Restaurante Baja — Restaurant in Sigüenza

Para ser sincero no tengo ni idea de cómo está la comida porque nos fuimos tras la contestación de una "camarera" que estaba en la barra, lo que sí sé es la atención que prestan al público... nefasta!! Propietario del Restaurante Baja (lo de baja será por la calidad del servicio, enhorabuena por el nombre!!), cuando un cliente va, no es para que le hagan un favor, va a pagar por un servicio y como tal, tienen que prestarlo con amabilidad o por lo menos con educación. Le recomiendo que no se lleve a familiares o amigos a echar una mano los fines de semanas (que seguramente son los únicos días que tienen clientes) porque esas personas no son profesionales del gremio y el trato con el cliente es pésimo. No, no vale cualquiera para ponerlo a atender al público. Es uno de los restaurantes de la zona, aunque si tengo que dar MI DINERO a alguien, tengo claro a quien no se lo daría en ese pueblo. Por cierto, el pueblo y los senderos bonitos, pero para comer tienes muchas más opciones si te acercas a Sigüenza que está muy cerquita (no llega a 15 min).

######### CONTESTACIÓN AL PROPIETARIO #############

Estimado propietario, yo no me enfado porque no tengan sitio para comer (esa justificación que usted hace es bastante ridícula).

Yo sí me siento molesto porque cuando iba a pedir una cerveza en la BARRA de su bar y algo para picar, la persona que me atendió (la que usted llama trabajadora) me dijo que si quería que me atendiera me TOCABA ESPERAR BASTANTE en un tono chulesco y bastante grosero. Le recuerdo, como usted ya ha dejado constancia en su respuesta, que lo que estaba lleno era su salón, pero SU BARRA DE BAR estaba COMPLETAMENTE VACÍA!!!

En vez de justificar el mal hacer de alguna de la gente que tiene allí atendiendo (le vuelvo a decir, y seguro que no me equivoco, que es un familiar o amiga), podría corregir su comportamiento y pedir disculpas a la gente que le permite mantener el negocio.

Por cierto, es curioso los clientes que nos hemos quejado del trato nefasto y maleducado del servicio que prestan... pero más curiosos es que siempre usted dé la misma respuesta... ¿que el restaurante está lleno?... hágaselo mirar porque...

Lovely place for a sunset meal, over looking a valley and mountains. Indoor and outdoor terrace. Food was delicious. Had gluten free alternatives, the bread was also cooked over the fire!! So tasty!! If you're a meat eater and love a thick steak then this is your heaven. 1kg steak cooked over hot coals. We had the fish and that too was delicious. Would highly recommend!!! Service was wonderful and...

Amabilidad y simpatía desde la puerta de entrada. Muy a valorar que se permita entrar con el perro, que además fue muy bien recibida, perra, puesto que los propietarios habían tenido uno de esa misma raza. El olor a los asados y parrilla que salen de la cocina los deberían envasar como perfume. Local acogedor con cuidado en los detalles, amables y profesionales. Hay una parte del comedor en una terraza acristalada con buena vista hacia el valle. Elegimos uno de los menús de ensalada y chuleta para dos. La ensalada de pimientos y bonito nos gustó mucho, la carne que vino a continuación estaba muy tierna y sabrosa. Postres: una tarta de queso que se deshacía, exquisita, y una tarta de manzana que me encantó. Con ganas de volver para pedir otros platos diferentes, puesto que en la carta hay suficiente variedad para los que no sean demasiado carnívoros. Cuando pensé en hacer la foto ya casi nos habíamos terminado la chuleta 😄 Única sugerencia, muy particular, yo a una carne tan buena la pondría menos sal. Por cierto, el vino de ribera del menú...