Zhuang ji Beef Noodles — Restaurant in Zhudong

Famous beef noodle restaurant. The place is really popular so expect to wait in line when you come during peak hours. The beef noodle soup is very tasty. The broth has a unique flavor. If you are a fan of mushrooms you will enjoy the broth very much. The side dishes are also very tasty and there is a wide selection. Most of all it is not expensive....

上個禮拜去了一趟露營

嚴格說起是豪華露營，既不用搭帳，也不用張羅炊事，就是開車上去跟著安排好的耍寶就對了，耍寶是開心的，因為自己還算個寶能夠耍，回頭看這幾年的步伐，有自信的說扎實，但也因此省略很多沿途可以欣賞的風景，由於工作性質，每個決定可能都會影響到一個人乃至於家庭的生計，戒慎恐懼大概是這幾年的寫照。

好了又開始賣老，今天說說沿途的感受，氣候那是陽光普照，我們先約在了山腳下的小鎮採買，分心的我只有覬覦隔壁看起來人聲鼎沸的牛肉麵店，所以採買除了敦促記得多買一點，大概就是嬉鬧，但一出店面那可是劍拔弩張了，心理已經包藏著如何拖著同車的友人陪伴，先是小心翼翼的詢問餓了摸，正面的回應讓我更大膽了些，”隔壁麵店感覺不錯，人好多”，本來已經準備好被拒絕的心，結果左右傳來”走阿，看起來很好吃”，雖然一臉正經的我其實心已經潸然，有人也想吃啊！不是陪我，是想吃啊！這樣的激動是難以言喻的。

首先上桌的是滷味，玲瑯滿目，有嚴重貪心病的我點了兩大盤，沒話說，會擺到整個鐵櫃都是食材的滷味，背後藏著的是店家對於熱銷的信心，那肯定是好，尤其配上特製蒜味粉色的蘸醬，蒜你厲害。

但我希望聚焦在這一碗牛肉麵，先講自信，店門前是兩人操刀，煮麵跟盛湯的是分開，那是當然要分開，就像美式咖啡跟黑咖啡的差別，只是先加水還是後加水，但後面隱含的是入口啜飲時咖啡油脂濃淡的不同，牛肉麵亦是如此，你可以很輕易地看出煮麵完成放入碗中跟湯頭倒入時的一致，魔術師的秘密也就是熟稔的手法，他們兩位就是牛肉麵的大衛了。

不一會兒上桌了，當然是湯頭優先的我先是稀哩呼嚕，入口之後第一個感受到的就是牛肉的油脂香氣，因為肉體是帶油脂的牛肋，油水分離的特性你會直接在喉頭感受到第一股牛香，接續的湯體一定要夠燙，因為他負責的是延續牛香之後在口腔要蔓延的湯體韻味，湯體是濃郁卻帶有清香，值得注意的那並不是中藥材的清香，是一種甘甜，尾段你可以感受到蒜氣，不確定是醬汁，還是在熬製的過程中拍扁了蒜頭之後放入產生的效果，這樣的感官衝擊會讓你渴望，渴望透過麵體吸附湯汁後帶出不間斷的香氣，香氣瀰漫後你又會希望肉塊再補一點油脂潤滑，就這樣，湯肉麵三兄弟輪流給你一頓伺候，根本就沒有任何聊天的空檔，因為該說的都在這碗麵裡，如果這時不解風情的言他，大概也是言不及義的敷衍含糊吧。

結果還沒上山呢，就哩哩喳喳了篇幅，但能這樣紀錄，很...

耳聞許久的莊記牛肉麵店，挑了一個週末來排隊吃吃看，結果不是很滿意。

兩個人點了一碗大碗的牛肉湯$100跟一碗小碗肉絲麵$55，冷滷味夾了70元（海帶、滷蛋、豆乾、炸蔬菜）。

食物的部分，最失望的是滷味小菜。海帶非常硬，感覺沒有煮透（不知道是不是常態？豆乾就是中規中矩的豆乾，但只有小塊的，沒有黑色那種大片的豆乾。炸蔬菜的粉量很多、蔬菜比例（也就是紅蘿蔔比例）極低，吃起來有點像在吃地瓜球的口感（或許有些人會喜歡），但炸得很油、咬下去會有油膩的口感，不是脆口的。滷蛋是小顆的雞蛋，中規中矩，一顆10元還算實惠的價格。

滷味小菜的選擇不多，可能我們挑到的都不太好吃，所以蠻吃不懂這家店為什麼那麼有名（哈哈）。但海帶咬下去的當下真的是⋯令人啞口無言。

麵的部分，份量很多。肉絲麵小碗55元算是很平價。大碗牛肉湯的肉量不是很多，肉的大小像是夜市的骰子牛，也切得方方的。口感來說不是很嫩、沒有特別好吃的感覺。湯頭則是蠻甜的，滿滿的紅蘿蔔蔬菜味，跟一般吃到的紅燒湯頭很不一樣，這算是當天唯一、勉強可以感到驚艷的部分。 （很努力想找出店家的特色，試圖釐清為什麼那麼多人排隊朝聖，想一想大概是湯頭吧。）

店內座位數多，翻桌率算高，我們週六中午從排隊到餐點上桌的時間大約是30分鐘。

整體來說可以算是平價的牛肉麵店，但優點大概真的就也只是平價而已了（哈）。至於有沒有值得排隊去吃呢⋯我本身是不會再去排第二次。就算不用排隊可能也不會再去吃第二次。也許住在附近的人可能會當作日常的一餐吧哈哈，但這家店我不會推薦給愛吃牛肉麵的人去踩點，也不會推薦特地到竹東一趟的人。

問另一半說：你想要給這家店幾顆星？ 他：um…不想評價。吃完之後覺得不太想讓它出現在我的名單裡面，沒有必要去朝聖。不推。 😅

（不過也可能是因為我們對它的期望太高了、特地去吃，才會感到那麼失望。其實就是普通的麵店，所以還是給...