九鼎-渝川食府 (渝派川菜) — Restaurant in New Taipei

🌟IG: 192_dudu 土城其實蠻多隱藏的餐廳，像是超大蒸籠的巨龍宴，但那個份量太難駕馭，真的是魔王等級🫣 不過近期看到朋友轉貼的蒸鮮料理也在土城～其實這家店我偶爾下班會經過，看了很多次，卻一直沒有去朝拜，這個份量就很適合好友們或是家庭小聚！

九鼎主要以蒸鮮料理跟川菜為主，蒸鮮料理都是以鮮活的漁獲來做處理，餐廳內擺放一排排魚缸，新鮮度絕對是可以保證👍 川菜部分絕對是愛吃辣的天堂，每一道都是下飯、下酒的好菜，若怕太辣都可以請餐廳協助做調整！

這次剛好爸爸的朋友到訪，就選擇九鼎來嚐鮮，訂了一桌八千的蒸鮮套餐（8-10人），包廂低消$8000，直接上菜單▶️

/蒸鮮/ 🔸龍虎石斑： 外皮充滿膠質，魚肉飽滿彈牙，現撈現宰有夠新鮮！ 🔹草蝦10尾：第一口咬下，怎麼會如此咔嘣脆喀！份量十足，有夠幸福，跟龍蝦肉有的比！ 🔸牛奶貝10個：鮮甜有，但沒有什麼記憶點。 🔹九孔鮑10個：這九孔鮑大小真的不是蓋的…大約有六個十元硬幣，上蒸籠前都還在活動，經過高溫清蒸後，肉質瞬間緊縮，口感軟嫩不老，一點腥味都沒有！

/熱菜/ 🔸鵝肝賽螃蟹：鱈魚與蛋白的完美結合，吃起來真的與螃蟹肉相似。 🔹乾鍋雞球：來碗白飯搭配吃！ 🔸酸菜肥牛：肉片筋有點多，不太好咬，但整鍋料滿滿，裡頭還有冬粉，酸辣酸辣的，很開胃也很適合外帶回家繼續吃。 🔹醬燒豬肋排：肉質不柴，有經過醃製，所以肉很軟嫩，吃豬肋排跟吃冰棒一樣簡單。 🔸金蒜娃娃菜：這個時候來一道清淡的青菜，真的是畫龍點睛，娃娃菜蘸的醬汁非常可口。 🔹干魷魚首鍋：龍虎班的魚頭、干魷、大量蘿蔔絲，加入大量高湯與蒸鮮的精華凝聚而成，最後加入手工蝦仁丸、火鍋料跟小鮑魚加以烹煮，一鍋極致的鮮魚湯就這樣完成了，一個字：絕😍

九鼎還附有莫凡彼冰淇淋跟飲品可以免費享用，飽食感十足，雖然網路上資料真的不多，但整體用餐還算是不錯，下次朋友小聚可以再來拜訪😁

📍地址：新北市土城區中華路一段28號 📍美味：🌕🌕🌕🌕🌗 📍環境：🌕🌕🌕🌕🌑 📍服務：🌕🌕🌕🌕🌗 📍CP值:...

除夕當晚也辛苦工作人員犧牲了跟家人團聚吃年夜飯的時間來服務。但！作為餐飲服務業收了錢給了一個這樣的品質是非常不ok的（本人也是餐飲業者）訂位7:30。吃桌菜，首先到現場等了個快半小時才入座，而座位的餐具都並未擺好，入座後服務人員才開始擺。被安排的位置是屬於吃到飽火鍋的位置。一家人被分成兩桌一個圓被切一半。沒了團圓飯的感覺。服務人員的服務品質尚可。很多感覺是第一天上班的臨時工，自己該做什麼事情都不知道，主管的人員分配也很有問題，門口一堆人在等。但只有一個人在櫃檯，負責安排位置、接待人員也不知道跑哪。讓一堆客人在瞎等。明知道除夕夜肯定是會很多人來或是很多訂位的。沒有事先去做好準備。人員的安排。工作的分配。主管的領導能力不足需要加強訓練。作為一個消費者的角度。我肯定會給一星評價，整體用餐時長像在吃法式餐廳，但品質可就不是，服務上也需加強，食材上算新鮮。但食材沒熟就給客人食用。雖然沒有很正式的道歉，但也看的出有帶點歉意。但以花的錢得到這種品質。我覺得一星是我吃完這頓飯所能給的分數 請記得要加強。以本店的評價4星我認為有點過譽...

網路上評價還不錯 就選定這間慶祝母親節😍 提早一個半月訂位 很讚的是母親節餐廳主推套餐 但我們希望可以自行點菜 店家也可以接受，並提前説這様菜會上的稍晚。 不過我們11：30到，點完菜後不到20分9樣菜都上齊了。 服務人員問看我們是不是第一次吃 很熱心的介紹菜色 他們也很貼心的把主打菜色放在第一頁 基本上主打菜色我們就點了一半🤣 我們這次是7大1小 服務員說他會依我們點的菜量、菜種 看要上大份還小份菜。 因為是川菜大多偏辣，我們有帶小孩 所以很貼心的介紹幾道不辣的菜 侄女吃的超多的，整整一大碗 一開始還有點擔心會不會不夠吃或太少 結果我們全部清盤，吃的剛剛好 只能說這眼力和經驗值很厲害 我們這次點的菜色都很好吃😋😋 更驚喜的是有提供冰淇淋和咖啡自助吧 值得在來二刷，親友聚餐大堆 提外話雖然不喝酒 今天點了一瓶1800的威士忌，聞起來很香大家喝起來覺得很好入喉、很順 #川菜 #親友聚餐 #近海山捷運站 #免費停車...