Restaurante Gabi García Valladolid — Restaurant in Valladolid

An unforgettable seafood experience in Valladolid What truly makes this restaurant special is the chef — not only an outstanding professional in the kitchen, but also a warm and genuine presence in the dining room. He personally greeted us, made us feel welcome, and took the time to explain each dish and wine pairing with passion and care. The service was equally excellent. The waitress was attentive and friendly, contributing to a flawless dining experience. We started with a carpaccio of umbrina — fresh, delicate, and perfectly seasoned. The sardines were another highlight: simple yet bursting with flavor. The tuna was cooked to perfection — tender, juicy, and full of character. The wine, recommended by the chef himself, complemented the meal beautifully. And just when we thought it couldn't get any better, dessert arrived: a crisp chocolate basket filled with silky mango mousse, topped with crushed pistachios — a refined, creative, and delicious ending to the meal. We finished with a lovely glass of grappa. The restaurant is cozy and stylish — not large, but very charming and welcoming. I strongly recommend this place to all Italians visiting Valladolid: don’t just focus on the restaurants in the city center. Sometimes the real gems are hidden in the outskirts — and this is certainly one of the best places we’ve...

Reservamos para comer, y he de decir que menos mal porque cuando llegamos estaba todo lleno. Fuimos un lunes, allí en Valladolid los lunes cierran bastantes sitio en hostelería y este está abierto.

Mi pareja ya había ido en bastantes ocasiones y yo tenía ganas de probarlo. Me gustó mucho, la presentación de la comida y el sabor.

Por otro lado, había platos fuera de carta, me llamó la atención que al decirlos nos dijo también el precio (sin tener que preguntar nosotros), cosa que es de agradecer ya que en otros sitios no recuerdo que esto haya sido así.

En algunos platos se puede pedir media ración o el plato entero. Pedimos para compartir todo y ya desde cocina nos lo trajeron para que fuese más sencillo.

Pedimos cuatro platos en total:

Ensalada de ventresca con pimientos. Cogimos media ración. Estaba buena, pero quizá de todo lo que probamos es lo que menos me sorprendió.

Milhoja de berenjena rebozada. Pedimos media ración y me arrepentí en el momento de probarlo. Qué maravilla!!!! La próxima vez pediré dos ;) obviamente este plato lo recomiendo sin duda alguna.

Timbal de calabacín. Pedimos la ración entera, ya que de este plato no se podía media. También exquisito.

Bacalao al pilpil. Pedimos la ración entera, porque es la única opción. Y en este caso como he comentado anteriormente, desde cocina nos lo repartieron en dos platos. El bacalao es mi pescado favorito, y siempre que lo hay en la carta lo pido, en ningún sitio de los que había probado me había parecido que estaba bien hecho, hasta que probé este. Otro de los platos que sin duda repetiré la próxima vez.

Quizá es un sitio algo más caro de lo que suelo acostumbrar (no puedo compararlo con otros sitios de Valladolid, ya que no he probado nada más). Aún así, como ya he dicho, repetiré, porque creo que merece la pena.

Al pedir, te ponen unas aceitunas de entrante. El pan ya está servido (lo hacen al montar la mesa). Los platos salen rápido.

No pedimos postre, ya que queríamos fruta y ese día al menos no había.

El día que fuimos estaba la puerta abierta, así que bien, por estar ventilados.

El baño estaba limpio y disponían de gel hidro alcohólico en varios sitios diferentes del restaurante, no solo en la entrada.

Bonita decoración.

Por decir algo negativo. Yo como despacio, y me "molestó" un poco que el camarero no respetase mis tiempos, ya que al terminar mi pareja venía en seguida a...

Restaurante situado en el barrio de la rubia, comedor no muy grande , pendiente de una ampliación , buena decoración y atencion.la carta dispone de un buen numero de platos.

Como entrantes a compartir pedimos: Ensalada de pollo de corral escabechado, almendras garrapiñadas al curry, pasas y tomates secos. Buen escabechado del pollo, el aliño era bastante bueno , las almendras garrapiñadas acompañaban bastante bien , no se notaba mucho el curry. Mejillones franceses en salsa de crema, esto era plato fuera de carta , una generosa ración de mejillones de tamaño pequeño con bastante buen sabor y una muy buena salsa que invitaba a mojar mucho pan. Tortilla de bacalao de 4 huevos, como las preparan en las sidrerías del país vasco, bien jugosa por dentro, buenos tacos de bacalao desalado. Como platos principales: Risotto de gambones y puerros, crujiente de queso parmesano y aceite de albahaca. Buen punto del arroz y buen sabor. Picaña de buey a la plancha con chimichurri y patatas fritas. Carne tierna, buen punto y chimichurri bastante suave. Confit de pato, pastel de patata y puerro con salsa de cebolla, bacón y setas. Ración bastante generosa de pato , buen sabor de la carne , el punto era bueno , piel crujiente y buen acompañamiento. Lomo de cordero relleno de morcilla y champiñón con cremoso de zanahoria y patatas fritas. Cordero tierno , sabroso , el relleno de morcilla y champiñón no se sobreponía al sabor del cordero. La crema de zanahoria estaba rica y las patatas buenas. De postres : Coulant de chocolate con helado de nata y piñones , el coulant al punto y el helado con piñones rico. Tarta de queso con tofe y galleta, excelente , muy rica la tarta , buen sabor a queso. Chupito de crema helada de arroz con leche, papaya y pistacho garrapiñado. Este era algo más flojo , buen sabor de la crema se notaba la canela bastante, la crema de papaya estaba rica igual que el pistacho. Quizás en otro formato de presentación donde se pudiese mezclar mejor todo ganaría mas.

Resumen : Buenos platos , generosas raciones , buena atención del camarero , buen detalle de indicar el precio de los platos fuera de carta. Recomendable.

Precio: Para 5 personas con 3 botellas de agua...