Regina Montium — Restaurant in Weggis

Wir sind «Wiederholungsgeniesser» hier im Regina Montium. Es ist ein Traum. Uns fasziniert vor allem die Philosophie, dass nur Produkte, egal ob tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, verwendet werden, welche in der Schweiz gewachsen sind. Alles andere ist tabu. Vieles ist auch im hauseigenen Garten gediehen oder am Berg gesammelt worden, was die ganze Philosophie nochmals unterstreicht und das Gesamterlebnis noch authentischer macht.

Das 9-Gang-Menü erstreckte sich mit den beiden Amuse-Bouche, dem Zwischengang und dem Gaumenschmaus nach dem Dessert, auf insgesamt 13 Gänge. Die Weinbegleitung, welche zum Menü bestellt werden kann, ist empfehlenswert. Die Weine passen sehr gut zu den jeweiligen Speisen.

Unseren Abend haben wir mit einem Vogelbeeren-Campari gestartet (der Gin Tonic ist auch zu empfehlen). Das dann folgende 9-Gang-Menü war gigantisch. Es reichte unter anderem vom Eglifilet in Nussbutter confiert, über den Sonnenblumenteller mit allerlei der Sonnenblume, bis hin zur geschmorten und gezupften Rehschulter und der Ananaskamillen-Glace.

Die Kellnerinnen und Kellner sind alle sehr freundlich und aufmerksam. Die Kellner verstehen es, die Menüs bis ins kleinste Detail zu beschreiben und zu jedem Wein eine Geschichte zu erzählen und wissen auch, von wo er kommt und wie er hergestellt oder gelagert wurde. Leider muss hier auch erwähnt werden, dass die Kellnerin das leider nicht geschafft hat. Sie hat die Teller leider ohne grosses Wissen auf den Tisch gestellt und die Getränke serviert, ohne zu wissen, was es denn genau ist. Das war sehr schade und dürfte in einem Restaurant solchen Niveaus nicht passieren.

UNSER FAZIT Regina Montium. Ein Sterne-Restaurant auf der Rigi, der Königin der Berge, das ausschliesslich aus Schweizer Produkten Menüs zaubert, die weder abgehoben noch überheblich sind, sondern die Schweiz und die Region um den Berg in kulinarischer Hinsicht mit gehobener aber dennoch bodenständiger Küche auf den Tisch bringt.

Wir kommen wieder –...

In the 7+ years I have been in Switzerland I have tasted most of the 3 and 2-star Michelin restaurants. I can easily put Regina Montium among the top five for sure. This place has a creative cuisine using local products, especially herbs and flowers which they own grown in an outside garden. The food is delicious, and the staff is very professional. Moreover, the accompanying hotel is in a very beautiful region with...

One of the best dining experiences I’ve had by far. The textures and flavors of each dish was thoughtful and beautifully created. The service also just as wonderful. It was a special experience to share with family and I am so grateful we were...