Zum Landenberg — Restaurant in Sarnen

Gestern hatte ich das Vergnügen, im Gasthaus Zum Landenberg in Sarnen zu speisen, wo Küchenchef Lukas Rappaport seine kulinarischen Künste unter Beweis stellte. Mein Besuch war ein durchweg herausragendes Erlebnis, von der Küche bis zum Service.

Menü:

Apfel-Gurkengazpacho mit frischem Dill und zart gebratener Jakobsmuschel.

Ein erfrischendes und fruchtiges Gazpacho, verfeinert mit einer perfekt gebratenen Jakobsmuschel.

Ricotta-Limonen-Ravioli auf Dörrtomatenespuma mit gebackener Zucchettiblüte

Fein gefüllte Ravioli mit einer frischen Limonnennote, serviert auf luftiger Dörrtomatenespuma und knuspriger Zucchettiblüte.

Tagliata vom Angusrind auf Chimichurri mit Orzo Pasta und Kräuterseitlingen

Perfekt gebratenes Angusrind, kombiniert mit würzigem Chimichurri, Orzo Pasta und aromatischen Kräuterseitlingen.

Mangomousse im Schokoladenmantel auf marinierten Früchten mit hausgemachtem Ananas-Kokos-Sorbet

Eine cremige Mango Mousse im edlen Schokoladenmantel, begleitet von marinierten Früchten und einem erfrischenden Ananas-Kokos-Sorbet.

Das Essen war nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich auf höchstem Niveau. Der Service war zudem sympathisch und aufmerksam, stets zur Stelle, ohne aufdringlich zu sein.

Insgesamt ein erstklassiges Erlebnis, das ich jedem Feinschmecker nur wärmstens empfehlen kann.

Vielen Dank an das Team des Gasthauses Zum Landenberg für diesen...

If you want a great meal and you are in the vicinity of Sarnen, I can highly recommend this place. It isn't cheap by any means but it is unquestionably worth the money you will spend.

They have a nice terrace as part of the restaurant from which you can enjoy the view of the mountain peaks and the river below while you dine or enjoy a pre-dinner drink.

This is the place I would go to for that special night when you expect great food...

Das erste Mal im Pappalappa folgten wir der Empfehlung des Hauses und entschieden uns für das Tasting Menu. Zunächst aber genossen wir Brot mit hausgemachter Schalotten bzw Tomatenbutter. Darauf folgte eine farblich wunderschön angerichtete Apfel-Sellerie Suppe mit Schweizer Flusskrebsen. Der Pasta Gang bestand aus mit in Handarbeit mit Eigelb gefüllten Ravioli mit Trüffel. So etwas hatten wir zuvor noch nie gegessen. Als Hauptspeise gab es entweder ein zartes Rindsfilet mit zweierlei Saucen, jede für sich schon etwas Besonderes. Alternativ Zanderfilet auf Peperoni Sauerkraut. Der Abend wurde gekrönt von griechischem Joghurt auf Rhabarber bzw. einem noch warmen Schoggi Küchlein. Wir waren von jedem Gang aufs Neue beeindruckt und werden sicher mit Freunden und Familie wiederkommen. Den Abend vollends abgerundet hat der schöne Tisch auf der Terrasse mit Blick auf den Bach und die Berge und nicht zu vergessen der professionelle und herzliche Service, dessen lokale Weinempfehlung hervorragend zu dem insgesamt wunderschönen...