Hinterhofmetzgerei — Restaurant in Thal

Schon die erste Kontaktaufnahme war äussert zuvorkommend. Das CH Wagyu Brisket wurde in den Raum Zürich geliefert ohne grosse Mühe. Zum Brisket selber kann ich nur sagen: „WOW“ - begonnen hat dies schon, dass es perfekt zugeschnitten wurde. Ich habe schon einige Brisket im Leben auf dem Greenegg und auf dem Smoker gemacht, jedoch hat dieses alle übertroffen. Die Marmorierung des Fleisches war ausgezeichnet, das Fleisch nach 18h auf dem Grill immer noch saftig. Ein wares Kunstwerk. Das Brisket hat bei meinen Freunden keine 10‘ überlebt 😂 alle waren gierig darauf. Ich empfehle es mit Sauerteig Brot (vom Bäcker deines Vertrauens) kombiniert mit einem guten Senf zu essen. Dazu kann man geschmolzenen CH Käse, sowie ein bisschen Sauerkraut hinzufügen. Ich habe noch eingelegte rote Zwiebeln hinzugefügt. Die BBQ-Community hypt immer die amerikanischen Stücke. Jedoch hat Michael klar bewiesen, dass regional immer die bessere Variante dafür. Vielen Dank für diesen...

Einfach nur WOW. Wir hatten einen fantastischen Abend in der Hinterhofmetzgerei. Michi und Gabriele haben uns herzlich begrüsst und von Anfang bis Ende ein top erlebniss beschert. Zur Vorspeise hatten wir ein Tatar, dazu hausgemachte Zitronenbutter und Oreganobürlibrot mit Pfefferkruste.( Traumhaft) Danach hatten wir ein fantastisches Bread and Bloody. Michi und Gabriele haben alles super erklärt und haben sich auch zeit genommen mit uns zu unterhalten. Ich möchte hiermit nochmals danke sagen. Preis/Leistung top. Es war ein Erlebniss sondergleichen und ich komme sehr gerne...

Ich war mit einer Gruppe am Abend hier und es war einfach fantastisch. Die Leidenschaft und das nachhaltige Gedankengut, welches Michi hat, ist wirklich beeindruckend. Michi und Gabriele hatten uns zudem mit einer solchen Herzlichkeit begrüsst und bedient, wie man es nicht oft sieht. Und als ich dann früher gehen musste als der Rest der Gruppe, hatte mir Gabriele gar etwas vom super feinen Fleisch eingepackt, damit ich doch noch in den Genuss dieser Köstlichkeiten komme. Ein Besuch in der Hinterhofmetzgerei ist wirklich wärmstens...