滬壽司日式手作料理 — Restaurant in Taichung

第一次來到這個店時， 是因為剛好路過看到這家就進來用餐，

雖然過程讓我覺得稍微扣分，因為詢問餐點的問題，不知道廚師是否不耐煩還是我問太多的關係，或許是我的錯覺，但後來有個姐姐也很耐心回答我詢問的品項，非常感謝，

總之現點現做， 食材新鮮好吃， 有些料理細節與配色讓人感受到小驚豔，

大盤生魚片的部分， 很新鮮很厚入口即化，

生蠔的部分， 很新鮮也有畫龍點睛的感覺，

松阪豬的部分， 外層烤得脆脆的，帶點香氣，內層肉質還不錯，但烤得有點乾，但適合搭配酒類，以及沾胡椒鹽及檸檬汁簡單的調味就很好吃，

小碗味增湯的部分，真的比較普通，感覺沒什麼特色，但卻意外好喝，

秋刀魚的部分，沒有多餘的調味，魚肉新鮮，內臟還可以，但烤得有點乾，說真的，有點可惜了，

Oh！對了，有幾道餐點旁邊的薯泥，吃得很清爽簡約也太不膩，我在想如果可以單賣一小碗加生菜就更棒了，

環境整體是舒適乾淨，空間不大卻不會有壓迫感，

再來， 老闆跟阿姨大姐姐們都很親切，

直到結帳時候， 當下看到小孩在哭鬧脾氣， 有個店員端2-3隻很可愛的兔子蘋果， 讓人覺得很貼心，

整體來說，我所點的東西好吃，認真覺得某個品項的份量少了些，如果再多一點點更好，還可以客制料理，食材很新鮮，至於價位算是中價位...

初訪，捧友推薦，狠常來的店

焦糖鮭魚握壽司→ 焦糖真的狠加分，鮭魚狠新鮮的入口即化，油脂在口中化開但又不油膩 炙燒鮭魚握壽司→ 因為食材鮭魚的新鮮完勝炙燒的平凡

黃金鯡魚壽司→ 個人狠愛黃金鯡魚，雖然食材新鮮，但缺沒有留下深刻的記憶點

羊小排→ 少了股羊騷味，有點不習慣，肉質Q嫩，帶點筋增加咀嚼時的口感

炒時蔬→（忘記菜名） 不是一般常見的青菜，口感狠輕脆，可惜忘記名字

阿根廷紅蝦→ 蝦子真的很新鮮，但少了一點揪C感，有點可惜

味噌湯→ 表現平凡，唯一可惜不夠熱，個人愛喝微燙口的熱湯

炸蝦→ 個人挺愛這道，很特別的料理方式，蝦子本身新鮮，外面一層酥酥脆脆讓整體口感大加分，蝦頭部份加點起司味道濃郁，蝦肉整個口感不會因為炸的變乾，反倒還有濕潤感！

烤魚→（忘記名字） 沒有多餘的調味，魚肉新鮮，但唯一可惜有點乾，可惜了這條魚

亮點→...

家庭式日本料理店，非平價日料，不算太便宜 抓220~300/人...