Ton Krabok — Restaurant in Rayong Province

"ร้านต้นกระบก" เป็นร้านอาหารพื้นบ้าน ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่มาทำอาหาร เตรียมเอง ทำอาหารเองแบบบ้านๆทุกขั้นตอน เก็บผักหลังร้านมาประกอบอาหาร หรือวัตถุดิบที่หาง่ายหาได้ในท้องที่

ต้นกระบกต้นสูงใหญ่อายุมากกว่าร้อยปีตั้งตระหง่านหน้าร้าน

"แกงเนื้อสลัดได" แกงพริกแกงตำเองของทางร้าน รสคล้ายแกงป่า รสจัดเผ็ดร้อน ทานแล้วขับเหงื่อ ขับลมเลือดลมไหลเวียนได้เป็นอย่างดี รสสัมผัสของสลัดไดที่สไลด์มาบางๆ ออกกรอบกรุบเหมือนถั่วพลู *ต้น สลัดได เป็นพืชสมุนไพรคล้าย ตะบองเพชร ใช้ส่วนแก่น(ยอด)เพื่อปรุงอาหาร แก่นสลัดไดมีรสขม มีกลิ่นหอม สามารถแก้ไข้ บำรุงหัวใจ ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องล้าง แช่น้ำเกลือ เอายางออกให้หมด มีปลูกอยู่รอบๆร้านค่ะ

"ฉู่ฉี่ปลาโฉมงาม" ปลาโฉมงาม...เป็นปลาพื้นถิ่นหายากมีเฉพาะฤดูกาล ฉู่ฉี่รสจัด เครื่องแกงตำเองแบบไม่หวงเครื่องของทางร้าน รสเข้มข้นถึงเครื่องสมุนไพร เข้ากับกะทิสดหวานมัน ปลาเนื้อสดขาวฟู หั่นมาชิ้นหนา รสสัมผัสเนียนนุ่ม รสหวานมันของเนื้อปลาเข้ากับเครื่องแกงจริงๆ ร้านบ้านๆนี่ดีจริง สมุนไพรรอบรั้วบ้านใส่กันไม่มีหวง!!!

"ส้มตำปูม้า" ปูม้าสดๆหวานธรรมชาติ(ข้อดีของมาเมืองติดทะเล)ตำใส่เส้นมะละกอกรอบๆ รสจัด เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานนิดเดียว(ขอทางร้านไม่หวาน อาหารระยองรสติดหวาน เบลล์กลัวหวาน🤣🤣🤣 แต่ร้านนี้ทำอาหารไม่ติดหวานนะคะ อาจจะเพราะเป็นร้านอาหารป่า)

ที่ชอบและประทับใจคือผักสดๆ กรอบๆ หวานๆที่เสริฟ์เคียงมากับส้มตำ พี่ที่ร้านบอกเด็ดมาจากในสวนหลังบ้าน ผักพื้นบ้านปลอดสารเคมี แถมมีคุณค่าดีต่อสุขภาพ

"ผักโสม-ดอกโสม" (ดอกเล็กสีชมพู)เป็นผักฤทธิ์เย็น มีคลอโรฟิลล์สูง ใช้ปรับสมดุลในร่างกาย รสหวานร้อน บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง

"ดอกอัญชัน" นอกจากทานอร่อย สีสันสวยงาม ยังมีสาร “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) ซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ได้ดีมากขึ้น

"บวบงู" เป็นผักเคียงที่กรอบอร่อย  มีวิตามิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เส้นใย และเบต้าแคโรทีนสูง ประโยชน์บรรเทาท่อน้ำดีอุดตัน ขับพยาธิ-ล้างสารพิษ แก้ร้อนใน ลดไขมันในเลือด เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับน้ำนมในสตรีคลอดลูก ใช้บำรุงร่างกายและระบบไหลเวียนของเลือด

"ข้าวกะเพราหมูสับ" หมูสับหมักผัดมาแห้ง เนื้อหมูนุ่ม ผัดมาหอมกลิ่นกะทะ ได้กลิ่นกะเพราป่าหอมฟุ้งมาจากในครัวตอนผัด จามไปหลายทีเลยค่ะ รสชาติบ้านๆนัวกลมกล่อมกำลังดี ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ หอมนุ่ม ทานกับกระเพราแล้วฟินค่ะ

"ผัดผักบุ้ง" ผักบุ้งไทยผัดมาแบบบ้านๆไม่ได้ใส่น้ำมันหอย หอมกะทะดี รสมาตรฐาน

"หมูผัดขิง" หมูชิ้นผัดขิงมีความหอมกะทะ...

Happy Friyay!!!!!

แกงป่าเนื้อใส่สลัดได: แกงป่าเนื้อรสชาติจัดจ้าน พริกแกงโคลกเองห๊อมหอม ผัดกับเนื้อชิ้นใหญ่ๆ นุ่ม ไม่เหนียว ใส่มาพร้อมกับ "กระทือ" ซอยเป็นเส้น และ "สลัดได" ซอยตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ เคี้ยวกรุบกรับ เป็นแกงป่าแบบขลุกขลิก เผ็ดร้อนอร่อยดีนักแล

ทอดมันปลา: ทอดมันปลา เนื้อเหนียวนุ่ม หอมพริกแกง ทอดมาชิ้นกำลังพอคำ ทานกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวนำหวานตาม ทานกับผักเคียงสารพัดชนิด

ต้มส้มปลาโฉมงาม: น้ำแกงหอมกะปิ กับข่าอ่อน และขิงอ่อน มากกกกก รสชาติเปรี้ยวนำ และหวานนิดๆ จากมะขามเปียก เค็มจากกะปิ ปลาโฉมงามสดๆ เนื้อนุ่มแน่นหวานอร่อย ร้อนๆ ซดคล่องคอกำลังดี

ยำสมุนไพร: อารมณ์คล้ายเมี่ยงคำ แต่มีปลาข้าวสารทอดโรยมาด้วย ครบรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ขมนิดจากเปลือกมะนาว เคี้ยวเพลิน ชื่นใจ

ร้านเปิดมา 21 ปี แต่ผมไม่เคยมาลิ้มลองรสชาติเลย เนื่องจากอยู่ถนนเส้นที่เป็นทางตัน (ทางไปอ่าวไข่ อ่าวมะขามป้อม) โอกาสหน้าจะแวะมาอีก เพราะมีอีกหลายเมนูที่อยากสั่ง หมอให้งดข้าวเย็น ทานแต่กับข้าวแล้วกันครับ 😁

ใครแวะมาเที่ยวแถวๆ อำเภอแกลง แวะมาชิมได้นะครับ บรรยากาศร้านร่มรื่นมาก อยู่ใต้ต้นกระบกยักษ์ น่าจะอายุเป็นร้อยปีแล้ว อาหารรสชาติบ้านๆ...

I have eaten here many times. Food always good and prices very reasonable, as some would say even cheap compared to other restaurants in the area. Some of the dishes are slightly different from what I would normally expect, but maybe because they put in less spice for farangs. Menu has limited English so good to have a Thai...