja de yogurt con frutos del bosque. A unos 5 kilómetros de allí se puede visitar el nacimiento del Río Segura para completar la jornada. Sitio...

Sitio con muy bien ambiente, recomiendo comer fuera, ya que dentro la cocina es barra abierta y puede ser un poco molesto estar escuchando gritar a la gente de cocina todo el rato, pero en general hay muy buen ambiente.

La comida... Todo muy muy bueno, precio inmejorable. La Paletilla de cordero a baja temperatura estaba increíble. El arroz negro a la sepia que pedimos estaba incomible (lo probaron 4 personas) estaba saladisimo, pero se lo comentamos a la camarera y sin ningún problema nos ofreció cambiarlo o hacerlo de nuevo, al final decidimos no pedirlo de nuevo puesto que tardan 25 mins más o menos en prepararlo.

De postre pedimos tarta de queso, la cual, no estaba dulce, si espera un postre, más bien es una mezcla de quesos fuertes, así que, antes de pedirlo piensa si te gusta mucho el sabor a queso fuerte o no. No entiendo porque hacer una tarta de queso que no es dulce.

Más allá del error del arroz (que a todo el mundo le puede pasar y no pasa nada) salimos encantados con el resto...

Es una visita obligada si pasas por Pontones. El turismo de conexión con la Naturaleza, andando a orillas del Río Segura, hasta llegar a su nacimiento, se complementa con el turismo gastronómico comiendo este restaurante. Se trata de un lugar acogedor, dónde se agradece que sustituyan la televisión por emisoras de música. Una carta muy completa y variada. Probamos el risotto, la tempura de verduras y como debe ser, las chuletas de cordero segureño. Todo muy bueno, de calidad y bien presentado. Los postres, casi todos caseros, muy buenos, tarta de queso y tarta tres chocolates. El personal muy correcto y atento. El precio acorde con el servicio ofrecido. El local se queda pequeño y se llena rápido, por lo que recomendamos reservar con tiempo. También dispone de terraza cubierta, algo más incómoda cuando hace mucho frío, pero que permite ampliar el aforo y que pueda disfrutar más gente de sus maravillas...