Restaurant Brüggli & Sushi emoción — Restaurant in Büsserach

Wir waren heute Abend im Cafe Brüggli. Die Karte hat seit letzem mal geändert, ich wollte mir einen Eintopf bestellen welchen es anscheinend nicht mehr gab. Wieso schreibt man etwas auf die Karte was nicht verfügbar ist.

Zur Vorspeise hatte ich mir Ziegenkäse; flambiert, mariniert mit Honig & Thymian, auf feinem Salatbeet mit französischer Sauce für 16.50.- bestellt (Beschreibung aus der Speisekarte). Die Portion war sehr spärlich für 16.50.-. Der Salat hat weit gefehlt ausser man will zwei Dosenerbsen, bisschen Mais und drei Blätter grüner Salat als Salatbeet zählen. Der Ziegenkäse kann ich in drei Minuten zuhause machen, wirklich nichts spezielles und darauf haben wir 20 Minuten gewartet.

Zum Hauptgang habe ich das Secredo vom Schwein mit Gemüse und Pommes bestellt. Das Fleisch war extrem trocken und die Pommes waren versalzen. Das Gemüse hat im Fett gebadet. Der Preis von 36.- ist auch hier meilenweit von der Qualität entfernt. Mein Partner hatte sich das Cordon Bleu Brüggli bestellt. Das Cordon Bleu war auch trocken und auch hier für 37.- qualitativ nicht ausreichend. (Zu wenig Käse und trockenes Fleisch). Insgesamt haben wir mit einem Eistee und einem Cola ohne Dessert 101.- bezahlt für diesen Preis haben wir schon wirklich besser und mehr gegessen. Das Gesamtbild wäre okay bei einem angepassteren Preis aber bei diesen Preisen erwarten wir auch das es qualitativ und Servicetechnisch passt.

Nichtsdestotrotz könnte man mit kleinen Nuancen viel verändern. (Entweder angepasster Preis oder bessere qualität vom Essen)

Auf Ihre Antwort: Ich bin nicht die erste Person die sich hier in den Rezensionen zu manchen Themen geäussert hat und aus Ihren Antworten darauf zu entnehmen ist anscheinend immer der Gast Schuld das die Wartezeiten, Preise und Qualitätsmängel entstehen. Die kleinen Nuancen die ich meinte habe ich oben genau genug beschrieben und zum Hauptgang sage ich nur wenn man Hunger hat und genug Geld dafür zahlt will man auch etwas essen ;). Google hat diese Rezensionsfunktion erstellt damit Kunden ihre ehrliche Meinungen wiederspiegeln dürfen, anscheinend sieht das hier anders aus. Anstatt mit Vorwürfen gegenüber dem Gast anzufangen sollten sie evtl. sich fragen wieso die Leute hier ihre Meinungen äussern wollen. Das Sprichwort lautet ja "Der Kunde ist König". Das die Speisen dem Warenwert entsprechen kann ich nicht 100% beurteilen aber ich denke bei 16.50.- für eine Vorspeise geht mehr und wenn sie sich meine Rezension nochmals genau anschauen würden, hätten sie bemerkt das ich auch zu 99% nicht die Qualität der Komponenten sondern die der Preise, der Verarbeitung und die Grösse der Portionen bemängelt habe und nicht die Ware an sich.

Und wie gesagt es ist ihr Cafe, sie entscheiden am Ende des Tages wie die Gestaltung ausseht aber da ihr Ertrag ja von den Kunden nunmal kommt wäre es evtl. nicht so eine schlechte Idee Anregungen und Kritik anzunehmen und nicht direkt...

Früher war es eine gutes und gastfreundlichen Restaurant, wo man hingehen konnte um auch nur eine Glace zu essen. So wollte ich am Pfingstmontag wieder einmal dort hin. Draußen war der Teil zum essen gedeckt. Auf der Strassenseite war alles leer. Ich fragte den italienischen Kellner, ob wir rasch was trinken können, seine Antwort alles reserviert und besetzt drehte sich um und sagte wir können im Restaurant etwas trinken. Also tranken wir im Gastraum etwas. Beim Blick auf die Terrasse sahen wir, sie stand immer noch leer. Die Getränke ausgetrunken und bezahlt. Die kleine Tour auf den Berg vorgesetzt und etwa eine 1,5 Stunde später waren wir wieder beim Restaurant, siehe da die Terrasse immer noch leer. Also ich finde es ein Armutszeugnis so angelogen zu werden, geschweige den es als gastfreundlich anzusehen. Anscheinend hat es der Gastronom nicht mehr nötig, er hat ja noch andere Restaurants. Ich jedenfalls werde das Restaurant meiden und auch meinen Bekannten davon abraten. Für mich einfach unterirdisch. Für mich ist dieses Restaurant gestorben.

Auf ihre Antwort: ich weiß nicht wie weltfremd sie sind oder ist es eine Art von Arroganz. Lesen Sie es genauer ich war im Restaurant, es standen 4 Serviceangestellte rum und hatten nicht sehr viel zu tun. Ich weiß auch nicht was ich von ihrer Aussage halten soll die Leute wollen hinein. Ja die Leute waren nach meiner Rückfahrt immer noch draußen, wie gesagt wieder ein Beweis ihrer Lügen. Falls sie wirklich Personal brauchen kann ich ihnen behilflich sein, da ich in dieser Branche sehr viel zu tun habe. Wie gesagt ich will mit einem solchen Geschäft oder einem Führungsverhalten nichts zu tun haben. Deswegen werde ich sie ganz...

Achtung: Nichts für Menschen mit Zöliakie oder Weizenallergie! Niemand kennt sich wirklich aus und niemand ist sich der Gefahr bewusst!

Bei meiner vorherigen telefonischen Anfrage wurde mir versichert, dass ich auf Anfrage vor Ort glutenfrei essen könne (und sogar 90% der Glace sei glutenfrei). Beim Besuch im Café Brüggli habe ich dann beim Kellner nachgefragt, ob ich mit Zöliakie einen gemischten Salat mit französischer Sauce essen dürfe. Der Kellner klärte ab und nach circa 30 Minuten wurde mir der Salat mit Französischer Sauce und Brot serviert. Ich fragte, ob das Brot glutenfrei sei. Er entfernte dieses und meinte, er serviere das mit dem Salat als Gewohnheit. Bevor ich anfing zu essen, fragte ich auch nochmals nach, ob die französische Sauce nun auch tatsächlich glutenfrei sei. Dies wurde mir versichert. Und so fing ich an zu essen. Unter ein paar grünen Salatblätter war dann Couscous versteckt. Wieder musste ich nachfragen, ob denn das Couscous glutenfrei sei. Leider nein, Couscous mit Gluten. Der Kellner versicherte mir, dass er auf seiner Bestellung in die Küche „glutenfrei“ angegeben habe. Das war mir nun doch alles zu viel, und ich fragte nach dem Chef. Dieser sowie der Kellner entschuldigten sich und brachten mir einen neuen Salat - allerdings war mir der Appetit vergangen, und mein Vertrauen in dieses sonst nette Kaffee ist weg. NIE MEHR - auch wenn uns die ganze Runde am Schluss...