Ruean Yok เรือนหยกสุกี้โบราณ สุขสวัสดิ์ 30 — Restaurant in Bang Pa Kok Subdistrict

สุกี้ร้านนี้เป็นแบบสูตรโบราณ คือ จะใส่เต้าหู้ยี้และตอกไข่ไก่ใส่ลงไปคลุกหมักกับเนื้อสัตว์ด้วย ในน้ำซุปก็ใส่เต้าหู้ยี๊ และน้ำจิ้มก็เป็นสูตรเต้าหู้ยี๊เช่นกัน สั่งชุดกุ้งลายเสื้อ ทางร้านใช้กุ้งตัวใหญ่พรีเมี่ยมมาก เสริฟมา 3 ตัว โดยหั่นแบ่งตัวละ 3 ท่อน กุ้งสด เนื้อแน่นและเด้งมาก ราคา 359 บาท

เห็นในเมนูอาหาร เป็ดปักกิ่งราคาไม่แพง ตัวละ 499 บาท สนใจสั่งเป็ดปักกิ่งโดยไม่ได้โทรมาสั่งจองล่วงหน้า ลองสอบถามพนักงานดูว่ามีไหม พนักงานบอกว่ามี สามารถสั่งได้ เลยจัดซะเลย หนังเป็ดปักกิ่งกรอบพอสมควร เสริฟมาประมาณ 12 ชิ้นใหญ่ พร้อมแป้งสำหรับห่อ ซึ่งค่อนข้างแฉะและมันเกินไป ไม่อย่างนั้นจะยิ่งอร่อยกว่านี้ เนื้อเป็ดสามารถนำไปทำอาหารได้ 1 อย่าง อาทิ ลาบ เมี่ยง ทอดกระเทียมพริกไทย ผัดพริกไทยดำ เจี๋ยนน้ำแดง ราดหน้า เป็นต้น โดยจ่ายเพิ่ม 150 บาท ตัดสินใจสั่งสั่งทำเป็นราดหน้า เสริฟมาจานใหญ่มาก ๆ เนื้อเป็ดเยอะด้วย เส้นใหญ่หอมกลิ่นคั่วกระทะนิดหน่อย รสชาติอร่อยใช้ได้เลย

หมูสะเต๊ะอร่อย เนื้อหมูชิ้นหนาแต่นุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศชัดเจน น้ำจิ้มข้นเผ็ดหน่อย ๆ จานละ 10 ไม้ ราคา 120 บาท

พนักงานดีมาก เราสั่งอาหารที่เป็นเครื่องสุกี้ไปหลายอย่าง แต่พอสั่งครบเสร็จ พนักงานช่วยแนะนำว่า ในชุดสุกี้กุ้งลายเสือมีผักบางอย่างมาให้แล้วซึ่งซ้ำกับที่เราสั่งจานเดี่ยว ๆ ไปก่อนหน้าแล้ว จึงแนะนำให้ยกเลิกจะดีกว่า บริการดีและจริงใจแบบนี้ขอชมเชยด้วยใจจริง👍

ของหวานมีหลายอย่าง ลองสั่ง บัวลอยงาดำ ซึ่งเป็นบัวลอยไส้งาดำ จำนวน 3 ลูกใส่มาในโจ๊กงาดำข้น ๆ เสียดายรสชาติหวานไปหน่อย...

ร้านสุกี้โบราณเก่าแก่ สูตรเต้าหู้ยี่ กระเทียมดองที่เป็นส่วยผสมหลัก

อย่างที่ทราบกันสำหรับสุกี้โบราณ น้ำซุปใสปกติใส่ในหม้อและเครื่องสุกี้ที่เราสั่งไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ ซีฟู้ด ก็จะมาเป็นถาดใหญ่ๆ พร้อมราดน้ำสุกีัมาด้วยรวมไข่ไก่สด จะต้องตีไข่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็เทลงในหม้อสุกีัในครั้งเดียวเลย จากนั้นก็ใส่ผักลงหม้อสุกี้ให้หมด คนให้เข้ากัน แล้วรอเดือดและสุกก็ทานได้เลย

หมูไก่ หมักได้นุ่มดี มีเมนูปลาจาระเม็ดด้วยแต่บางวันก็หมด ซึ่งเป็นจระเม็ดตัวค่อนข้างเล็ก เนื้อก็จะไม่ค่อยหนา ความสดปานกลาง มีก้างบ้างแถวๆครีบ แต่กระดูกอย่างที่ทราบกันคือกระดูกจะอ่อนมาก ไม่ต้องกลัวทิ่มฟันทิ่มเหงือก แต่ก็แอบกินยากขึ้นนิดนึง

เมนูอื่นๆที่แนะนำเลยก็คือ ออส่วน กระเพาะปลาผัดแห้ง ผัดโป๊ยเซียน หมูสะเต๊ะ ปูไข่ดอง

เสียดายที่มีครั้งนึงที่มาทานออส่วนแล้วเจอเศษเปลือกหอยแบบเยอะพอสมควร แบบว่าไม่ได้เคี้ยวเจอครั้งเดียวแต่ 2-3 คำก็เจอทีนึง ไม่รู้ว่าผิดพลาดตอนไหนยังไง อาจจะตอนล้างรึเปล่า ก็เลยเข็ดไม่ได้อีกนานเลย ความจริงแล้วอาหารอร่อยนะครับ สุกี้ก็ดีเลย แจ็คพอตมากๆ มาทานไม่ต่ำกว่า 5 ครั้ง

ลองทานดูครับ น่าจะ Rare case...

ความคิดเห็นส่วนตัว สาขา ราษฏร์บูรณะ รู้สึกว่าอาหารคุณภาพดีกว่า ในส่วนของหมูเเสต๊ะ ที่สาขา ราษฏร์บูรณะ เนื้อหมูมีความนุ่มมากกว่า เเละในส่วนของมันหมู มีมันน้อยกว่า และมีความสดใหม่มากกว่า แต่สาขานี้ปิ้งหมูได้ดี ไม่ไหม้ ขนมปังก็ปิ้งได้ดีไม่ไหม้ ส่วนเนื้อหมูในสุกี้ หมูที่สาขา ราษฏร์บูรณะ กับที่นี่มีความนุ่มเหมือนกันคุณภาพเหมือนกัน และคุณภาพวัตถุดิบอื่นๆ คล้ายกัน ถัดมา ออส่วนกรอบ ทำได้ไม่กรอบ แต่ไข่ใส่ไข่เยอะมาก หากคนชอบกินสไตล์ไข่เยอะ เเนวไข่เจียวน่าจะชอบ หอยมีไม่เยอะเท่าไร ผัดโหงวก้วย จานนี้รสชาติธรรมดาหากเทียบกับร้านอื่นๆและวัตถุดิบหลักๆในโหงวก้วยมีน้อยอย่าง เเต่ คุณภาพใช้ได้ ถัดมา หมึกไข่ คุณภาพโอเคเลยจานนี้รสน้ำยำก็ทั่วไป ส่วนใยเรื่องของหวาน สั่งพุทราจีนเเป้งทอดๆ ตัวนี้เเป้งทอดกรอบมากๆ คล้ายๆโรตี เเต่เป็นไส้พุทรากวน พุทรารสชาติโอเคไม่หวานมากจนเกินไป และเผือกหิมะทอดรสชาติดี เผือกแนวๆนุ่มๆไม่ร่วนซุย หากคนชอบร่วนซุยมากอาจจะไม่ชอบ ในกรณีน้ำตาลเคลือบก็มีรสชาติดีโอเคเลย สรุปข้อดีของสาขานี้เจ้าของ ร้านมีความใส่ใจลูกค้ามาก บริการดีมากๆ ประทับใจเลยครับ อาหารได้ไว พนง....