EVERNESS Restaurant & Bar — Restaurant in Chavannes-de-Bogis

Mixed impressions! We stayed there for 24hrs having 1x apero, 1 dinner and 1 lunch. Apero, was not a highlight, service was not very reactive, the amber beer (artisan) was bitter, definitely with a brewing issue. Then I took a pisco sour, which had no tang/sourness at all (that happens when you don't even squeeze a fresh lime). The waiter then told me that he won't bill me the beer... guess what, I trusted and didn't check the receipt right away, now see the attached picture, very funny.

The dinner was surpringly good (second star deserved) decent level of food, small portions, but ok, and the meat was well prepared, top maillard flavors (pork was really good).

The next day, together with a business event we had a "Chasse" lunch, which is usually deer. I then heard they it would be "poultry". Oh well, we got Pheasant and then a big Pigeon called "Palomba", dear god, I will never eat that again in my life. It was unedible, no meat, overtook 'till no more and hence dry. After the dinner I thought they at least would deal well with all meats, but not with that Palomba for sure. The Pheasant slices were ok though. I didn't feel very well after, but this doesn't have to be directly related. Service at lunch was nice and attentive.

So you see, very mixed experience, due to missing food execution consistency, I'll definitely not suggest or...

Nouvel écrin pour une cuisine de Tres bonne qualité , l'originalité du concept de découvrir les vins de suisse 🇨🇭 est excellent , une cuisine et un service de qualité . Une magnifique terrasse ...je recommande autant pour des repas professionnels que pour des repas de famille .

Je suis client régulier , jai pu y organiser mon anniversaire : Superbe fête d'anniversaire Pour mon anniversaire, j'ai confié l'organisation au Best Western, la prestation a été au de la de mes attentes, nous avons eu la chance d'avoir une météo qui nous a permis de dîner sur leur terrasse avec vu sur le lac et les montagnes, un panorama unique dans cette région. Et d'une salle panoramique pour le côté danse. Nous remercions chaleureusement toute l'équipe pour leur dynamisme, professionnalisme et leur sourire, toute nos demandes spécifiques ont été appliqué à la lettre . Nous remercions plus particulièrement le service et la cuisine. Merci à Saida et à son équipe de serveuse qui ont été des plus efficaces et à notre écoute pour toute nos demandes et tous cela avec le sourire. Nous avons été choyé, toute l'équipe était à notre écoute et toute nos demandes spéciales ont été exhaussé, ils ont contribué à la réussite de notre événement à la fois familiale et amicale. Tous nos invités ont été ravi, de la qualité des aliments et de la cuisine, de la générosité des buffets et du professionnalisme du personnel de service . Nous recommandons chaudement l’hôtel Best Western et leur restaurant pour vos événements, leur expérience a permis à tous nos invités de passer une très belle soirée. Les invités ont pu bénéficié d'un tarif préférentiel pour dormir à l'hôtel ce qui a permis à chacun de profiter de la soirée...

Une belle découverte chez Everness

On passe si souvent à côté en voiture sur l'autoroute. Mais on ne soupçonne pas la beauté du lieu une fois dedans ou sur la terrasse rénovée.

Entre lac et montagnes, le restaurant Everness propose une cuisine de qualité dans un cadre qui invite à la détente. Aux fourneaux, le chef Laurent Petit et son équipe montrent tout leur talent à travers des plats soignés et savoureux.

Le foie gras, d’une grande finesse, ouvre parfaitement le bal. Le filet de bœuf Rossini est un classique maîtrisé à la perfection, tandis que le loup de mer, accompagné de moules, de sauce safrané et légumes frais, séduit par sa légèreté, ont apprecieraune peau croustillante. Côté desserts, le coco chocolat est une belle association entre douceur et intensité.

L’expérience est enrichie par l'accueil du personnel de salle, Guillaume le maitre l'hôtel, qui conseille des accords mets-vins parfaitement adaptés, apportant toujours avec humour une touche supplémentaire à chaque plat.

Et que dire du cadre ? La terrasse offre une vue splendide sur les Alpes et le lac Léman, idéale pour prolonger l’expérience. À l’intérieur, l’ambiance est chaleureuse et accueillante.

Chez Everness, c’est toute une équipe qui se mobilise pour offrir un moment gourmand et agréable. Une adresse qui mérite qu’on...