新緣小館 — Restaurant in Taoyuan City

🏠環境：🌟🌟🌟 🍽餐點：🌟🌟🌟🌟🌟 👫服務：🌟🌟🌟🌟🌟 💞氣氛：🌟🌟🌟 💰價位：🌟🌟🌟🌟🌟

「小隱隱於野，大隱隱於市」，這家小館，恰恰的在中壢市中心邊緣5分鐘車程的隱藏著，不開導航還真是難找。

朋友向我介紹這家店已有三年，但一直沒有機會造訪。今天有個機會陪著老人家來吃吃著傳統的客家美食，沒想到大人小孩都異口同聲的喊讚，點了8道菜，不僅沒有雷，給出👍評的超過半數，算是值得推薦給大家的口袋私房餐廳了。

🌟🌟🌟🌟🌟推薦菜色 紅燒牛腩 這道菜在一般餐廳不罕見，但燉得軟爛又不失嚼勁的口感，確屬難得。我兒逛泡醬汁就K掉3碗白飯，美味可見一斑。 白切雞 客家菜是否道地，白斬雞是一個關鍵，店家是否具備挑選食材的眼光，決定了這道菜的美味關鍵。這裡選用5斤左右的放山雞，既不失鮮嫩，又具備纖維的彈性，佐以客家專有的桔醬，嗯，不可錯過！ 涼筍沙拉 食材當季且新鮮，即使川燙，也能呈現食物的甜美 透抽川燙 一樣是以食材取勝，勝在新鮮 梅子燜秋刀魚 利用客家燜鯽魚的手法，把傳統多刺的秋刀魚，整的細骨的軟爛了，可以整條吞下，真的把我整不會了，真是開了眼界。

🌟🌟🌟🌟一般菜色 炒有機黑豆芽 較少吃過，值得嚐鮮。 2.炒龍鬚菜 對比出色的各類葷食，這裡的蔬菜料理，就少有記憶點了。 3.滷控肉 這也是我評價客家菜的重要項目，可這裡少了加分，可惜了。

整體來說，這裡的環境鬧中取靜，內部裝潢一般，走溫馨傳統的客家老式建築，老闆親切又熱情的招呼，增添了許多客家人的親切感。 這裡的食材是最大的亮點，老闆很會挑選，先天就勝過一半了，廚師是老闆娘，手藝有傳統客家媽媽的畫面，很有懷念感。 用餐時間客人眾多，較為吵雜，如果喜歡安靜用餐的朋...

這是第二次來吃.前一次吃過白斬雞覺得口味不錯.所以一週前就訂了一隻白斬雞.昨天帶著從新竹回來的姐夫跟大姐來吃飯.老闆居然跟我說沒有雞....還說我們太久以前訂了....我原本以為早點下訂店家才有足夠時間準備食材.所以老闆的意思是？當天早上下訂才會有嗎？之後只好點其他菜色來代替.其中一樣客家小炒真是讓我大開眼界.（大約就是3片豆乾炒蒜苗）後來我媽也覺得寒酸.叫我大姐再去點三樣菜.老闆娘卻說夠了再點怕吃不完.好吧.還是感謝店家準備的餐點...

看了google評價，特別過來吃。點了一桌3000元的，只有七道菜含一個湯，都少少的，兩道青菜，炒菠菜跟黑豆苗炒豆皮，再來海鮮是燙白蝦，小小卷，倥豬肉，跟蒸鱸魚（上來時沒熟，又拿回去煮），湯是排骨燉木瓜，然後滷牛肉，我們家不吃牛肉，退掉，老闆少算兩百。東西普通，但價位比台北還貴，環境...