藍象泰式料理 — Restaurant in Yilan City

品嚐這道『打拋海鮮蓋飯』，的確讓人眼前一亮。米飯的烹煮蓬鬆且帶有淡淡米香，搭配豐富的海鮮食材，如蝦、魷魚與貝類等，讓人不禁食指大動。

作為美食評論，我對藍象泰式料理的這道打拋海鮮蓋飯有著多層次的觀感。這道菜的呈現與調味確實展現出泰式料理的靈魂，但在某些細節上仍有改進空間。

每一口的海鮮都充滿鮮味，特別是蝦和魷魚的口感鮮嫩且略帶嚼勁。醬汁調味濃郁但不失平衡，帶有泰式料理特有的香氣與微辣，激發出味蕾的活力。 煎蛋金黃酥脆的邊緣與滑嫩的蛋黃相得益彰，蛋香恰到好處地中和了辣度，使整道料理更顯完美。

米飯與主食材：米飯的質地鬆軟，香氣適中，但在蒸煮過程中略顯乾燥，影響了米粒的分明感。海鮮種類豐富，蝦、魷魚與貝類搭配得當，充分展現食材的鮮甜與彈性。然而，部分海鮮略微過熟，特別是魷魚，雖保留了嚼勁，但在口感上稍顯乾硬，少了些應有的柔嫩度。

配菜與調味：醬汁，辣度適中，香氣撲鼻，保留海鮮的原味。

搭配的煎蛋：煎蛋的火候掌握得宜，邊緣酥脆、蛋黃微微流心，是一道亮點。蛋香與豐富的油香中和了辣味，為整道料理增添了良好的平衡感。

總評：這道打拋海鮮蓋飯在構思上符合泰式料理的經典風味，整體呈現也不失為一道令人滿意的作品。然而，若能在米飯的濕潤度、海鮮的火候平衡上進行更精細的調整，將更能彰顯此料理的精髓。對於嚴格要求料理的食客而言，這道菜仍有潛力進一步提升。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 再次造訪： 藍象泰式料理的『酸豬肉炒飯』，我對味道上沒有太多的意見。米飯炒的粒粒分明，口感恰到好處，乾香不油膩，該有的濕度也有保留，能感受到大廚在火候上的精湛掌控。

酸豬肉的加入，為炒飯增添了一抹清新的酸味，與米飯的香氣交織出絕妙的平衡。豬肉的酸度剛剛好，不過於刺鼻，恰到好處地提升了整體風味，帶來開胃的效果，與略帶酸甜的風味相得益彰。

配菜的部分，清脆的青瓜、紅蘿蔔絲的點綴，不僅增加了口感的層次，也為這道炒飯增添了清爽的色彩。切片的青檸則提供了額外的酸香，提升了用餐的個人化體驗。

總評：這道酸豬肉炒在展現上可說是相當到位，酸味與香氣有平衡掌握，食材新鮮且搭配得當，是一份讓人愉悅的炒飯選擇。然而，若能在酸豬肉的口感上再稍微提升嫩度，將更能突顯其細膩的風味。整體而言，這道酸豬肉炒飯不僅適合喜愛泰式料理的食客，更是愛好酸香風味者不可錯過的一道佳餚。個人覺得：不錯👍。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 再次造訪： 藍象泰式料理的『椒麻醬肉飯』超好吃，醬汁味道也很特別。

肉經過細緻的處理，軟嫩多汁，帶著恰到好處的香氣與紋理。每一口都充滿了醬汁的滲透力，令人回味無窮。...

Cook to order. Very good quality and price for Tai food in Yilan. Spicy is must we love...

天氣這麼熱就是要吃酸酸辣辣的泰式料理！

口味算不錯，尤其是打拋豬，蛋的熟度可以跟店家告知，蛋蛋最讓我驚艷就是他跟泰國的煎法一樣，外皮是酥酥脆脆裡面還是半生熟，跟我在泰國吃的幾乎一樣，冬央貢料很多，有各種海鮮還有肉條金針菇等，口味偏我們台灣人比較能接受的，我個人是比較喜歡在酸一點，店家很貼心蝦子是已經剝好殼的，涼拌青木瓜也很不錯滿開胃的，泰式青木瓜口味也是偏我們台灣人喜愛的，我個人是比較喜歡正統泰式要在辣一點再帶點臭臭的味道😆 店內還有販賣很多泰國食品、奶茶、啤酒、食品調理包等等 店家位置剛好在要去龍潭湖的十字路口旁，比較不好停...