光鮮生活美食館 — Restaurant in Jiaoxi Township

連假後的週末，我們來到礁溪光鮮私廚無菜單料理。整個武暖路兩旁，一片無邊際綠色稻田，為這場盛宴揭開序曲。 我們是預訂一人$1,500的無菜單料理。第一道咖哩滑蛋軟殼蟹上桌，就吸引眾人讚嘆，飛龍戲“蟹”的氣勢無與倫比，想平日吃涼筍擠美乃滋都不太會，大師竟用美乃滋在餐盤畫出一條栩栩如生的龍，十分了不起。香濃咖哩滑蛋和軟殼蟹放在麵包上，一口口吃下真是滿足。內心小劇場上演，真後悔要求主廚澱粉量降至最低，好想再多來兩片麵包啊！ 第二道由一名女力捧著一個阿娜多姿的仙女進場，剎時身處雲霧飄渺的仙境，我們驚喜連連看著這場大秀，待煙霧散去，眼前呈現滿滿十種包含生魚片的菜色，真是令人垂涎三尺！值得一提的是，貼心的主廚幫我們把鮭魚和旗魚生魚片微微炙燒，呈現軟甜特殊的口感，真的是一級棒。 主廚招待我們金沙豆腐，謝謝主廚，金沙的口味的確是我們喜愛的。 還有一場秀是火焰叢林迷香低溫牛。熾熱鵝卵石上放置牛排、蒜片及洋蔥，將威士忌酒倒在邊緣鵝卵石上點燃。哇！這場真正震撼人心的秀啊！火焰直上天花板，讓我在攝影中的手嚇歪一下下。一瞬間，空氣中充滿了威士忌酒的香氣。牛排的口感是很高級的，先前擔憂牙口不好是多慮了。 這道沒有亁冰和噴槍，但是它一上場就氣場十分強大，彷彿在宣示它才是今日最佳主角。它是：法式焗烤龍蝦併鮑魚。沒錯啊，我也認同你，在焗烤起司下，龍蝦肉吃得到鮮甜帶勁，鮑魚加五味醬也是香脆迷人滋味不凡。 花膠豬針骨盜汗鍋，聽說製作費時，裝在一個內部有九個孔洞的特殊甕缸中，果然喝起來很濃郁好喝，不同凡響。 甜湯是桃膠，天啊！我吃很飽了，但是內心小劇場又來了，好想跟老闆說再來一碗！ 這真是一場除了舌尖以外，集合視覺與身心靈的豐盛饗宴，讓我情不自禁地引吭高歌做為happy...

其實, 只要東西不難吃, 正常出菜, 我很少去嫌餐廳 但上週末, 母親節在”光鮮生活美食館”聚餐 我吃完真是一肚子火, 我懷疑, 這家餐廳真的有辦法繼續營業嗎?

1.首先, 價格非常不便宜。一桌要價近萬元, 還要服務費, 結果只有冷盤、一條魚、櫻桃鴨+捲皮、剩下的櫻桃鴨切塊一盤、剩下的骨頭配米粉煮成湯, 水果盤。我在宜蘭40年, 沒吃過餐廳的桌色是這樣。(我剛剛去查了一下, 蘭城菁英一鴨好幾吃也才3488+10%, 都比你多樣, 好吃、有特色) 2.其次, 出菜速度奇慢無比。上述5道菜, 竟然要耗費2小時, 也就是說, 每出一道菜之後, 我又要等20-30分鐘, 尤其,　櫻桃鴨的捲皮竟然是擺在桌上，現場蒸，所有人都看著籠子，然後沒有鴨肉可吃，又繼續等數十分鐘。我是來消費的耶, 不是來乞討的耶。 3.完全沒服務。一般餐廳基本上都是有小菜或熱茶，結果竟然完全沒有。因為每道菜都要等很久, 拿了4-5罐飲料, 但飲料喝膩了, 才想說去問看看, 有沒有熱茶可以喝。我真是傻眼, 這麼基本的服務都沒有。 4.小朋友去洗手, 也沒放肥皂。吃東西本來就會油油膩膩, 結果洗手的地方完全沒有肥皂或洗手乳, 也就是說, 洗完之後還是油油膩膩, 尤其是, 我帶小朋友去洗, 小朋友說，我的手, 還是油油的耶。 5.所有客人都抱怨出菜太慢, 最終免10%服務費及冷飲。結帳時, 我們真的有去跟他們抱怨了, 他們就是少了10%服務費及幾罐飲料的錢, 但我可以感覺到, 他們應該也是免強給的, 因為我說連熱茶都沒有, 他們說, 我冷飲已免費送你們了, 我說,...

二訪後心得 建議先訂位

當天點的是880$/人的無菜單料理， 第一次用餐是看評論後進來， 這次是剛好到宜蘭旅遊特地過來用餐！

菜單： 綜合生魚片 小卷米粉鍋 鮭魚卵干貝山藥 咖喱軟殼蟹佐吐司 照燒豬肉燒餅 炙燒焗烤大蝦 清炒時蔬 藥膳蕈菇鮑魚盅 銀耳甜湯 飯後水果

推薦： ✔️小卷米粉鍋 裡面除了新鮮小卷外，還添加南瓜一起燉煮，湯喝起來除了海鮮的鮮甜，更融入了南瓜的甜味！ （米粉還可以續加，不用擔心吃不飽！）

✔️鮭魚卵干貝山藥 山藥切絲吃起來很綿密，搭配生食級干貝及鮭魚卵，調味使用類似日式鰹魚醬油，很有日式風味。

✔️咖喱軟殼蟹佐吐司 這道的味道真的是會讓人想念的味道🥹 咖喱帶有辛香料的特殊香氣，軟殼蟹雖然炸過但完全不影響肉質帶有的水份及鮮味。 裹上咖喱醬，搭配一旁的生菜及鬆軟吐司， 一口咬下真的滿足到不行✨ 生菜單獨沾咖喱也很涮口

✔️炙燒焗烤大蝦 一上菜就提醒等等會有火焰秀，同時滿足了視覺效果跟味覺的享受！ 炙燒過的焗烤起司蝦多了一層香氣，蝦肉也很大隻。

雖然地點在交流道下方可能不容易發現，但非常值得特地來用餐🫶🏻

第一次進來餐廳時也是帶著懷疑（外面看起來像是專門包給遊覽車的那種宴會餐廳） 但吃了一次後完全被菜色及食材驚豔到😻 也許沒有頂級的裝潢， 但是在菜色上完全不輸其他間私廚料理！

推薦給路過或是正在用Goog...