Ba Wei Ginger Duck (Wenshin Rd) — Restaurant in Taichung

晚上去用餐 沒有很多客人 但是廁所滿臭的 而且廁所旁邊就是冷凍庫之類的儲藏室 讓人觀感不好 （看到店員從裡頭拿食材出來）

承上，沒有很多客人 但等上菜也等了一陣子 （跟其他店比） 可能現場幫我現炒之類的（？

久煮一樣沒味道的食材： 凍豆腐 鳥蛋（跟別間不一樣的地方，但可惜沒味道） 很美味的食材： 高麗菜（份量比其他間大方） 表現普通：玉米筍、鮮豆皮（冷凍的）

湯頭不錯，不像其他評論寫的肉很硬 蠻有嚼勁的！不過少數幾塊肉還燒焦 還好沒有燒焦味 #附圖 吃完滿口渴的

需要加強的地方： 店員親切度 冰箱飲料價格（找半天沒看到在哪裡） 桌面灰塵...

今天剛好天氣有點涼了,朋友突然吃薑母鴨,因上次三民店人太多作罷,結果今天一查果然人還是爆多,查了查附近較沒人,評價也不錯的文心店,決定就是它了,晚上十點剛來人還好但已有一半滿了,坐下立馬點菜!鈴鈴卷必點,鴨肝鴨心鴨胗現切新鮮,尤其鴨腸超脆的又無腥味,超好吃一定要點二盤才滿足,用的是碳火加熱,煮出來的湯頭就是香甜好喝不膩口,加湯加了三,四次都是加原湯哦不是白開水,所以湯頭不會變淡,超讚的!一些食材如鈴鈴卷,豆皮等可能因為前陣子疫情關係,變成有包裝的!鴨肉給的也不少,和以前不一樣現在湯底裡有加鴨血,鴨肉最好一開始滾就起鍋出來趕緊吃掉比較沒那麼老,不過也沒有些老店的那種潤到很難咬很柴,今天因為點了二輪所以沒吃麵線,可惜!越晚越冷生意越好,果然勾起十幾年前在台北...

4點開始營業，3點半到達，跟我告知要在40分鐘才開始營業，我說沒關係我等一下，約10分鐘問我要什麼？我說我要外帶3份薑母鴨，跟我說他們在準備套餐100多份很忙，問我要不要帶套餐比較快，實在很好笑，你們準備幾份套餐，關我什麼事？外帶單點跟我說要7點，以後冬天朋友約聊天，我們就約這邊好了，不要約咖啡店，點一鍋慢慢聊天，（把客人當傻瓜嗎？要吃套餐一大堆東西，我們就在店裡吃，幹麻包回家吃，是很愛洗碗嗎？還要瓦斯錢捏，外帶沒有比較便宜捏，）這種經營邏輯那麼奇怪，服務跟產品品質要很好，我看也是有限，（要追求業績，麻煩貼公告，外帶限套餐600以上,內用一人低消300，我們冷凍鴨會唱歌，所以很好吃）看了還比較順眼，說真的漢口路，中清路，進化路，很多好吃的薑母鴨，...