Restaurante Juan Moreno — Restaurant in Vera

We booked Christmas dinner December 25th 2024 at Restaurante Juan Moreno in Vera, Spain, and from start to finish, the experience was absolutely exceptional. From the moment we arrived, the attention to detail and professionalism of the staff and manager left a lasting impression.

The food was nothing short of outstanding—each course was meticulously prepared, and the wine pairings perfectly complemented every dish. It was our first visit to this restaurant, and we were truly taken aback by the level of care and dedication the team displayed.

The entire evening was unforgettable, and we left feeling completely content and happy. This remarkable experience has us already planning our next visit. We cannot recommend Restaurante Juan Moreno enough for anyone seeking an extraordinary...

El restaurante Juan Moreno es un lugar clave para la gastronomía del levante almeriense. En concreto hoy vamos a probar su menú degustación especial por su 15° aniversario (60€) , un menú que hace un recorrido por los platos más emblemáticos de la cocina del Chef Juan Moreno.

La filosofía del restaurante está muy ligada con la cocina tradicional almeriense con el producto de cercanía gracias a la maravillosa lonja de Garrucha pero siempre sin renunciar a otros productos de otros lugares tanto de España como del mundo.

La propuesta de Juan Moreno es una cocina tradicional, clásica, con toques vanguardistas. Un restaurante recomendado por la Guía Repsol y perteneciente a los Bib Gourmand de la guía Michelín. ⭐

1️⃣ Huerta de otoño: Este colorido plato se trata de una crema de puerro con guisantes, brocoli, tomates cherry, zanahoria, espárragos y calabacin

2️⃣ Nuestro bancal ecológico: un plato muy curioso y con sorpresa en forma de trampantojo. Inspirado en un huerto de cultivo, la tierra son migas hechas con pan de centeno, de ahí su color, los tomates son brandada de bacalao y va acompañado de chips de yuca.

3️⃣Gambas de garrucha (de la gamba hasta los bigotes): Una de las joyas gastronómicas almerienses, las famosas gambas rojas de Garrucha, cocinadas para que se pueda comer con cáscara y todo. No solo del cerdo se aprovecha todo

4️⃣ Pescado de temporada con hortalizas: Pescadilla con un salteado de verduras de la huerta. Parece casi un plato de carne por el color y el marcado del pescado. Además va coronado con una esponja de boniato

5️⃣ Ensalada de láminas de salmón, tomate, espuma de anchoas y crujiente de patata:  la espuma de anchoas es un descubrimiento , que sabor, que intensidad.

6️⃣⭐ Solomillo de jabalí encamisado, relleno de setas y foie: Un plato intenso, muy equilibrado, con una carne de caza que prácticamente se deshace en boca. Va envuelto en una hoja de col y una salsa con reducción de Pedro Ximenez

7️⃣ Tarrito de ciervo con manzana. 8️⃣ Helado de piña🍍 en texturas y ron de coco. 9️⃣ Cremoso de queso fresco y tocino de cielo.

En definitiva Juan Moreno es una parada casi obligatoria en el levante...

Food (**): very good, but not outstanding Service (no star): Despite reservation unfriendly welcome by senior waitor (Miguel Moreno), continuing with a grumpy, arrogant and snotty treatment. When changing the cutlery he threw it not only once literally onto the table. Fortunately the junior waitor improved this unacceptable service with his kindness a bit. Ordered the classic menu (6 courses), despite a quite empty restaurant (totally 5 tables with 11 guests) the first 4 courses were served in a breathtaking speed within 20 minutes, thereof 2 at the same time. A restaurant that emblazes a Guide Michelin mention, a staff that neither speaks French or English does...