12.88.99幸福坐標 香山火車站走路3分鐘
環島途中,直覺引領我來到這,一個沒來由的走入這個空間,坐下點一杯『咖啡道來』 看著牆上的油畫、復古的樂器、木桌擺放的植物們,...
Read more一開始踏進這家咖啡館的時候,就感覺到有股能量一直在我的身邊流動。裡面的店員一看到我就親切的幫我安排座位並介紹餐點,有被服務的感覺 很舒服...
Read more飛帆咖啡
多久沒有喝到 甘醇香的咖啡了 老派的賽風沖煮手法 可以留著最厚實甘醇的油脂感香氣 藉由吧檯手敏銳的嗅覺 與觀看咖啡粉的吃水狀態 去決定關火的瞬間 這裡頭所需要的經驗 並非一朝一夕所能堆疊起來
時代的變遷下 為了商業需求 快速訓練吧檯手 我們固定時間、溫度、研磨粗細、攪拌、粉水比…等 確實可以沖煮出一杯不錯的咖啡
但要到不凡的咖啡 聞與觀非常重要 而就商業導向下 這一切很難
即便如此 當然還是有咖啡師願意這樣做 今天的 飛帆咖啡 就是如此 老派的年華在唇齒間迴盪 濃,醇,香,綿密的餘韻 都盡數著吧檯師技巧的累積
烘豆上 利用現代烘焙技巧 去修飾lysander...
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