Restaurang Signum — Restaurant in Härryda kommun

Tack för ALLT Signum! Detta var första gången jag och min familj åt på en tvåstjärnig restaurang och det var helt magnifikt. Redan under bokningstillfället när deras restaurangchef Alma hjälpte mig med lite specialönskemål kände jag mig så omhändertagen och sedd. Vid ankomst fick gästerna sitta i deras lounge del och börja med champagne och snacks, redan DÄR satte dom ribban. Så trevlig personal och alla hade koll på att min pappa firade sin 60 års dag och mina föräldrars bröllopsdag. De var så synkroniserade och alla rätter kom in med ett så bra tempo. Till middagen blev vi placerade i matsalen och såg in till de öppna köket där en (tror han hette Jonathan) berättade om upplägget och strukturen i köket, en så liten sak att göra men betyder ju så mycket för oss gäster! Alma kom och presenterade sig samtidigt som vårt första glas vin hälldes upp, alltid roligt att få ett ansikte på personen man mejlat eller pratat i telefon med. Till maten, herregud, det finns knappt ord. Jag satt med öppen mun när kockarna kom fram och presenterade maten, tryffel, hummer, piggvar, svensk bläckfisk, brunkrabba, caviar, så mycket gott så de var inte klokt! Jag slickade till och med av tallriken medan mamma satt och skämdes, men då gick en kille förbi som jobbade och sa ”du, det där är HELT rätt gjort!”, och då började vi alla skratta haha! Vi kände oss verkligen som kungligheter, och det gör man verkligen inte ofta. Min mamma har alltid varit kräsen när de kommer till mat och har aldrig ätit avsmakning, MEN till och med hon tyckte de var underbart. Hon åt alla rätter utom 3 och då fick ju vi andra mer istället. De var inget fel på dessa sa mamma, utan t.ex så gillar mamma överkokt torsk, men här var den förstås tillagad till perfektion och de tycker inte hon om haha! Till er alla som funderar på ett besök, SLUTA fundera, bara boka! Jag vill så hemskt gärna tillbaks och då inför en ny säsong, när de är fokus på andra råvaror och smaker. ELOGE till er alla, vilket magnifikt ställe ni skapat! Tack från hela familjen Carlström, och tack för att ni lät mig slicka...

We, my family and I, spent a weekend at Hällsnäs, and had a most lovely dinner at Signum.

We were in total 18 people, from 70 years of age down to 2. The 18-course dinner was a sensational experience, prepared by masterly chefs and presented by friendly and caring staff.

Thank you to the whole crew who made this evening truly memorable.

We can highly recommend this establishment, as a total culinary experience.

And no, I will add no photos of my own, as the restaurant’s professional pictures presents the food so...

As an American from Chicago visiting a long time Gothenburg resident, was looking for an impeccable restaurant a bit away from the city limits. Found Signum and managed to book a reservation before they received their second Michelin star. Phenomenal experience. Although it was both our first Michelin experience, we both had the best culinary experience of our life. Much thanks to the staff, everything was carefully crafted and they created an amazing gluten free course for my fellow guest. Hope to visit...