KURA SUSHI Tucheng Jincheng Rd. Branch — Restaurant in New Taipei

113/5/19更新 距上次用餐後闊別五個月的再訪，發現有些不同的現象與感受敘述： (1)入座前入口有店員會像在疫情期間一樣，會強制讓客人雙手噴酒精消毒，大概是因為其他同系連鎖店家前陣子一堆人用餐完出現上吐下瀉的事件關係吧？ (2)入座後發現迴轉檯上轉的九成幾乎都是空盤，雖然沒有細數，但目視整條迴轉檯有餐點的數量不超過十盤，現在大概有衛生顧慮，所以變相要大家直接都改採用平板點餐的意思吧！(那十盤一直到我們用餐結束，還在迴轉檯上盡責的努力持續迴轉中，大概有一小時了！) (3)可能基於上述(2)的理由，廚房可能塞單，每種餐點幾乎都要現點現做，讓有限人手手忙腳亂了吧？ 發現出餐品質不一，點二份奶油乳酪鮭魚，二份上面擺的乳酪大小份量差別極大，期間限定的"絕品鮭魚卵蟹肉握壽司"，擺盤顯得極度凌亂不堪，直接就是二撮飯上把碎蟹肉跟鮭魚卵隨意舀上去放，整個攤塌成一片，絕品？ 是絕對讓你受驚嚇的商品吧！ (4)感覺所有食材的份量大小好像都縮水了，很明顯是變相漲價了，這次點鯖魚片壽司魚片切的比之前的小片，一般飯量變少了，甚至迷你飯量基本上可以數出有幾顆飯粒般的"迷你" (5)用餐完要結帳，不再有服務人員過來桌邊確認了，全部在座位平板上顯示 盤數與金額，然後自行按確認，再去前臺自助結帳區去操作買單付款，結帳區還是排一堆人，因為每組客人操作熟悉度不一，快慢有別，區域窄人又多有點擁擠有點雜亂，一旁櫃檯人員完全在“平行時空中” 很淡定，沒有任何作為！

以上此次用餐敘述情況有照片附在後面 可參照！ ................................................... 土城藏壽司在車流很多的金城路上，就是維持一致性的日式建築風格，顯眼到很難忽視它！ 不知道是店家有心的設計還是因為場地限制？ 室內侯位區域很窄小，店門口室外也沒有遮蔭的侯位區域跟設計，假日用餐不管有線上訂位還是現場抽號碼候位，基本上要有心裡準備： 夏季白天烈日曝曬🏜️，下雨天沒得躲雨🌧️，天冷更沒得擋風的領悟💨！ 還好旁邊剛好緊鄰著日式平價服飾店，所以服飾店變成大家有志一同的夏天進去吹冷氣❄️，下雨天去躲雨☔，冷天進去避風的🌪️臨時庇護場所不二選擇！

這次是久違近一年來的再次用餐，之前都去“xx郎” 的機率比較高！想說許久未來，看看有沒有什麼新菜色？ 順便也玩一下扭蛋！ 但是這次碰到個人覺得不太ok的幾個餐點感想：🫡 (1) 點了一份炸香菇天婦羅，結果個人吃一口馬上感覺油耗味很重，以為只是個人略熟悉烹飪的緣故，所以沒有先出聲，沒想到一家四口，每個人吃了都覺得味道不好，最不懂烹飪的二個孩子都馬上各自反應說，“ 怎麼有個怪味呀”？“這好像不新鮮吧”？ 個人總結給出正確答案： “是油不新鮮！” 猜想應該是油鍋炸了一整天，都沒有換油，所以殘留了不好的味道沾在食物上了？🤔 個人（應該大部分所有客人）沒機會去看到廚房的作業的方式，不清楚店家炸物 作業，是全部都用一個油鍋一位專責師傅負責炸？ 還是有分不同食材用不同油鍋由不同師傅炸？之前來用餐也點過天婦羅類的食物，但沒吃到過像這次整份炸物油耗味都那麼重的成品，當下全家人真的都詫異極了！🧐 感覺店家在油品把關這方面的SOP與相關換油原則，看來亟待加強，對現場操作人員的專業度，在職教育，還有定時督導也有多多努力的空間，拿這樣的成品端出來給客人真的滿誇張的！❌🔥 (2)點了一份軟殼蟹手捲🦀，東西上來明顯發現，炸的軟殼蟹在粉漿下面是分離的,軟殼蟹的殼跟身體分開了！呈現蟹肉跟殼是左右各兩側的狀態，不曉得是上粉漿做炸物的師傅手法太過用猛力，不小心拉扯分開了的？ 還是蟹本身冰凍時間🕤太久，所以自然的就殼跟肉身分離的 ？嚐了一下蟹肉，口感偏軟爛，果真不甚新鮮，炸的軟殼也不酥脆，有種踩到雷了的感覺！❎😡

(3)個人以往從未點過味噌湯，這次天冷特地點了一碗味噌湯，結果打開只有六分滿的量，內容真的就只有，蛤蜊，味噌，湯，連個蔥花都沒有放的“裸湯”？一碗單價60 元，感覺湯內的內食材 搭配豐富性跟CP值都遠遠不及“爭鮮”的味噌湯，而且還鹹到讓人喝一口就放棄了，怕重鹹的人最好三思啊~😮‍💨 (4)其他： 發現水杯裝水後會明顯浮一片油漬，以為拿到沒洗淨的杯子，換了杯子還是一樣，杯子是跟餐盤一起洗鴛鴦浴的嗎？邊喝水邊心驚😱

用餐時間有限時60 分鐘 喔，桌邊螢幕還會及時轉換倒數時間畫面“貼心提醒您” 時間快到了唷🙀🚒🚒

結帳標榜 “無接觸”，感覺上有點像是讓大家趁機學習如何使用收銀機的概念？ 但對沒使用經驗的人來說，簡直是一次懷疑自己的手眼協調能力的測驗一樣！櫃檯看有些客人明明如瞎子摸象一樣🦣，慢慢摸~ 😵‍💫😵‍💫，也沒有要過來關心一下或幫忙教學的意思，等在後面要結帳的就可能要有多點耐心跟時間🕸️🕸️的心理準備😔

經過這次，以後如果還有機會來用餐，餐點方面就還是採保守主義，點那些最基本的經典的單品就好🍣🍮，雖然可能了無新意，但至少不會花錢買到“壞心情”...

Better tuna selection than Sushiro and Sushi Express. Roomy seats, with an auto plate counting setup. Every 5 plates you might win a child's toy as a prize, which seems more relevant if they included restaurant discounts as prizes because the toys seem...

尋覓美味：我在藏壽司的美食探險

日期：2023年XX月XX日

最近，我有幸品嚐了桃園的藏壽司，這家被譽為當地最佳的壽司餐廳。這次用餐經歷給了我一個難忘的味覺之旅，以下是我對這次美食之旅的深入感受。

迎賓和環境：

當我走進藏壽司時，首先感受到的是熱情的迎賓。工作人員以微笑迎接我，並迅速為我安排了座位。餐廳的環境極具和風，設計典雅，舒適的座位讓我立刻感到放鬆。

菜單的多樣性：

藏壽司的菜單令人印象深刻，提供了各種各樣的壽司和日本料理選擇。從新鮮的生魚片到創意十足的壽司捲，這裡的菜單滿足了各種口味和飲食需求。作為一位壽司愛好者，我覺得自己來對地方了。

新鮮的食材：

壽司之所以美味，在於食材的新鮮度。在藏壽司，他們嚴格把關食材的品質。我品嚐到的生魚片鮮美多汁，完全符合高品質的標準。每一口都充滿了海洋的風味，讓我感受到食材的鮮美。

壽司的藝術：

壽司的製作是一門藝術，而藏壽司的壽司師傅確實是藝術家。他們對每一塊壽司的精心製作令人佩服。我觀察到他們將食材以巧妙的方式搭配，並且注重每個細節，包括飯的溫度和壽司的擺盤。每一盤壽司都像一件藝術品，讓我充分體驗到視覺和味覺的享受。

服務的精湛：

藏壽司的服務水平令人印象深刻。工作人員對菜單的知識豐富，能夠提供專業的建議。他們也非常細心，不斷確保我們的需求得到滿足。這種周到的服務讓整個用餐體驗更加愉悅。

結語：

總之，我在桃園的藏壽司度過的用餐體驗令人難以忘懷。這家餐廳以其多樣的菜單、新鮮的食材、壽司的藝術和精湛的服務而聞名。無論你是壽司愛好者還是想要品味高品質日本料理的人，這裡都是一個絕佳的選擇。我期待著再次光臨藏壽司，繼續我的美食探險，品味更多令人驚艷的味道。如果你追求美味和高品質，不妨也...