私家小廚PrivateKitchen(壽司/拉麵/生魚片/丼/沙拉/烏龍麵/ — Restaurant in Kaohsiung

店名聽起來很像是私廚無菜單料理，可能會想說是賣排餐、創意料理阿之類的餐點。但其實這是一間「日本料理店」阿！ 雖然小小一間店，販賣的品項種類卻相當地多樣阿，從生魚片、握壽司到丼飯、串燒等日式料理，有點意想不到阿！ 「味噌湯」味道適中，不會太鹹或太淡，用馬克杯裝味增湯挺特別的。其實這裡的餐具都跟日本料理有著很大的差異阿，感覺這間店本來是要開簡餐店來著。 「京都茶碗蒸」蒸蛋滑嫩，裏頭料相當豐富又多。 身為鮭魚愛好者當然點了「鮭魚親子丼」，底下的醋飯飯量給的不算多，但上面的「主菜」可是頗豐盛。黃澄澄的鮭魚生魚片給了五六大塊，還有一顆顆圓滾滾的鮭魚卵。另外還加了沒記錯的話應該是漬螺肉、玉子燒等配料，滿滿一整碗相當彭湃。 另外這邊還很貼心的提供「生酮飲食」的方案，不想吃澱粉類的客人，可以將底下的醋飯換成生菜沙拉。 鮭魚親子丼雖然「青操」，不過看到友人點的「私家生魚片丼」就後悔拉！除了鮭魚之外還多了鮪魚、花枝等等的生魚片還有一大隻大蝦，氣勢上就贏了不少，更不用說這兩碗價格一樣啊！ 這裡除了生魚片、握壽司還有提供燒物類的食物，把他當居酒屋似乎也不錯。 「明太子柳葉魚串燒」將柳葉魚開腹後塞進明太子，這工相當地細阿，柳葉魚跟明太子的鹹味相當地合阿！不過這個肥腸串吃起來就不怎麼「椒鹽」了，吃起來軟軟的帶著肉燥鹹香味，滿好吃但是這感覺是一般的滷肥腸阿！...

太太不知如何找到的店，要用LINE預約，而且是私LINE，搭不上線就直接打電話，接電話的男生有點不耐煩。到了店門口整個人震驚，門口擺著一個不再使用的攤位，上面還堆了雜物，裡面也暗暗的，有點懷疑這家店有在營業嗎？鼓起勇氣推門進去，屋內空無一人，叫了幾聲，年輕老闆才從裡面出來招呼。就座後慢慢觀察，發現這家店很有個性。老闆一人作業，所有的作業能簡化就簡化。供應免費瓶裝礦泉水，自行拿取，不供應茶杯，放礦泉水的櫃子上則是兩隻烏龜的家。座位後是一個三層的角鋼架，有點突兀，仔細觀察原來是貓籠。牆壁上有些宅男型的佈置，有些雜亂。身處這樣的環境，內心其實有點忐忑，不知餐點會怎樣？等丼飯一上來好大一碗，料多豐富，生魚片的鮮度堪比名店，可是份量比一般日本料理店多很多，明太子雞翅也烤得好。沙拉依價格和經驗，本以為是一小盤，結果是一大碗，而且每樣食材都很費心處理。烤鮭魚頭也很貼心分為兩盤，一人啃一半。食物的水準物超所值，超級滿意。菜單上還有個選擇，可以把丼飯的醋飯換成生菜，這完全符合我的理想，下次一定要來試試。不過一個人作業可能也累壞了，若有餘力把環境再多整理一下，和客人多...

營業時間寫21:00，20:30入店沒有招呼也不想帶位，看了一下時鐘後直接就說所有餐點都要40分鐘以上。我是不曉得是備料不夠還是時間晚了不想收客了。我覺得餐要等40分鐘這個理由我不能接受。如果真的晚了也累了不想收客，那營業時間可以改20:30就好。不用編這種話術來騙客人。如果平常尖峰餐期，每個餐都要等40分鐘你們怎麼做生意？

原來出門吃飯還要先做功課才能入店，長知識了。對不起噢。我們只是住附近，剛好經過想說吃看看，完全不知道你們有粉絲專頁。真的抱歉了我們習慣差又鄉巴佬不知道要先做功課齁。還有，原來你們很願意接我們，從你冷淡的口氣跟態度上我完全只感受到你在趕我們走，看來是我太膚淺了，真的是太抱歉了。我先回家好好反省我怎麼會這麼無知。祝你們生意興隆，每天都收到習慣好又會看粉專的好客人哦~

幹嘛要更改回覆呢？你們一開始給的回覆很有道理呀，我們沒看粉專吃飯前又不上網做功課我很抱歉呀！不是應該要把回覆留著讓更多人看，讓更多客人知道出門吃飯要先養好習慣不是嗎？不然像我們這種沒水準的客人越來越多會造成你們更多困擾的。

喔，對了...