KOI Sushi — Restaurant in Seville

No bien del todo o mejor dicho no lo esperado:

Soy fanático de la comida oriental y he visitado todos los locales del nuevo concepto de buffet a la carta de sushi de Sevilla..alrededores.. y otras zonas de Andalucía...

Lo primero que me sorprende son las reseñas endiosando este lugar tipificando lo de el mejor de Sevilla e incluso de los mejores de Andalucía.. entiendo que son reseñas o bien de alguien que no es habitual de este tipo de restaurantes o alguien que va a comer en un buffet de sushi arroz tres delicias.. o todas esas reseñas fueron puestas en la preinaguracion o en la inaguracion... También he llegado a pensar que la diferencia entre el precio de medio día y en el de la noche este en detrimento de la calidad pero dudo que sea ese el motivo puesto que este nuevo concepto de local lo que hace (como es lógico) es limitar los platos más caros en el.precio de medio día entre semana y no cambiando la calidad

Pero vamos al grano con la reseña Esperas interminables: Previamente pongo en situación antes de que me responda el establecimiento puesto que luego no le podré responder... Mi reseña es de un miércoles a medio día con aforo a mitad con lo cual no se puede justificar con que había mucha gente... Era hora punta ni nada... Pero las esperas han sido horribles... Platos de la primera ronda que llegaron después de la tercera ronda... Platos de algo tan simple como un sashimi con 30 min de espera... Platos cocinados que tras 20 minutos llegaban fríos... Con lo que se denota que estaba en la barra mucho tiempo ( cuando digo frío es totalmente fríos).. Motivo: el sistema de camareros es un desastre... El sushi les sale por un lado y la cocina por otro... Lo de la cocina se keda ahí muchísimo tiempo... Después lo ponen en una mesita con ruedas y literalmente se pasean por la sala (que no es chica) repartiendo por las mesas de una forma ineficiente y no solo eso sino con una desgana y una lentitud y falta de sangre que cuando empezaban por una punta a poner platos en mesa para llegar a la otra habían pasado 8 minutos de reloj... En comparación entre este buffet tipificado como el.mejor.de Sevilla y los otros del mismo concepto la diferencia es abismal... En los otros te lo traen camareros de una forma normal... Con su bandeja... Y no tardan nada

Calidad de la comida... En general buena.. muy buena... Pero igual de buena que otros del.kismo concepto... No hay nada espectacular.. y el llegar fría y tarde baja calidad

Calidad del sushi... Aquí viene la madre del cordero... Los que nos gusta de verdad el sushi es bien sabido que para ver o poder comparar calidad hay que probar los sushis básicos... Tales como niguiris y makis simples .. puesto que los demás con tanta salsa y 200 sabores a frutas etc enmascaran la verdadera calidad del arroz o pescado.... Con esta premisa... Niguiris con poco pescado (véase la foto) arroz muy húmedo...arroz muy largo que ni siquiera parecia arroz de sushi de calidad... Y faltó completamente de sabor... Aparte del.tiempo... hay dos personas creo haciendo sushi... Y lo primero que pedimos fueron todos los niguiris y tardaron 25 minutos. Después está el famoso sushi canasta que tanto se a visto por tik tok ¿Está bueno? Posiblemente si .. no lo sé por qué lo pedimos 3 veces y no vino ni una vez

En definitiva desconozco si es un problema de organización... O de quizás estar más pendiente de redes sociales o de darle bombo que el servicio real...

Respecto a la comida la calidad es buena de hecho muy buena.. pero el.sushi muy mal ejecutado

Respecto a lo demás todo perfecto.. sitio acogedor.. bien montado.. personal super amable.. baños estupendos...etc

En definitiva no es mal sitio.. pero nones ni mucho menos el.mejor sitio de este concepto en Sevilla

¿Volveré ? Por supuesto que sí.. y si vuelvo y es otra historia editaré está reseña y la corregiré como siempre hago.

Realmente la decepción viene dada por la propia expectativa que se ha dado de este lugar en redes sociales que te hace ir esperando algo superior a otro...

En primer lugar, debo decir que este es el tercer buffet de sushi a la carta que visitamos (entendiendo como buffet de sushi aquellos que tienen el sushi como especialidad y no son los típicos de bandejas de comida china que tienen 4 rollitos de sushi de plástico). Los visitados hasta ahora son L-San (Buhaira), Kaiseki (Mairena del Aljarafe) y Koi Sushi. De los tres, L-San (carta más extensa) y Kaiseki (carta más reducida) están muy por encima de Koi Sushi en cuanto a calidad, precio y servicio.

Comenzando con la comida, podemos decir que el arroz de todas las piezas de sushi estaba un poco duro y carente de sabor, lo cual es algo que desmerece mucho al sushi (a pesar de que el pescado si estaba bueno). Tanto es así que, habiendo ido con el sushi como elección principal por encima del resto de cosas, hemos dejado a un lado el sushi en cuanto hemos probado alrededor de 4 o 5 rollos diferentes y hemos pasado a pedir comida china (que ha estado decente pero para nada ha sido algo destacable).

Continuando con el servicio, debemos decir que la atención al principio fue muy buena. Estuvimos esperando un poco porque fuimos sin reserva pero en poco tiempo nos habían sentado ya que llegamos temprano. Comenzamos a pedir platos y fueron llegando con bastante rapidez. Pedíamos una ronda y en 5 minutos ya habían traído 2 o 3 platos, lo que era genial y poco común en este tipo de buffets. Sin embargo, a medida que fue pasando el tiempo la llegada de los platos se fue demorando mucho, de tal forma que pedíamos una ronda de 4 platos y tardaban 10 o 15 minutos en traer 1 plato (evidentemente la idea era ir prolongando la llegada de los platos cada vez más con el objetivo de que llegara el cierre de cocina y no sé pudiera seguir pidiendo). Esto ha sido algo muy notable y que da imagen de estrategia cutre. Con respecto a la salida de los platos, debemos decir que todo fue saliendo poco a poco y, aunque hubo platos que tuvimos que reclamar varias veces, solo dos de ellos nunca llegaron a salir (sashimis de atún y de pez mantequilla).

Por último, con respecto al ambiente, todo debería haber ido bien. Es cierto que la zona es un polígono pero el interior del local es bonito, agradable y cómodo. Sin embargo, había varias mesas bebiendo vino a destajo mientras comían y comenzaron a elevar el volumen hasta tal punto que parecían que estaban peleando de los gritos que daban. No suelo quejarme por este tipo de cosas porque soy el primero que hablo fuerte pero si lo comento es porque ha sido algo muy fuera de lo normal, llegando a ser tan desagradable que impedía que los 4 habláramos entre nosotros porque no nos escuchábamos (y eso que estábamos muy alejados de la mesa de estas personas).

En definitiva y para terminar, siento no poder decir que ha sido una experiencia para recordar, ya que nos encantan estos buffet de sushi a la carta, pero este no nos ha proporcionado una experiencia para repetir en...

During my recent visit to Koi Sushi, I had the pleasure of enjoying a selection of their Sushi. The food was exceptionally fresh and beautifully prepared, highlighting the quality of ingredients and attention to detail in presentation.

The restaurant itself offers a pleasant and welcoming atmosphere. The setting is clean, stylish, and conducive to both casual and special dining occasions. Notably, the service was outstanding—the server was not only friendly but also highly knowledgeable, offering thoughtful recommendations and explanations of the menu items.

Overall, Koi provides an excellent dining experience with top-tier sushi and commendable service. I look forward to returning in the near future and would confidently recommend it to others seeking quality...