蘆洲紅燒羊肉拉麵(技術轉移請私訊粉專或IG)(之後搬遷至淡水區中正路243號) — Restaurant in New Taipei

The noodle soup is light, which eased my worries that it might be too salty for my body. The lamb is soft and tender with the homemade noodles, making the meal an excellent combination!

The restaurant's vibe is authentic and tidy and has a sense of a Taiwanese homely feeling.

Apart from that, the price of the meal...

蘆洲家傳羊三寶拉麵，透過羊腱、羊筋、羊肉三大精選部位，將傳統羊肉料理與細膩的手工技術結合，呈現出一碗令人驚豔的經典拉麵。

湯頭

湯頭以多種中藥材與秘製醬料燉煮，散發出濃郁而不膩的羊肉香氣。羊肉的鮮甜與中藥的香料完美結合，層次豐富且溫潤暖胃，是整碗拉麵的靈魂所在。

羊腱

羊腱肉質緊實，充滿彈性，帶有膠質的滑順口感，經過細心燉煮後仍保有獨特的咬勁，是愛好肉質口感者的最愛。

羊筋

羊筋經過長時間熬煮，處理得乾淨無膻味，Q彈爽口且富有膠質，與湯頭的濃郁口感相得益彰，為整碗麵增添更多咀嚼的樂趣。

羊肉

羊肉片選材講究，鮮嫩多汁，肉質滑順且不失彈性，帶有自然的羊肉香氣。其紅燒的調味恰到好處，濃郁而不掩蓋羊肉的本味。

麵條

手工製作的麵條彈牙爽滑，能完美吸附湯汁，與羊肉的濃郁滋味搭配得天衣無縫，每一口都令人滿足。

整體評價

蘆洲家傳羊三寶拉麵以精選食材和用心料理，讓羊腱的彈性、羊筋的Q彈、羊肉的嫩滑，以及湯頭的醇厚完美融合。這是一碗不僅能溫暖味蕾，更能觸動心靈的經典佳餚，無論在寒冷的冬日或想念羊肉...

One of the worst dinning experience I’ve ever had

進店後沒人通知內用是直接桌上掃條碼 包含我在內幾組客人就傻傻白排隊了

五點四十幾下好單 食物到六點二十幾才出 （前面只有六組客人/包含外帶的）還忘記送來點的小菜 提醒後送來又說羊腱沒有 沒準備沒關係但要提前說或網路下單處要標明斷貨 提早知道沒羊腱我可以點餐時直接選擇加肉 東西都送來後怎加？

整間店亂哄哄的 用餐時在等外帶的客人一直在你前後左右擠著盯著你 會吃的舒服嗎？

聽店員相互抱怨 老闆最近一直po臉書打廣告 但卻都沒準備好食材跟人手 人手不足到出餐龜速且外面沾醬區幾罐是空的 應該是午餐時段結束後沒補 要賺銀子就要有準備跟投入

外籍廚房也許是太忙且堆積太多單 麵條有一大坨是沒煮開煮透的 羊肉也是少到很傻眼

不會再去用餐也絕不會介紹任何人去受氣

Worst...