Palatable Thai cuisine by Chao Ruea — Restaurant in Nakhon Si Thammarat Province

ร้านชาวเรือเป็นร้านเก่าแก่ของเมืองคอน เปิดมานานเกินกว่า15 ปี (คงเปิดมานานกว่านี้มาก ผมนับจากประสบการที่ผมใช่เท่านั้น). ผสมผสานการจัดร้านแบบไทยปักษ์ใต้ในลักษณะบ้านในสวน ทรงไทย มีเครื่องมือหาปลามาประดับตกแต่งบางจุด มีห้องแยกเฉพาะสำหรับการจัดเลี้ยงเป็นหมู่คณะในห้องเรือนไทยชั้นสอง หรือ การประชุมขนาด 50 ที่ … เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่คงความเป็นอมตะของเมืองนครมานาน. เพราะรสชาติที่คงความเป็นไทยใต้ และความหลากหลายของเมนู. เมนูหลักที่เคียงคู่ร้านคือ แกงส้มปลากับลูกเขาคัน. แกงส้มปลากด. แกงส้มหน่อไม้ดอง. แกงส้มไข่ใส่ชะอม. แกงกะทิปู/หอยกับใบซะพลู(แกงคั่ว). หมูผัดกะปิสะตอ ใบเหรียงผัดไข่หรือผัดน้ำมันหอย. ปลาทรายทอดขมิ้น. ปลากระบอกทอดขมิ้น ปลาดุกร้าทรงเครื่อง. ไข่เจียวกุ้งหรือปู. บูดูทรงเครื่อง ยำถั่วพลู ยำผักกูด น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกแมงดา หลนเต้าเจี้ยว. ปลาสำลียำมะม่วง. ปลาทอดน้ำปลา. กุ้งต้มกะทิใส่ยอดมะพร้าว ซี่โครงหมูทอด. หมูทอดใบมะกรูด. และอีกหลายเมนู. ของหวานก็เป็นพวกสละลอยแก้ว. ไอศรีมสำเร็จรูปที่ขายทั่วไป ผลไม้ตามฤดูกาล มะม่วงแช่อิ่ม. น่าจะเป็นร้านอาหารที่ราคาเหมาะสมที่สุดร้านหนึ่งในเมืองคอนที่ไม่เอาเปรียบผู้บริโภค. ในเรื่องของสถานที่ ด้วยที่เปิดมานาน อาจจะดูเหมือนเก่า. บางส่วนก็ถูกปิดไว้. ด้วยโครงสร้างที่เป็นไม้. เกรงจะชำรุดก็ปิดไว้. (เปิดให้เหมาะกับการใช้งานปัจจุบัน. ที่ความจำเป็นในการใช้ลดลง เพราะสมัยเดิมที่เป็นยุคความรุ่งโรจน์ของจตุคามรามเทพ ร้านได้ขยายพื้นที่ออกไปหลายเท่า ปัจจุบันก็ลดขนาดลง. บรรยากาศของร้าน แล้วแต่มุมมอง เพราะบางท่านก็ชอบบรรยากาศแบบที่มีโต๊ะไม้ใหญ่ๆเก้าอี้ตัวหนาๆจากไม้ และมีต้นไม้ขนาดใหญ่ตกแต่งอยู่. การลดขนาดร้านอาจจะเนื่องจากวิถีของเมืองที่มีร้านอาหารและห้างชนาดใหญ่เกิดขึ้นตามความเจริญของเมืองมากมายทุกมุมถนน เปิดขึ้น ตั้งอยู่และดับไป. แต่ร้านชาวเรือยังอยู่. จำนวนรถที่มากขึ้นทำให้อาจจะมีอุปสรรคในการมาจอดรถ แต่สำหรับผมถ้าต้องต้อนรับคนสำคัญและแขกบ้านแขกเมืองก็เลือกร้านชาวเรือเป็น priority’s แรกเลยครับ…ก็ไม่เคยผิดหวัง. ภาพรวมการบริการระดับพอใช้ ไม่ถึงขนาดดีมากและก็ไม่ถึงขนาดแย่มาก 555… ไปกันหลายคนก็ดูแลบริการกันเอง ประทับใจดี ได้อีกความรู้สึก ที่เหมือนเราเอาใจใส่แขกของเราด้วยตนเอง… บริการดีมากก็มีนะครับคือพี่ผู้หญิงเจ้าของร้านนั่นแหละ แต่ท่านไม่อยู่บ่อยนัก ... อย่าคาดหวังอะไรกันมาก. คิดว่ามาทานอาหารเสร็จ. เดี๋ยวก็กลับแล้ว อาหารเค้าอร่อยจริง ราคาถูกสุดในนครแล้วมั้ง....

Updated 28 Dec 2022 มาครั้งที่ 3 สั่งอาหารเดิมๆ -ยำสามกรอบ รสดีเหมือนเดิม แต่กุ้ง/หมึก/ปลา ทั้ง3อย่างกรอบน้อยกว่าเดิมอ่ะ รอบหน้าคงข้ามไปสั่งอย่างอื่น -กุ้งต้มกะทิยอดมะพร้าว รสกลมกล่อมอร่อยเหมือนเดิม กุ้งดี ยอดมะพร้าวดี ไม่เผ็ด ชอบต้มกะทิแนวนี้ ซดน้ำสบายใจ -ปลาหมึกผัดกะปิสะตอ บีบมะนาวแล้วอร่อยสุดๆๆๆ ดีสุดๆๆๆเช่นเคย ถึงแม้ว่ารอบนี้ปลาหมึกจะชิ้นเล็ก แต่ได้น้ำเจิ่งนองชอบมากๆๆๆ ราดข้าวแบบไม่ต้องยั้ง และให้คนข้างๆทานสะตอไป -ปลาทรายทอดขมิ้น ดูดีมาก กระเทียมมาเต็ม แต่ทั้งปลาและกระเทียมไม่ค่อยกรอบอ่ะ น่าจะทำได้กรอบกว่านี้ ข้ามไป

Aug 2022 มาเที่ยวนครฯอีกครั้ง เลยกลับมาทานอีกรอบ -ยำสามกรอบ อร่อย(น้อย)กว่าเดิมนิดนึง -กุ้งต้มกะทิยอดมะพร้าว รอบนี้ยอดมะพร้าวแข็งกว่าเดิม กุ้งสดใช้ได้ ตัวใหญ่บ้างเล็กบ้าง (รอบที่แล้ว สดเด้งมาก ตัวใหญ่ทุกตัว) น้ำกะทิรสกลมกล่อมอร่อยเหมือนเดิม -ปลาหมึกผัดกะปิสะตอ (คนอื่นๆเค้าสั่งใส่กุ้ง แต่เราเปลี่ยนเป็นปลาหมึก เพราะสั่งกุ้งต้มกะทิแล้ว) จานนี้สุดยอด ทึ่ง อร่อยมากๆๆๆๆ (เราไม่กินสะตอ) บีบมะนาวที่ทางร้านให้มา ทำให้มีความนัวอย่างบอกไม่ถูก เข้ากันกับปลาหมึกได้ดีเลย ชอบมากกก 👍🏻👍🏻👍🏻

April 2022 5ดาว สำหรับยำสามกรอบ (กุ้งกรอบ,หมึกกรอบ,ปลากรอบ) รสชาติดีมากๆ ถ้าใครชอบทานยำสามกรอบอยู่แล้ว ต้องสั่งเลยค่ะ ดีมากๆ

ไม่ได้สั่งเมนูแนะนำของทางร้าน เพราะไม่ใช่สไตล์อาหารที่ชอบค่ะ เช่น สะตอ น้ำพริก หลน ผัก อาหารเผ็ดๆ

กุ้งต้มกะทิยอดมะพร้าว (มีกุ้ง 5ตัว) - กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่เด้ง ยอดมะพร้าวเนื้อสัมผัสกำลังดี (ไม่ใช่แบบแข็งๆสากๆ) รสชาติก็กะทิๆ หวานอ่อนๆเค็มอ่อนๆมันๆ มีพริกตำใส่มาด้วย แต่ไม่เผ็ด

ปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น - ปลาตัวใหญ่ดี เนื้อเยอะ ทอดมากรอบนอกนุ่มใน...

One of the best restaurants in town. The restaurant serves traditional food of Nkhorn Si Thammaratch. The place is uniguesly decorated in a garden style. It could be crowded because of popularity. So, reservation is highly recommended. There is no parking lot. But you can park on the street. The price is reasonable and the service is friendly. Highly...