立軒閣文化廚苑 — Restaurant in Zhanghua City

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作彰化的鹽，守自己的味 立軒閣 文化廚苑於2021年彰化市成功路創立（吳德功故居）。這個低調的文化資產應該被更多人發現！我們一起來認識一下這個地方的故事吧。 吳德功 ( 1850一1924 ) 字汝能，號立軒。因此餐廳名字取為［立軒閣。文化廚苑］，向歷史文化致敬。 以彰化宿儒吳德功的精神、善的循環，為彰化注入新的餐飲精神。未來來此用餐，不只享用美食，當然也要感受這裡的文化氣息。 期許彰化由我們開始，因為我們而不同。 吳德功彰化縣城內總爺街人，完整的「總爺街」是今成功路由中正路至中華路之間的路段，為清代武官所居住之地。 晚清至日治時期彰化重要且知名的傳統儒者，文學成就深受推崇。吳德功也是一位社會慈善家，不論是清領時期或是日治時期，吳德功出錢出力，積極從事社會慈善公益事業，不論是照顧老弱孤苦的育嬰堂、善養所、慈惠院,還是推廣忠孝節義的節孝祠、忠烈祠,都有吳德功戮力經營的痕跡。此外，對於社會的發展、民眾生活的需求，吳德功也都盡其所能的協助處理，例如元清觀、南瑤宮、孔廟的整建，臺中中學校的籌建，吳德功也都參與其事，為百姓的生活謀求福祉。 吳德功為清光緒年間歲貢生，歷經兩個朝代的統治，一生致力於漢文的學習與推廣 對於教育事業和社會慈善工作極度熱中，非常照顧弱勢百姓 為臺灣社會做出了許多貢獻。 吳德功的著作，除了 《瑞桃齋詩稿》 與 《瑞桃齋詩話》 屬於詩學的範疇 , 其餘 《戴案紀略》 、 《施案紀略》、《觀光日記》、《讓臺記》、《瑞桃齋文稿》、《彰化節孝冊》等，都屬於古典散文作品其中有單篇式散文、有日記體散文，也有歷史散文。這些古文作品,除了具備文學的藝術美感外，還具備了豐富的史料價值。其中《戴案紀略》、《施案紀略》記載了清代的民變事件,《讓臺記》與《觀光日記》則分別記錄了日治時期臺、日戰爭與揚文會活動的史料。 吳德功一生除了文史著作的成就,其事功更是一大貢獻。首先，他非常注重教育事業 。 在清領時期，他設帳教學，培育後進 。 日治時期，除了在臺中師範學校講授漢文外，私下也在一些民間團體 (如同志青年會) 教導漢文 、 漢詩，同時又跟林獻堂 、 林熊徵等多位地方仕紳一同爭取設立臺中中學校 ( 今臺中一中 ) ，對於教育事業的推動可謂不遺餘力 。 其事功不止表現在教育事業上，同時也表現在慈善事業上，彰化自清代以來幾個主要的慈善機構，如育嬰堂、善養所、慈惠院,都有吳德功努力經營的身影，既出錢又出力，總是希望讓貧苦的弱勢族群能有安身立命之處。其中育嬰堂在吳德功的主導運作下，前後救活了數千名女嬰，此固福田深植之功業，其慈悲濟世的善行，誠吾人效法之典範。 文獻參考資料～ 《彰化宿儒吳德功古文研究/田啟文著》 《維基百科》 《吳家第十五世代表吳安世轉述》 將要開設的立軒閣 文化廚苑是我同袓父的堂兄吳充第醫師（前彰化縣和高雄市衛生處長）的舊居,是吳德功的孫子。縣立美術館隔壁“...

店家位在彰化市區成功路上，周邊道路狹小不適合停車，建議可以將汽車停放在合作金庫銀行旁邊的收費停車場，再步行約3分鐘即可抵達餐廳。店內空間是由老宅改建，盡量保留老宅原本的結構，店內用餐空間非常寬廣，有大圓桌也有四人桌和吧檯桌，適合各種人數的聚會。如果要前來用餐一定要先訂位，店家有規定禁用外食，如果有東西需要保冰，有提供保冷袋可以將物品寄放在櫃台。 店家主打中式料理，每一種餐點的份量大約適合2到3人食用，所以不用怕份量會太多，建議可以多點幾道菜這樣才可以每一種菜都吃到。3A母香魚是超大尺寸的母香魚，幾乎是市面上常看到的香魚尺寸的三倍大，嚴選母香魚富有飽滿的魚蛋，搭配上清爽的台式泡菜，愛吃香魚的人千萬不要錯過。閣香酥肉是使用醃漬過後的五花肉下去油炸，外表酥香吃起來卻不會油膩，搭配店家自己調製的辣油更對味。三杯茶香雞更是令人驚豔，調味剛剛好的三杯雞還加入了茶葉入菜，讓整個三杯雞味道雖濃，卻因為茶葉香氣的關係吃起來格外清爽。糯米腸與紹興酒腸也很推薦，糯米腸非常古早味，香腸的香氣也很棒。古早味豆腐是微酥炸過後的雞蛋豆腐搭配肉醬勾芡，有著豬肉的香氣不會過鹹，非常適合拌飯。店家的炒飯也非常厲害，除了蛋炒飯還有蝦仁炒飯和蒜酥炒飯，炒飯有炒出雞蛋的香氣，每一粒米飯都粒粒分明不會油膩，整個炒飯吃完盤底還是乾爽的。糖醋排骨吃起來酸甜酸甜，搭配畫龍點睛的番茄乾非常特別。甜點是杏仁豆沙酥，外表油炸的相當酥脆，充滿杏仁片香氣，內裏是清甜的豆沙，為整頓餐點畫下完美句點。 店家提供非常美味的中式餐點，每一道菜都很棒，青菜、肉品、湯品、炒飯都值得稱讚。此次用餐選擇店家配好的節日套餐，一整份套餐總共上了22道菜，雖然每一份餐點分量沒有很多，但是整個吃下來還是會很飽，而且可以品嘗到超多菜色，店家出餐速度又快，大圓桌都不夠放。店員服務態度非常棒，聽到有客人筷子掉到地上的聲音，不用說就直接送一份筷子過來了，超級貼心。如果在彰化想要聚餐的話，非常推薦可以來這裡用餐，是讓人會想要再度前往的餐廳。

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👍推薦：閣香酥肉、古早味豆腐、蔥油雞肉片、雞湯和排骨湯、杏仁片豆沙酥。

【套餐說明】 • 套餐完全都不能更換成同價位同類別的菜。 • 四人點了人氣A套餐，份量四個人吃剛剛好吃飽。 • A套餐的雞湯和排骨湯是各一盅，一桌子人要分食小小的兩盅湯（可能一人喝不到一個shot的量）。 • A套餐每道都不錯吃，整體口味就是調味標準的台菜。不過套餐內容有下次再來就不會再點的：涼拌桂竹筍，不難吃但像罐頭食品；松露四季脆菇，松露香山藥四季嫩脆，唯獨菇口感偏硬個人不愛；手工糯米腸拼紹興酒香腸，不難吃但普通。

【單點心得】 •...