Restaurante Epílogo — Restaurant in Tomelloso

26 de noviembre 2024 El restaurante Epílogo de Tomelloso recibe UNA ESTRELLA MICHELIN!!!!!! Felicidades a Rubén y a todo su equipo 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Nunca he dudado de que está a la altura de los mejores restaurantes de España. Y para muestra un botón: Menú degustación (perdonadme si no le pongo los títulos correctos a los platos): -trampantojo de aceitunas negras y verdes de asadillo manchego de pimientos. croquetas de jamón ibérico -bocado con conejo y lámina de trufa negra. raviolis de jabalí (no lo comimos porque no nos gusta la carne de caza) carabinero sobre alga crujiente tartar de apio agridulce con trucha y brotes de guisantes láminas de hongo lengua de buey sobre cremoso de patatas y yema de huevo, con ralladura de trufa y jamón serrano lomo de caballa fresca horneado a baja temperatura bajo una hoja de alga y sal gruesa. Emplatado sobre mousse de parmentier de queso y aceite de romero solomillo de ternera con gulas de monte y reducción de vino Postre: helado frito de mango sobre coulant de chocolate blanco Todo acompañado de sus vinos respectivos como maridaje. El trato del personal es excelente El sommelier Ramón muy profesional y simpático. El chef Rubén Sánchez, tan sencillo y llano, vino a nuestra mesa a emplatar él mismo la caballa Aquí, el paladar prueba nuevas sensaciones pero degusta sabores auténticos. Cómo dijo Ferrán Adriá: "La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación y cultura" Y Joan Miró dijo también que "Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro". Felicidades Rubén Sánchez y tu equipo ¡lo habéis conseguido! Restaurante Epílogo muy...

Estuve en una comida de empresa. Las camareras fueron muy simpáticas, estaban muy atentas a nuestras necesidades y nos facilitaron todo lo que necesitamos.

La comida estaba buena y los entrantes eran para compartir pero eran suficientes. El plato principal y el postre también estaban muy buenos. Estuvimos en un salón muy amplio y bien acondicionado.

He vuelto a repetir, en este caso en la cena fin de curso docente. Nos situaron en mesas redondas en el jardín, con música de fondo y todo súper cuidado. Los camareros muy atentos en todo momento y la comida fue para compartir pero imposible quedarse con hambre y estaba todo riquísimo, todo de primera calidad. Después hubo una fiesta con DJ que estuvo muy bien y con música de todos los gustos y variada. Todo increíble.

Enhorabuena a los organizadores, cocineros, camareros y a todos los involucrados porque fue una experiencia maravillosa que espero que mantengan todos los años porque se convertirá en referente...

En mi paso por esta bonita ciudad y llegada la hora de, echamos un vistazo para ver que sitio elegir para comer, y esta fué nuestra elección. Un bonito local, muy bien ambientado, bien decorado, bien atendido, los detalles cuentan. Que platos, que aromas, que clase, que atención, todo de 10. Está todo super cuidado, con un emplatado espectacular, unas notas riquísimas y todo un espectáculo para la vista y para el paladar. Aún no sé por qué plato me decidiría como el mejor y más rico, les aseguro que es difícil y a pesar de ser un menú degustación, no me quedé con nada de hambre. El cuidado en la presentación del producto. Es como crear un ambiente, un vestido para cada plato, para cada ocasión. Sale a escena ... ... la croqueta, Espectacular. Sin más. Aunque me voy a permitir un apunte, ponen los cubiertos apoyados en un trocito de madera, cosa que me parece estupenda, pero estaría genial si ese trocito de madera fuese de olivo o de vid....