Restaurant du Théâtre — Restaurant in Monthey

ON vient ici pour le gibier (local), en saison, et pour la carte des vins (suisse, mais pas seulement). Le patron est un passionné. et le chef est parfaitement à l'aise avec les magnifiques gibiers à poil (nous avons eu un beau plat de chamois avec un Chambolle de Ghislaine Barthod). Retour en décembre 2022. Heureusement, il y avait encore du chamois, toujours excellent. Toujours aussi de très beaux vins de Bourgogne et d'ailleurs, présentés par un passionné. Note inchangée donc. Retour en 2024: Restaurant plein à craquer en saison de la chasse, et service un peu débordé. Nous commençons avec un pavé de truite du Lac Léman, magnifique pièce de poisson parfaitement cuite. Excellent pastrami de cerf. Raviolis au sanglier et atriau de gibier d’un très bon niveau. Filet de cerf bien rosé. Dessert très correct, aux fruits de saison. Très belle carte des vins, sur laquelle veille un passionné. Nous prenons un très élégant Morey Saint Denis, les Faconnières 2020 de Stéphane Magnien. En digestif, est particulièrement remarquable le kirch prestige 1982 de Fassbind. Une table selon notre cœur, meilleure que la plupart des étoilés...

Restaurant fort sympathique pour qui aime la gastronomie.

Le restaurateur/chef de salle est de très bon conseil et il connait toute sa carte et produit par coeur, il en parle d ailleurs très bien, on sent l amour et la passion inclue dans son travail.

Les plats sont simple mais sophistiqué, les goûts et mariages très intéressant.

Le vin qu il soit au verre ou à la bouteille reste très abordable pour un restaurant de cette pointure et le service est impeccable.

On aime recevoir des amuses bouches pour égayer son palais et des mignardises sucrée pour finir sur une bonne note avec ou sans café.

Un quasi sans faute très agréable qui invite à la revisite très prochaine.

On remerciera encore une fois Mr Mauro Capelli pour l amour qu il porte au service de la gastronomie de son établissement et à la réalisation de son neuveu Mr Ilario Colombo Zefinetti qui fût assez bonne pour être soulignée.

Mention ++ pour la charcuterie maison peu salée, l attention spéciale apportée aux intolérance alimentaire de chacun et le beurre maison avec une pointe d elixir de chartreuse.

à très bientôt j...

Chaleureux...c'est le premier mot qui vient à l'esprit Quand nous accueille en son domaine le patron Mauro Pour nous offrir, venus déguster un repas de midi Un festival, de saveurs, de bouquet, en bref, c'est beau.

Beau, pareil à ce ciel d'Italie qui éclaire la carte des mets Qui nous serait proposée si, en habitués, nous ne savions déjà Que pour nous divertir, charmer, nous enchanter en fins gourmets le laisserons nous guider vers le sublime comme à chaque fois

Symphonie de mets surprenants et délicatement apprêtés Les vins qui accompagnent cette fête ne sont point en reste De finesses gustatives nous glissons doucement en subtilité Vers l'originalité d'un dessert, point culminant de cette Geste

Voici l'heure venue de se dire, non un Adieu, mais Au Revoir A peine sommes-nous sur le seuil de ce royaume du bon goût Que notre cœur, en attente de nouveaux émois, crée l'espoir De revenir bientôt découvrir quelques mets encore plus...