🔍IG: yushan_love_eat 很常路過這家店 但每次都只是經過而沒踏進來過 那天剛好跟家人來 一吃驚為天人❗️ 用餐時刻總是吸引不少老饕購買 老闆堅持手工現點現做 食材新鮮 餐點需耐心等候 而老闆蠻健談又親切 在和他交談的過程中 也得知這家老字號餐館 即將搬到小港 新地址: 📍高雄市小港區平治街58-5號 等老闆整頓好會再公佈幾號開幕 🔸全蝦蒸餃💰140元(7顆) 包覆著整尾鮮蝦 還有些許蔥肉 內餡飽滿紮實 咬下去是會爆汁的那種 這道很特別的是 底下是鋪高麗菜 而不是蒸籠紙 高麗菜是可以吃的 本身沒什麼調味 整體有著清爽風味~
🔸韭黃蒸餃💰110元(8顆) 一樣擁有厚實的內餡 韭黃的甜更襯托出新鮮的豬肉餡 蒸餃外皮QQ的十分帶勁
🔸豬肉捲餅💰100元 餅皮金黃酥脆有層次感 包覆著豬肉 蔥段 小黃瓜 其中小黃瓜清爽的風味有解膩的感覺
🔸蜂蜜酥餅💰90元 看著牆上的圖片被吸引而點了這道 擺盤很像是網美店會出現的餐點 龍眼花蜜裝盛在迷你高腳杯內 老闆推薦的吃法是將龍眼花蜜倒在餅與餅之間 彷彿像在吃夾心餅般 餅皮的酥香結合花蜜純粹的甜 令人難以忘懷的好滋味😋
🔸酸辣湯💰50元 湯體勾芡的很濃稠...
Read more週日中午去吃人不是很多 菜單上所有東西都是現點現做 可以看到老闆很認真在包小籠包和桿麵皮 所以每樣都要等一段時間才吃得到
招牌鍋貼70: 有8個,比起連鎖店有點小貴,但內餡非常多汁~不用沾醬味道鹹度都很夠~ 牛肉捲餅90/豬肉捲餅80: 餅皮應該是老闆現揉的,所以出餐時間比較長,裡面的醬非常好吃,搭配小黃瓜和蔥增加口感又清爽 小籠湯包100: 也是現點現包的,一口咬下湯汁滿滿,內餡跟鍋貼一樣,調味很足夠,不需要再沾醬油就夠鹹了 全蝦蒸餃120 : 直接包了一整隻蝦,咬下有很重的菜味,不喜歡菜味的人可能會不喜歡,因為前面先被小籠湯包驚艷到,蒸餃就覺得沒那麼特別 酸辣湯40: 滿酸的,加了很多黑胡椒,本身不太能吃辣,喝到後面覺得好辣😂
第三次再訪 晚上7點去 店內幾乎客滿...
Read more一週之內(前週三和次週二)拜訪二次的鍋貼小店,從台北到高雄300公里四小時路程…..初訪是偶然、再訪是必然🙂
說是小店,實則座位還蠻多的、也明亮寬敞動線流暢…有點意思,廚房設置在前端完全開放可見,店家很忙,手腳利索、看來都是現包現作的…
店家熱誠開朗還很貼心,告知不吃蔥,特別現包無蔥料理…熱騰騰陸續上桌…煎的鍋貼清爽不油、煮的水餃像蒸的細嫩、蒸的小籠包華潤可口….透光面皮薄而均勻彈韌、餡料細緻鮮香,不論一口一個還是一口半個,都是滿溢著店家的用心🤗
全蝦鍋貼點了兩回,肉餡、整尾鮮蝦、面皮,比例恰好,不同風味口感各自表現;水餃選了比較少見的韭黃(不是韭菜喔)餡料,香甜溫順超好吃….僅次於黃媽媽的拿手韭黃水餃💪;小龍湯包熱氣騰騰登場是Michael點的,趁熱食用,不油不膩不腥…很有水準👍
酸辣湯中規中矩,酸比辣多一些、淺淺勾芡,吃得到細肉絲,提昇口感風味層次….麵食必點👌
吃多了X方雲集、X海遊龍粗飽類的鍋貼水餃,推薦前來品味細緻講究一...
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