Restaurant Werft — Restaurant in Faoug

Ich weiss, eine längere Rezession, ABER in kurzen Worten lässt sich das nicht einfach sagen: Wir haben gestern (Sonntag) für 4 Personen reserviert und bekamen einen schönen Platz zugewiesen. Der Empfang und auch die anschliessende Bedienung war sehr herzlich. Als ehemaliger Gastronom gefiel mir die freie Sicht zum Buffet und natürlich die offene Sicht in die Küche, welche wie ein Aquarium rundum frei einsehbar war. Alles war top sauber und die Küchenmannschaft gepflegt! Bravo! Die Speisenauswahl war sehr klein, was ich für top halte! Nur mit einer überlegten und kleineren Auswahl kann man in einem Restaurant ständig frische und top Produkte anbieten. Ein weiterer Pluspunkt waren die regionalen Produkte die verwendet werden (ca. 90%) sind regional. Die Toiletten waren ebenfalls top sauber und gepflegt, was mich nicht verwunderte. Ein wirklicher Tipp dieses Restaurant! Beachten muss man aber beim Reservieren, dass die Terrassenreservierung bei schlechtem Wetter ersatzlos storniert wird! Dies steht aber auf der übersichtlichen Homepage! Einziger und sehr kleiner Minuspunkt war die Akustik im Lokal. Als Hörgeräteträger war die Akustik ein wenig schallüberlagert durch die anderen Gäste. Aber dies ist bereits Jammern auf hohem Niveau ;-) Das Essen: MURTNER SCHWEINSSECRETO, traumhaft zartes Fleisch, das Gemüsepotpourri super lecker. Die Kartoffel mit der Kürbiskern crème fraîche wurde auch sehr gelobt. Die Zanderknusperli wirklich aussen knusprig und innen zart. Wie kann es anders sein als direkt am Wasser, einfach frisch! No Risk no Fun! RINDS SECOND CUT ... was ist denn das? Bestellt und gegoogelt! Starkes Muskelfleisch gut gebraten und richtig gegen die Fasern geschnitten wird es "kaubar" --- Oh Wunder hätte es nicht gedacht aber das Fleisch war bissfest aber gut zu kauen und geschmacklich super! Bestelle mir das nächste Mal das Second Cut! Ich habe mich kurzerhand für das Tagesgericht Roastbeef entschieden und dies war eine gute Wahl! Super fein mit einer tollen Sauce und Pommes. Alles in Allem sehr gutes, qualitativ hochstehendes Essen! Bravo Wir kommen wieder auch wenn dies 2 Stunden Autofahrt bedeutet! Ach ja, Sorry habe die Fotos vergessen da es so super...

Starting with the location, in Summer time (July, August) it‘s a must to sit outside, it‘s just at the lake of Murten. So the Ambience is super romantic. The food and the arrangengement of the food is amazing. I had a salad, omg, I didn‘t know how beautiful and amazing a simple Market salad can be, the chef‘s definetely love their profession, what an amazing job they are doing!!! And for the main course I took the Zanderknusperli, the Swiss version of Fish&Chips, it was good, but when I looked at the other meals, I should have also tried something different. All looked great! The price is definetely worth it, great...

The restaurant is a wonderful discovery. The location with a view on the Lake Murten, the way the terrace is set up, little details such as bread and home-made tzatziki on arrival, lights and candles on the tables when it got a little dark, contributed to us feeling wonderful. The food was delicious, we had octopus and beef tartare and roast beef with fries, all melt-in-your-mouth good and beautifully arranged on plates with the same attention to detail as the restaurant setup. The staff were friendly and smiling and played along with our jokes. I cannot wait to go back and try everything else...