ฉิงเต่าหม่าล่า — Restaurant in Nakhon Ratchasima Province

Tsingtao Mala — Probably the Best Grilled Mala Spot in Korat!

If someone says Tsingtao Mala is the number one grilled mala place in Korat, I’d say they’re not exaggerating at all. The way they do it is simple but brilliant — they brush pork fat over skewers of meat or veggies, and then slowly grill them over low heat. It takes a bit longer, but trust me, it’s worth every minute.

Their pork belly skewers? Absolute perfection. They come out crispy on the outside, but the meat stays juicy and doesn’t stick to the skewer at all. As for the whole squid (only 99 baht!), it’s a surprise hit — tender, chewy in a good way, with no toughness or fishy smell whatsoever.

Lately, they’ve added “Mala Tang” to the menu too! You get to pick your ingredients by weight, and they can cook it either dry stir-fried or as a spicy soup. Honestly, both versions are fantastic and a must-try if you’re a mala fan.

If there’s one little thing to miss, though, it’s that they no longer serve Tsingtao beer — which used to be the perfect match for their spicy skewers. But hey, even without it, this place is still a go-to for anyone craving some top-notch...

ด้านอาหาร : หมาล่าแบบตัก a la carte สามารถเลือกได้ว่าจะนำไปต้มหรือผัด ซึ่งลองแล้วอร่อยทั้งคู่และสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ เลือกผิดสุดสุดไปเลยไม่เผ็ดเท่าไหร่

ในส่วนของของทอดคลุกหมาล่าอร่อยมากมีถั่วไว้ให้กินแกล้ใกับเหล้าบ๊วยเข้ากันอร่อยสุดๆ อาหารตกแต่งมาสวยงามรอไม่นาน กินได้เรื่อยๆ

ในส่วนของหมาล่าย่างเสียบไม้ แนะนำต้องสั่งกุยช่ายอร่อยมากๆโดนใจเมนูอื่นๆรู้สึกว่าน้ำซอสยังไม่ค่อยเข้มข้นเข้าเนื้อที่ย่างนัก

ด้านการบริการ : พนักงานเยอะมากบริการดีและไว อาหารก็มาไว มีการจัดการคิวและออเดอร์ที่ดี เสียดายคนเยอะมากรอคิวเป็นชั่วโมง

ด้านบรรยากาศ : ร้านอาหารตกแต่งดีคุมธีมจีน ชอบสัญลักษณ์แก้วน้ำหรือแม้แต่กระดาษวางอาหารที่เป็นชื่อของร้านภาษาจีนสวยและเท่มาก ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ที่จีนจริงๆ

—————-

Food: This is a mala a la carte where you can choose whether to have your selections stir-fried or boiled—and both were seriously delicious. You can also choose your spice level, but we accidentally picked the highest one and… it honestly wasn’t that spicy!

The mala-coated fried items were amazing—especially with the peanuts they provide, which pair perfectly with a glass of plum wine. Everything was beautifully plated and came out quickly, making it easy to keep eating non-stop.

For the grilled skewers, you must order the chive skewers—absolutely flavorful and addictive. Some of the other grilled items didn’t soak up the sauce as much as we hoped, so the flavor didn’t penetrate as deeply into the meat.

Service: Tons of staff, and the service was fast and efficient. Orders came out quickly and they managed the queue and crowd really well. The only downside? It was packed! We waited over an hour to get a table.

Atmosphere: The restaurant’s decor follows a strong Chinese theme, and we loved it! Even the details like the water glasses and food placemats had Chinese lettering featuring the shop’s name—stylish and cool. The vibe truly made it feel like we were dining...

ไปช่วง21.23น สั่งเซ็ตข้าวที่มีน้ำซุปรวมอยู่ด้วย พนง.มาเสิร์ฟน้ำซุปและแจ้งว่าถ้าจะรับเพิ่มอาจต้องรอนะคะ ลองชิมทันทีน้ำซุปเย็นและเค็มมากก จึงแจ้งพนง.และขอใหม่ ได้รับการแจ้งว่าพอดีเป็นน้ำซุปก้นหม้อแล้วก็ไม่รู้ว่าน้องจะทำให้ใหม่ไหมเพราะร้านใกล้จะปิดด้วย จึงทานจนหมดแล้วไปจ่ายเงินก็ไม่ได้รับคำตอบว่าจะทำให้ใหม่ไหม จึงขอพบผู้จัดการ สรุปคนที่พูดเรื่องน้ำซุปก็คือผู้จัดการคนเดียวกันและได้รับการแจ้งเหมือนเดิมคือเนื่องจากน้ำซุปก้นหม้อและไม่ได้แจ้งก่อนหน้าจึงขออภัย คำถามคือลูกค้าต้องมารับผิดชอบกินน้ำซุปก้นหม้อที่เค็มและขอใหม่ไม่ได้?และไม่มีการinformลูกค้าก่อนออร์เดอร์เพราะทุกครั้งที่ไปกินน้ำซุปจะขอได้เรื่อยๆและไม่เค็มเท่าครั้งนี้ อะไรคือการชดเชยหากเมนูนั้นไม่มีในเซ็ตหรือใกล้จะหมดทั้งๆที่ใกล้จะ4ทุ่มยังคงรับลูกค้าอยู่?แต่บอกน้ำซุปก้นหม้อและใกล้จะปิดร้าน อยากแนะนำพัฒนาเกี่ยวกับระบบหลังร้าน ระบบcustomer complaint letter อบรมผู้จัดการในการรับมือsituationต่างๆการไม่ปล่อยผ่านปัญหาร้องเรียน ในกรณีนี้หากแจ้งว่าน้ำซุปหมดหรือขออนุญาตตรวจสอบหรือนำน้ำซุปไปแก้ไขให้ใหม่ในเบื้องต้นข้อร้องเรียนก็จะลดลงได้ ในการcompensateในสถานการณ์ต่างๆทดแทนเมนูอื่นในเซ็ตหากไม่มี หมด ใกล้จะหมด ทำไมถึงยังคงจะเสิร์ฟน้ำซุปก้นหม้อทั้งที่รู้ว่าเค็มและเย็น อะไรคือความprofessionalของร้านหรือผู้เกี่ยวข้อง? อยากให้การพัฒนาเพราะไปอุดหนุนอยู่ตลอดไม่งั้นฐานลูกค้าจะลดลงเรื่อยๆ...