Casa Obdulia — Restaurant in Vigo

Fai tempo que non poño unha opinión dun establecemento, pero neste caso considero que é preciso. O mais importante dun restaurante é que o produto sexa bo e que estea ben tratado, e neste punto, o establecemento cumpre perfectamente (xa teño estado en varias ocasións). Pero ademais é preciso que toda a experiencia sexa o mellor posible, é ai é onde vai miña crítica que pretendo que sexa construtiva. Non é aceptable que o mantel tivera unha mancha. O mantel estaba limpo, pero tal vez era unha mancha que quedan no interior do tecido, non sei, pero se debe buscar unha solución pero non poñer na mesa así, xa que da unha imaxe de descoidado. O tempo de espera: foi INCRIBLE. Cheguei as 15:34 e saín as 17:20, para comer un entrante, o prato principal e unha sobremesa (sacoume as ganas de pedir o café e esperar 30 min mais), non creo que sexa necesario tanto tempo. Non sei cal é o mellor procedemento para diminuír eses tempos, non son ningún experto (para eso haberá empresas especializadas en xestión), pero ter que esperar polo chef 30 min para que che veña a “cantar a carta” non creo que sexa o mellor sistema. Supoño que o persoal de sala pode aprender o que teñen cada día ou o escribe nunha nota (non é preciso unha carta, nin QR, nin web, nin nada de eso, unha simple nota de papel co que hai e punto!). As seguintes consideracións, para min non teñen importancia, pero considero que deben telo en conta para outros clientes. En primeiro lugar, o chef/dono se sube a traer os pratos a uns comensais ten que facelo con todos, uns si e outros non, da unha mala sensación, porque podes pensar que hai clientes de primeira e de segunda (é feo). Logo, a sala debe estar algo mais climatizada, ver a clientes a comer con abrigo é algo raro. Por último, e sen ser moi importante, os pratos deben estar completos, non faltarlle...

Fantastic cuisine at an affordable price. If you are in the Vigo area (or it's a port of call in your cruise) it is worth leaving the touristic downtown area to eat in Juan Manuel's restaurant. He is a great chef, who is absolutely dedicated to providing the freshest ingredients with a price where you can "eat with...

Tiene dos caras, y las dos buenas. La primera, el menú del día, asequible, que cambia diariamente aunque mantiene un cierto patrón semanal. Y la segunda, la carta. Aquí llega la sorpresa, pues el nivel de cocina es muy alto, cosa que no es de extrañar pues la formación como cocinero de Juan Manuel es impresionante, habiéndose curtido en restaurantes top como Martín Berasategui. Y además se rodea de otros buenos cocineros que allí llegan para aprender y trabajar. Tienen un menú degustación que es una maravilla, pero cualquier otra cosa de la carta es impecable, con la calidad del producto y buen tratamiento como bandera. También los precios de este apartado son bastante contenidos. La carta de vinos es corta, pero suficiente y bien escogida. El local, con dos ambientes, no dice lo que realmente te vas a encontrar. Muy...