Gran Chef — Restaurant in Vilassar de Mar

Distinguido señor Fran Bosch,

Como gerente y co-propietario del Gran Chef aprecio el tiempo invertido en compartir su reseña en Google. Lamentamos y nos sorprende su experiencia negativa durante su visita a nuestro establecimiento. Por sus comentarios y la información que aporta se podría entender que debe ser un cliente bastante asiduo, lamentablemente no tenemos el placer de recordarle.

Como usted debe saber, todas las semanas ofrecemos una gran variedad de productos y es, en esta variedad, donde ofrecemos productos frescos de cercanía, cocciones con aceites de oliva de primera calidad, productos ecológicos y, lo que consideramos de extremada importancia, sin ningún tipo de aditivo ni potenciadores de sabor.

Al trabajar con productos de primerísima calidad y utilizar productos de mercado, ciertamente, algunos de ellos pueden haber sufrido algun ligero aumento de precio, en especial aquellos en los que el producto de mercado con el que están elaborados es más elevado y su precio fluctuante. El listado de precios está siempre a disposición de nuestros clientes y estamos a su disposición para responder a cualquier pregunta que haga referencia al precio de nuestra oferta. Pero, en última instancia, es el cliente quién decide si adquirir o no el producto.

Lamentamos el incidente que nos comenta "pedí fingers de queso y me dijeron que no tienen, dándome la propuesta de "Sí quieres esto, vete al Mc Donald's". Para nosotros todos nuestros clientes son importantes y nos gusta poder satisfacer sus demandas. Como propietario le puedo asegurar que los clientes que nos conocen saben que sería impensable responder a un cliente de ese modo. Tal vez se deba a un mal entendido o a una explicación entre nosotros siempre con la finalidad de intentar entender lo que usted estaba pidiendo. Como usted dice, ofrecemos una gran variedad de croquetas de las que nos sentimos muy orgullosos y las cuales nos dan mucho trabajo, ya que son elaboradas de manera tradicional. Una vez elaboradas, se procede a realizar un esmerado proceso de congelación, consiguiendo una temperatura interior del producto de -18ºC en menos de 2 horas, que garantiza su perfecta conservación.

Finalmente, nos comenta que el personal en general "no es que sea precisamente profesional; A menudo les ves hablando de asuntos particulares con otros "clientes". La experiencia que nos avala, desde hace ya más de 38 años, nos ha enseñado que al cliente no simplemente se le tiene que tratar de forma profesional sino de forma cercana. En la actualidad, lamentablemente se estén perdiendo el buen trato a los clientes, el sonreír, el tratar al cliente con respeto y las ganas de trabajar. Como co-propietario le puedo asegurar que si el Gran Chef llegara algún día a tratar a sus clientes como meros compradores sería un gran fracaso personal y profesional.

Nuevamente apreciamos su tiempo y el feedback que nos ha enviado. Sinceramente esperamos tener la oportunidad de volver a verlo por nuestra casa.

Xavier Díaz

Gerente y co-propietario del Gran...

Croquetes sublims i inigualables, recomano les de rostit, pollastre o de ceps. La truita de patata i ceba un clàssic per a les nits de cap de setmana: boníssima i molt casolana. Els canelons de rostit espectaculars, que no faltin per Nadal però tampoc els caps de setmana d’hivern. També m’agrada molt el pollastre de pagès a la catalana. Qualitat màxima dels ingredients, gran equip de persones de la cuina i una persona al darrera orquestrant-ho tot, la Maria, amb una rellevant trajectòria professional al darrera i entranyable com a persona. Sempre et reben tots amb un somriure, t’atenen amb amabilitat, et conviden a alguna coseta ... Dona gust entrar a Gran Chef no només pel menjar que hi trobes, que també, sinó pel tracte proper i alegre que et donen. Tot són facilitats per emportar-se el menjar i preservar al màxim les bones condicions del que cuinen (et deixen les cassoles i t’orienten amb les explicacions). Un dia vam encarregar una boullavaisse de peix i marisc sota la pasta de full, amb les seves torradetes per posar-hi la salsa rouille. I una salsa de foie per acompanyar el filet de vedella. El resultat va ser espectacular, el plat va ser el protagonista del petit dinar que vam fer a casa amb els pares per sorprendre’ls amb el mateix menú amb el que ens vam casar fa 25 anys. Gràcies Maria, Griselda, Xavi, Meri, Mari i resta de l’equip. Vau aconseguir emocionar-nos a tots a la taula evocant...

Take away. A feast for eyes and mouth. Very good cooking and materials renders exceptional tastes. This is a place for a full stomach gourmet, not a snobby gourmet. From the simplest to the special dish, expect the best quality. Might seem expensive for some dishes, but you won't regret it and turns out to be average price and superlative quality if you compare against other take away. Very nice and helpful customer service....