Brasa y Pulpo — Restaurant in Zaragoza

El pulpo me ha gustado mucho, soy de los 'tiquismiquis' con esto y he salido muy satisfecho con la ración sencilla, tierno y muy bueno, justita la ración, pero merece la pena. He probado también el lacón y bastante bueno, bien aderezado y preparado, ninguna queja.

La sidra natural me ha sorprendido, gratamente, el sistema de escanciado es muy interesante, aunque salpica bastante. Entra suave y no se sube mucho a la cabeza si va bien acompañado de comida.

Como crítica constructiva, que no negativa, habría que mejorar un poco la atención inicial, hemos llegado por referencias y porque esto del pulpo me atrae, en el horario de Google ponía abierto (11:00 un sábado) pero realmente al llegar nos dicen que es entre 12:00 y 12:30, pese a que somos de aquí, nos hemos dado una vuelta porque queríamos probar la novedad. Al volver, la cosa no estaba clara, si pedir, si quedarnos en barra, si alguien nos va a atender y nos acomodará donde corresponda, nos decidimos y preguntamos a uno de los que andaban preparando mesas y nos despacha un poco como que nos pongamos por ahí, pero que a las 13:30 está todo reservado... Bien, me alegro y ojalá vaya bien el negocio, pero eran las 12:15 y creo que para probar lo que queríamos era suficiente con 30 minutos, no queríamos ni quitar tiempo ni robar espacio a nadie que lo tuviese reservado.

Lo dicho, mucha suerte en el negocio, pero atentos a los pequeños detalles, que...

El sabor del pulpo es delicioso, pero lo cortan cada vez más fino y, a día de hoy da pena y las raciones han menguado mucho aunque cada vez la factura resulta ser mayor. Y el colofón de este fin de semana fue que pedimos chuleta de vaca vieja y primero nos trajeron chuletillas de ternasco, insistiendo la camarera en que era chuleta de vaca añeja. Las devolvimos a cocina y allí se lo confirmaron: se debió de tratar de un mal entendido. A continuación vino la camarera con la chuleta ... pero tanto por el color como por el sabor, supimos inmediatamente que se trataba de ternera, pero lo cobraron como de vaca vieja. Ya no dijimos nada más, porque ... en fin, vimos que aquéllo ya no tenía remedio, pero entendemos que no es de recibo incluir chuleta de vaca vieja en la carta, para terminar sirviéndote ternera a precio de vaca vieja. Te da la sensación de que te toman el pelo... como si no supieramos distinguir la diferencia entre distintas carnes. Al final, nos marchamos sin esperar mucho más porque el comedor estaba repleto de comensales y un grupo en concreto hablaba tan alto que resultaba incómodo intentar conversar sin poder oir lo que nos decíamos. El sabor del pulpo es, como decía, delicioso, pero para solucionar el resto quizá habría que pararse a pensar cuál es el objetivo que se persigue y a costa de qué....

EDITO RESEÑA: Hoy día 1 de junio hemos ido a las 13.20 a probar la tapa del concurso "Saborea". Bar prácticamente vacío. Después de preguntar por la tapa y explicarnos cómo era, ha venido el camarero a decirnos que el concurso terminó ayer, cuando en el letrero oficial, que tenía tras su espalda, ponía que era hasta hoy. Tras insistirle en que no era cierto lo que decía, nos ha respondido que "es lo que le han dicho". No es respuesta para dar a un cliente. Con el trato recibido, no creo que vuelva a daros otra oportunidad. Con una disculpa (dime otro motivo, pero no ese porque es mentira) o una alternativa, me lo habría pensado para que hubiera una próxima vez.

Mantengo la reseña original, del mes de noviembre de 2024, porque una cosa no quita la otra: Espectacular la tapa del concurso (probé la caliente). Volveremos a probar otros platos que tenían muy...