Gerendaingo ostatua — Restaurant in Ultzama

Fui por primera vez hace 5 años y no no se me quedó muy buen sabor de boca, hace un mes, estuve con la familia en el bosque de Orgi y caímos en Gerendiain, para mis sorpresas, habían cambiado de dueños, gentiles y serviciales y con una excelente sensibilidad culinaria. En este bar familiar, el menú era un menú típico de abuela de pueblo de los que dejas los platos brillantes y comes hasta reventar, a destacar entre todo el cabrito y los chorizos a la sidra, pero no cambiaría nada del menú tan completo y tan barato para todo lo que comes y bebes (35€). Fuimos con niños, un vegano y un celiaco, enseguida se adaptaron a cada exigencia, el chico moreno que nos atendió, entendió rápidamente nuestras necesidades y hablo con la excepcional cocinera para que supiera cuáles y sorprendentemente todos los asistentes quedamos satisfechos. Todo ello acompañado de un lugar idílico y de una fabulosa terraza en uno de los pueblos con más paz de Navarra. Sin...

Fui al Hotel Spa Mirador de Ulzama pero resulta que habían cerrado la cocina ese día porque un grupo grande había anulado la reserva. Me recomendaron este sitio para cenar y quedé muy satisfecho. El camarero muy simpático y atento con todo el mundo. Tenía la lista apuntada en un papel, a la forma de toda la vida: bocadillos y platos de cuchara, sepia, lomo...me llamó la atención y me encantó el estofado de oveja: reposado, el plato lleno hasta arriba con generosos trozos de carne sin grasa, la oveja muy tierna. Me dijo el camarero que había estado seis horas al fuego. Un cliente le dijo que sabía tirar muy bien las cañas (esto para los cerveceros) y un grupo de parroquianos educados que se sentaron a cenar al lado hablaban del precio de las ovejas en pesetas y si cambio a euros..jiji... Una experiencia...

Teníamos reserva y nos dieron mesa una hora más tarde de nuestra llegada. La ensalada con queso de cabra consiste en lechuga de bolsa y un trozo de queso de cabra. Las alcachofas con jamón consiste en cuatro alcachofas contadas y dos lonchas de jamón serrano. El solomillo es un solo trozo de carne más pequeño que la palma de mi mano, con unas patatas fritas, (como no, a ver si te llenan un poco) y cuatro pimientos del padrón. Los chipis muy justitos. La tarta de queso de postre, la peor que he probado en toda navarra a parte de su reducido tamaño, y el flan del mercadona. 24 euros por esta comida, que en Navarra a mí me daría...