Blackbird House — Restaurant in Rolle

SInce writing this post, I've had an email apologising for our disappointing evening. This is appreciated but it's a shame that the evening didn't live to our expectation. I planned a group dinner for 11 people, reserving and choosing the menu 3 weeks before. A copy of the menu was shared with the restaurant. I made several phone calls and emails, which in the beginning were unanswered. On the day of our reservation we arrived and our tables were separate, with a table of 2 dining in-between us. I was a bit disappointed as I was assured we would all be on one table. After a 30 minute wait we pushed our tables together. We had to wait 1 hour for our meal to be delivered. The meal itself was OK, (the fish and chips was a disappointment, matcha milk shakes were good), but several items we ordered were missing. This meant I had to get up and down several times to ask for these items from one of the waiting staff, who were very busy as the restaurant was understaffed. Although we had ordered the items, I felt that they resented me asking for things that had been missed off our food and drink order. At dessert, I got up once again to speak to the waitress about the options. Rather than offer me a menu, she told me the name of 6 ice cream flavours and said I had to remember them to relate them to our party. So essentially, I then became the waiting staff. The whole experience was very disappointing, the organisation shambolic and the food...

Inconsistent Experiences!!! July 28, 2024

Blackbird House presents a gamble for diners. One visit was excellent, but two others were disappointing, marked by poor food quality and abysmal customer service. The most recent incident occurred on Sunday evening, July 28, 2024. My wife and 7-year-old son ordered chicken nuggets and a Caesar salad. The waitress, seemingly unfamiliar with chicken nuggets, first pretended or actually googled Chicken Nuggets and then she served burnt chicken thighs (labeled in their menu as "Cuisse de pullet") with no sides or dessert for my son. The Caesar salad inexplicably included the same burnt chicken. At the register, the staff overcharged my wife for a non-ordered kid's menu (which contained deserts), mocking her for expecting more than three small, burnt chicken pieces. They defended the poor quality, claiming it was "high quality gourmet food." The servers' lack of professionalism and customer care was the most appalling aspect.

Edit: December 2023: We decided to give the restaurant another chance on a weekday and were thrilled with the experience. The food was excellent and the service was impeccable, leaving us with a much more positive impression.

November 2023: We were disappointed to discover that the restaurant, despite its reputation for delicious burgers, does not serve them on Sundays. This was a letdown as we had specifically planned a family...

Je suis venu un soir avec un ami de France et ma mère, âgée de 89 ans. Je connaissais bien le Black Bird pour y être allé régulièrement lorsque j’étais au Rosey, à Rolle. Malheureusement, l’établissement n’a plus rien à voir avec celui dont je gardais un si bon souvenir.

Dès notre arrivée, une jeune serveuse nous a proposé de nous asseoir où l'on souhaitait et est partie. Il y avait très peu de clients. Ma mère étant en rollator, personne ne nous a conseillé de passer par le côté route, plus accessible. C’est un client, et non le personnel, qui nous a indiqué ce passage. La serveuse, probablement une étudiante en job d’été, n’y a simplement pas pensé. l'accueil n'était donc pas optimal.

Elle nous a demandé ce que nous souhaitions boire et nous a apporté les cartes des repas. Puis, sans explication, elle est partie (en cuisine ? ailleurs ?), et une autre serveuse a pris le relais. C’est elle qui a apporté les boissons – la mienne a d’ailleurs été renversée. Elle s’est excusée et a nettoyé vaguement.

Mais la suite a été encore plus décevante : nous avons attendu 45 minutes avant que cette seconde serveuse se rende compte que la commande n’avait tout simplement pas été prise par la première serveuse. Pendant ce temps, nous avons pu constater à quel point le lieu avait changé : seulement trois ou quatre tables occupées, une ambiance froide, presque industrielle, loin de l’atmosphère chaleureuse d’un pub.

Quand enfin elle a daigné venir vers nous, j’en ai profité pour commander trois fish & chips, avec purée de petits pois et salade. Elle a immédiatement transmis en cuisine sans se renseigner sur la disponibilité de ce plat. Les plats sont finalement arrivés... "Ce sont les 3 derniers fish & chips" a-t-elle dit, mais quelle déception ! Le poisson était en fait quatre nuggets, rien à voir avec cabillaud qu'on sert habituellement , et encore moins avec les assiettes généreuses que je connaissais dans cet établissement autrefois. Les frites étaient bonnes néanmoins, peu salées, et la salade bien assaisonnée. Mais pas de purée de petits pois ! Nous avons alors interpellé la serveuse qui est allée se renseigner : elle est revenue en disant simplement qu’il n’y avait pas de petits pois. La purée de petis pois était parfumée à la menthe autrefois au Black Bird. Aucune proposition de remplacement, même pas un peu de pain. Devant une carte incorrecte, j'ai donc demandé un geste commercial. Elle est retournée en cuisine pour demander. Résultat : rien, juste un "désolé" et un sourire gêné.

Ce dîner s’est déroulé dans un silence pesant, gâché par cette expérience. Nous avons vu la serveuse regarder son téléphone et discuter en anglais avec des clients qu'elle semblait mieux considérer. Clairement, ni elle ni sa collègue ne semblaient formées pour le service en restauration : pas d’attention, pas d’initiative, aucune chaleur... S’activer et oublier sa timidité est la base quand on veut servir correctement un restaurant.

Une fois les assiettes débarrassées, j’ai montré à la serveuse une photo d’un fish & chips servi au Black Bird il y a quelques mois. Elle m’a alors expliqué que l’établissement avait changé. Merci, j’avais effectivement compris...

La première serveuse est revenue pour encaisser. Aucune boisson offerte, pas même un café de la maison. Rien. Un manque total de considération. En repartant, personne ne nous a salués. Ma mère a repris son rollator, et nous sommes sortis avec le sentiment d’avoir été traités comme des moins que rien.

Cet après-midi, j’ai lu le commentaire très détaillé laissé par mon ami, relatant les faits. Juste après, je tombe sur deux avis contraires à celui de mon ami, l’un parlant même d’un digestif offert ? J’ai cru rêver. En réalité, le premier commentaire est signé par une employée – je l’ai reconnue sur Facebook. Il est pourtant illégal pour un membre du personnel de poster un avis. L’autre commentaire, tout aussi élogieux et déconnecté de la réalité, semble avoir été posté par une cliente présente ce soir-là, avec qui la serveuse discutait longuement quand nous sommes...