春餘園子 — Restaurant in New Taipei

This place is enchanting. Half the experience is an excellent set menu (served course style, something like Chinese kaiseki inspired by healthy temple food), half the experience is the Zen space. 2/3 of the dining hall is an empty stage - the calm exuded by this luxury of empty space is mesmerising. Outside is a large Zen garden - hence best to come during daylight hours.

You also can rent a tea pavilion to read a book, medidate, or have long conversations with a friend - however, this is a bit pricy...

兩個禮拜前訂了今天要去吃了位於淡水山上的禪風無菜單料理 由於我們一行六個人所以當時就先匯了訂金給店家 因為同行中有一人2點要看牙醫所以我們是訂11:30用餐

(以下用數字敘述各事件) 11:30抵達餐廳時才被告知12點才會上菜 其實這是小事, 但我納悶的是為什麼訂位的時候不先講呢!! 而這半個小時是要我們在園子裡走走 確實氣氛是不錯啦但早點說我們就不用這麼早來嘛

上菜速度慢到以為在吃法國料理而我還等到一度睡著 先給個background information好了 第一道12:06上桌 第二道12:27上桌 第三道12:40上桌 第四道13:02上桌 refresher冰沙 13:10上桌 第五道13:15上桌 第六道13:30上桌 第七道13:39上桌 我很肯定菜其實都已經好了但就是不拿出來 為什麼呢? 因為第三道我吃的時候發現餐點根本快冷掉只剩下餘溫! 值得表揚的是在跟餐廳反映後 從第四道開始的上菜速度就正常了許多

服務人員訓練令我納悶是否根本沒做 餐廳今天共了6組客人分別為 3人一桌, 4人一桌, 6人一桌(我們), 2人一桌, 12人一桌, 2人一桌(樓上) 而全場只有4位外場服務人員 不確定是人手不足還是怎麼了 服務人員上菜的時候要嘛不做介紹要嘛就是講好幾次 就算是介紹..根本有講跟沒講差不多 第一道菜沒說從左還是從右開始吃, 連有魚刺也沒提醒!! 第三道則是非常簡潔有力的說「這道的重點是蝦頭裡面有飯, 要記得吃哦」

還有就是一直推銷他們一壺320的新鮮現榨柳橙汁 光是我們這桌就被問了三次 連不需要再加茶也回覆了三次 服務人員之間是不會溝通的嗎 提醒: 讓服務人員單獨負責而不是每個人負責全場就可以解決的唷

收餐的動作也是很令我疑惑 這個其實用餐期間發生過很多次 但都已經是最後的水果盤了 明明可以等我們都離席再一次整理 服務人員硬要在我還在吃的時候把在我範圍內的盤子收走

餐點口味有待加強 主菜的油封鴨+八寶飯的鴨 既然是主菜那就應該好吃吧但重點是那個鴨肉柴柴的而且還太油 太油可能是個人偏見但鴨肉不嫩的比例我們這桌大概過半

音量過大的客人聲音環繞全場打擾到其他用餐客人時應勸導 雖然這不是餐廳直接的問題 但我覺得餐廳還是有維護全體客人用餐環境的責任 12人桌的客人在逛園子的時候就講話非常大聲 不過由於是戶外我就覺得沒關係 到了室內禪風用餐環境後這12人簡直把餐廳當熱炒店了 時不時的講話很大聲根本聽不到餐廳播放令人心靜的音樂

終於吃完要離場的時候發現車子居然開不出去 這件事情真的是有點令人無奈 有一台車居然停在所謂的車道上導致我們無法開出去 進去跟服務人員反映後 服務人員居然是找不是停在車道上的客人出來移車 那位客人雖然態度不佳但我還是覺得真的有問題的是在車道上的車 先說那位客人吧 他出來居然說他的車不能退 見鬼喔!...

Had a wonderful evening dining here. The service was attentive, most dishes of food were amazing (we ordered two sets of vegetarian food), but nothing could compare with the atmosphere, the design of this restaurant, which we were told that it was built and designed by its owner of the restaurant are by step.

It was a wonderful experience and I’d definitely come back again with families...