Mesón El Drago — Restaurant in Tegueste

@meson el drago Tegueste Espectacular servicio , comida y bebidas un 10 Magnífica organización. De domingo Llarena y otro gran día hoy hemos sido 23 con grandes tertulias Muchísimas gracias s todos por hacerlo posible Servicio de , Jennifer , carlos y carolina liderados por Jacqueline Cocina fran, cristi liderados por el gran Carlos gamonal Menú Cóctel de bienvenida o aperitivo de llegada El aperitivo en el patio central de la casona, Show en movimiento. «Steak Tartar clásico» «Foie gras Azul» Otras sabrosuras servidas por personal de sala Plato de quesos canarios surtidos Flor de hibisco rellena de jamón, malas hiervas y piñones tostados Bocadito de dulce de guayabo, pimiento de padrón y hierba melisa Maki-Can. Nuestra versión de un arroz a la cubana Tortita de garbanzos y lentejas con su salsa de aguacate Surtido de boliches de croquetas "Sabores de las Canarias" Jamón de pato madurado con gofio de millo tostado Chuletitas de conejo adobado en mojo de parchita. Saacks gra rellen Gos carita , aceituna fiada e mojo res eva os Acidulados" Bodega Coctel Ferone «Drago Split» Coctel Canonita «Drago Split» Selección de vermú «Muntaner» esencia mediterránea de Mallorca Prosecco «Biciclete e Pesci» Ari Goitia tinto roble D.O. Ribera del Duero Cervezas con y sin alcohol Refrescos variados Aguas minerales En mesa nos dan menú de clásico de cuatro platos, primero, segun-do, primer postre y postre. El servicio será un mixto entre un servicio a la inglesa (trinchado por el personal de sala) y un servicio a la americana (los platos saldrán emplatados desde cocina). Primer Plato Caldereta de cherne con papas de color al perfume de cilantro Segundo Plato Chuletón «Villagodio» de raza gallega Salteado de verduras y papitas negras rizoladas Salsa bearnesa servida por el personal de sala Primer postre Sorbete de hierbe huerto lima y miel con espuma de ácido cítrico Postre Pequeño Teide de chocolate con leche e interior de frambuesa Tierras de cacao oxidado Culis dulce de frambuesa Cesta de panes variados «sabores de canarias» trinchado por el personal de sala Bodega Blanco seco Testamento Malvasía Dry D.O. Abona Tinto tradicional Mocanero D.O. Tacoronte Acentejo Brut Blau de Mar D.O. Cava Aguas minerales Refrescos variados Servicio de café, expreso y similar Mesón El...

Volvemos después de un tiempo a El Drago. Restaurante, historia viva de la cocina canaria. Don Carlos Gamonal empezó ese andar, hace años con la 1a estrella Michelín de las islas , y ahora sus hijos Carlos y Priscila llevan el negocio en una espectacular casona canaria perfecta para disfrutar de la renovación de su oferta culinaria,con algunas novedades, y siempre .....desde los variados quesos, entrantes clásicos como garbanzas, escaldones, y ensaladas muy creativas hasta llegar a los platos de carnes, con muy buen lomo alto de cebon o un conejo o cabrito embarrado. Todo con referencias a la cocina canaria, ahora con nuevos aires, modernizados. En los postres cumplen con nota y a veces sorprenden con notas muy altas. Muy buena bodega donde es dificil echar en falta cualquier zona vinicola . El lugar invita a la calma, así el servicio y los tiempos son pausados,pero muy profesionales. Alli se va a disfrutar de todo lo que invita ese emblemático espacio. También es un buen lugar para eventos, por sus salas y amplio parquin. No es un sitio barato.....ni es caro. Todo lo que ofrece debe de pagarse. En la última mesa del mirador pegada a la pared y mirando al patio podría estar horas disfrutando del sitio, de su historia, y de lo que hoy ofrece su alta cocina....

El mesón El Drago era de mis restaurantes favoritos de Tenerife… tengo tres. Hoy reservé a las 3:00pm… quizás un poco tarde pero pensé que habían turnos por el tema Covid. Han pasado 50 min y solo nos han traído el pan… y unas cervezas y una fanta porque se lo pedí a una camarera que pasaba cerca de mi mesa. Después de 1:20min nos han traído los dos entrantes y el vino. Ya no podía quedarme otra hora más para terminar de comer… así que hemos pedido los dos Chernes a la brasa y el rabo de toro para llevar… ni la encargada de sala (Jaquelin Rivero), ni el jefe de cocina nos han pedido disculpas. Deben de tener a otros comensales más importantes en el restaurante… con las dos raciones de Cherne que me he traído a casa me haré unas croquetas porque está obviamente pasado después de ponerlo en una caja para llevar. Una gran desilusión porque se entiende que hay días de mucha gente… pero no son formas… yo voy a donde me...