雪花齋-豐原總店 — Restaurant in Taichung

豐原「雪花齋」Xuě Huā Zhāi 系出百年老店「老雪花齋」，日據時期御賞銘菓＂雪花餅＂即馳名的綠豆椪，因油皮油酥薄身的桿卷層次一如雪花片片故名。懂作餅的應能認同綠豆沙餡炒得漂亮質地綿密也較一般厚重，而紅蔥白芝麻肉躁餡凝脂偏油但香氣滿溢，足見老店手工底子厚。台式鹹蛋糕丶毛巾捲蛋糕等古早味也是特色產品。 Xuě Huā Zhāi means snow flakes hut, a bakery which is heritage of historical Old Xue Hua Zhai(being in Feng Yuan Area, Taichung)- an over one hundred years old bakery renowned for its awarded “snow flake cake”, i.e. nowadays the mid-autumn festival mung bean cake - within Japan colonial ages in Taiwan history. You can have other tasty exotic cake desserts like salty meat cakes or sugar rolled cakes from the...

更正：

據了解， 年輕一代的管理者已著手打理店內事務許久。

月餅新價格，從原本一粒60元 跳漲到一粒要75元。一個便當的價格。

這部分不曉得是不是因為年中引進兩部新機台，並設計了需耗費大量紙材、大量塑膜，對環境不友善的新包裝而有關聯？

而這些新增加的包裝成本與今年突然宣布大幅度跳漲，難免讓人不去思考新包裝的成本是否轉嫁到消費者身上？

至於新包裝與禮盒為什麼突然售罄？

據了解則是因為年輕管理者判斷錯誤，叫料不足，雖然事後趕緊向工廠追加新包裝需要的塑膠包膜與工序繁複的紙盒訂單，但工廠臨時接單，也只能在10月中旬才能出貨。那時早已過了中秋節。

所以雪花齋不得不先以倉庫的舊包裝、舊禮盒頂替，並在臉書發布新式樣禮盒售罄，只剩舊式樣販售。

但升漲的價格卻沒有反饋給後來拿到舊禮盒的消費者，因為前後消費者付的都是一樣的價格。

只能說許多讓人失望的點 都是店家思慮不夠周全！

以上都是由中秋前在雪花齋打工的朋友提供 2020/10

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換了經營者，盒裝樣式與包裝也跟著創新了。 價格和品質也需要多用心經營才是。

月餅漲價了，一粒75元。 （以前60元，是不是轉嫁到消費者身上？🤔️

整體品質下降了很多。不復以往

照片中是九粒裝的舊盒裝... （說好的新包裝...

Got salty cake, but I have never tasted any cake so dry that I almost choked myself... Or perhaps there is any way to...