豪軒 — Restaurant in Zhubei City

Went here for a Christmas dinner with family, and it is apparently one of my sister in law's favorite restaurants. We can see why. Amazing food. We had a large group with diverse dietary needs, and Chef was able to accommodate beautifully. He made my partner, who is vegetarian, a truffle chawanmushu which I wish he gave everyone (specifically, me lol). Everything was amazing. I honestly couldn't tell you what anything was, but everything was delicious. Chef is also hilarious and likes to banter with guests.

The space is very small. It only accommodates about 12 people at the counter. Bathroom is single-stalled and clean. Parking is...

要事先提前訂位 目前是用line訂位可以在上面跟老闆詢問時間 然後店前面有路邊停車格可以方便停車 老闆比較活潑一點會跟客人互動 甚至還會時不時幫客人加料 一整個變化莫測 比較少吃到這類型的日料

[Omakase] 5000 + 10% / 人 宮城生蠔 柚子汁 富山螢烏賊 南非冰花 岩手干貝 根室海膽 鱈魚白子 醬油醃漬和歌山鮪魚 蒜頭 生蛋 （飯 鮭魚卵 喜知次 松葉蟹 青森比目魚握壽司 九州縞鰺握壽司 千葉金目鯛握壽司 牡丹蝦握壽司 鹿兒島間八握壽司 稻草煙燻關鯖魚海苔握壽司 鰻魚 近江牛肋眼上蓋 味噌湯 杏仁豆腐

因為這次來是直接先訂位 等全部吃完之後才知道這一餐多少錢 回想起整個過程中的食材用料真的是很新鮮也很頂級 價格的部分也可以說是適得其所 干貝海膽漢堡印象很深刻 老闆會問你要不要多一點海膽 就可以看到有些人的海膽滿到掉出來 吃起來也是非常的鮮甜 再來是和歌山鮪魚搭配生蛋 吃完老闆也問說要不要一點點的飯搭配鮭魚卵下去吃 真的是突如其來又多一道料理的感覺 不浪費一點點的食物 喜知次則是魚皮脆脆的 肉質鮮美軟嫩 不愧是日本的三大魚之一 握壽司的表現個人則是覺得較為普通 比較沒有特別驚艷的感覺 近江牛肋眼上蓋原本就有5大塊了 結果老闆那邊還剩一些又多給了4塊 吃到後面雖然很開心...

12/20（二）到這用餐，19：21提早到進餐廳的時候 接待人員：因為你們是訂20：00的，所以要20：00才能進場。 我：可是之前在訂位的時候有主動向我提過一個餐期只接一輪客人。 接待人員：今天剛好有熟客所以就接滿了。 我：好，那我等會再過來。 接著在附近散散步至20：00進場， 接待人員：不好意思，再請你們稍等一下，裡面的客人剩甜點還沒出，結束就可以進來了。 我：那沒關係了，謝謝。

店家已經知道有客人在外等候，告知20：00回來、之前也告知只接一輪，那應該是會有那個敏感度去想辦法讓前一組客人在20：00以前離開，或是通知我們看能不能延後至20：15、20：30用餐。這種sense我認為你們是不小心的。 或許是熟客想多聊也或許是不好意思趕熟客走。但這種兩邊都想要，兩邊都沒辦法做好的方式感覺不是很好。

後續豪軒師傅有親自撥電話、傳簡訊等等，我有感受到誠意，謝謝。 今天沒吃到您的料理也覺得可惜，我無權去評分您的料理（google，因為確實沒吃到)，同行友人也評論過了（同一組訂位也不需要兩次的評分）。

耗損的食材真的很不好意思，但我真的沒辦法，相信你們以後也會有很...