Minxiong Goose Meat — Restaurant in Minxueng Township

今天是陪母親到嘉義民雄去品嚐有名的鵝肉與包子。母親至今沒去過民雄，所以今天很期待，但到了民雄的鵝肉一條街，看見假日滿滿的排隊人潮，母親就說算了，下次再說吧！ 但我還是想讓母親嚐嚐民雄的有名美食，就說服母親到鵝肉慶排隊等用餐。夏季的火辣辣豔陽，讓母親不太舒服，但當天運氣真好把，剛排上隊不到一分鐘，店家就出來詢問有沒有兩人用餐的？我立馬雙手高舉（投降？！），讓母親得以快速進到店內用餐。 鵝肉慶是採取與熱炒店相結合的型態，所以很多熱炒店的菜品，這裡也能點。不過，因為只有我與母親用餐，就只點了1/4茶鵝、鹹蛋苦瓜和白飯，這樣就差不多了。 畢竟是民雄的招牌美食，鵝肉慶的茶鵝入口軟嫩、肥而不膩，滋味相當不錯。更令人驚喜的是，讓我與母親併桌的兩位來自台中的美麗女士，很大方的邀請母親與我品嚐她們所點的菜品，這下店家招牌的鹹水鵝與茶鵝，母親都品嚐到了，還有花生米血、綜合下水及鵝汁筍湯，米血軟嫩不乾，下水酸辣夠勁，湯品鮮香回甘，真是令人滿足啊！ 如果有路過的朋友，誠心建議可以去嚐嚐鵝肉慶...

Overall a great experience here. My 1st time in 54 years trying out steam goose meat. The meat is really very well done. Yes I...

這次在 民雄鵝肉慶 用餐，整體體驗讓我非常滿意。餐廳的氛圍簡單而熱鬧，顧客絡繹不絕，感覺相當有在地人情味。這家店專賣鵝肉，經過當地人推薦，特地來品嚐他們的招牌菜。

我點了 鵝肉拼盤，盤中擺放著嫩滑的鵝胸肉、鵝腿肉和鵝肝，每一種肉質都鮮美多汁，尤其是鵝胸肉，切得薄而均勻，入口即化。鵝腿肉的肉質稍微有些嚼勁，但風味依然十足，搭配他們獨特的 醬油，讓每一口都帶有濃郁的香氣。鵝肝的部分則更為細緻，滑嫩的口感讓我回味無窮。

除了鵝肉，還點了 下水湯，湯頭清爽，略帶甘甜，喝上一口非常暖胃。湯裡的下水塊肉質鮮嫩，吃起來不油膩，與鵝肉本身的味道相得益彰。

最後，還有...