Nai Sai's Khao Moo Daeng — Restaurant in Wong Sawang Subdistrict

Nai Sai's Red BBQ Pork & Deep Fried Crispy Pork Belly here has been in the business for around 40 years. They are known for their recipe (through many generations) for making delicous bbq red pork and its sauce and their super crispy pork belly.

The restaurant is located around Prachachuen Area. There is no MRT nor BTS around, so its best to take Grab or Taxi here. Restaurannt is around Prachachuen Soi 33. Right along the curbside.

The vintage yet homey feel restaurant always crowded with people in and out (dine in and take away) from 7am right until midday. Sometimes during the day, 11am they do sold out their crispy pork already.

Do come early to avoid dissapointment.

Prices are reasonable. There are many soups selections as well. No chicken egg though. Sauces are tasty. Highlight here are the crispy pork belly for sure.

Cash and QR code payment...

หมูแดงนายไซ ริมคลองประปา ถนนประชาชื่น ร้านข้าวหมูแดงที่มีความเก่าและเก๋าของย่านนี้ เพราะอาคารพาณิชย์ขนาดสองคูหา ที่ด้านหน้าเรียงรายไปด้วยหม้ออะลูมิเนียมขนาดใหญ่บนเตาอั้งโล่ ฉากหลังเป็นตู้กระจกที่อัดแน่นไปด้วยแผงหมูกรอบชิ้นใหญ่เบิ้ม พร้อมทีมสับที่ทำงานกันแบบมือระวิง บรรยากาศนี้คือภาพจำยาวนานของผู้คนละแวกนั้น

ขึ้นป้ายว่าหมูแดงนายไซ แต่ร้านนี้มีดีทั้งหมูแดงและหมูกรอบ โดยเฉพาะหมูกรอบ นับเป็นไฮไลต์ของร้าน กิจการเริ่มต้นมาตั้งแต่รุ่นอากงที่แต่เดิมขายก๋วยเตี๋ยวปูอยู่ที่วงเวียนเล็กย่านฝั่งธนฯ ภายหลังย้ายถิ่นฐานมาปักหลักที่ประชาชื่น จึงเริ่มขายหมูแดงและหมูกรอบ ปัจจุบันกิจการตกทอดมาสู่ทายาททั้งสองรุ่นคือ คุณพ่อมณเฑียร เงินหลั่งทวี และลูกชาย ธารา เงินหลั่งทวี ที่ลงมาคลุกคลี สับ-ตัก-เสิร์ฟ กันด้วยตัวเองเลยทีเดียว

หมูแดงนายไซ ริเริ่มกิจการมาตั้งแต่ พ.ศ. 2521 สืบทอดความอร่อยสูตรเฉพาะมาจากนายไซ ผู้เป็นอากง ส่งไม้ต่อจากรุ่นสู่รุ่น โดยกว่าที่หมูแดงและหมูกรอบจะมีรสชาติเด็ดดวงอย่างที่เห็นนี้ การคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีเป็นโจทย์แรกที่สำคัญที่สุด ทางร้านคัดเลือกหมูสามชั้นคุณภาพเยี่ยมจากคู่ค้าเก่าแก่ที่รู้อกรู้ใจ จนผันสถานะกลายมาเป็นมิตรสหาย เมื่อได้เนื้อหมูมาแล้วก็เริ่มกระบวนการปรุงที่บอกได้เลยว่าละเอียด ซับซ้อน และยากเกินกว่าจะคิดลอกสูตรไปทำด้วยตัวเอง

ใครที่เคยลิ้มรส หมูกรอบ ของนายไซ ย่อมสัมผัสได้ถึงความกรอบกร้วมของส่วนหนังที่เข้ากันได้อย่างพอดีกับความชุ่มฉ่ำของส่วนเนื้อ ทุกเช้าทางร้านจะนำหมูสามชั้นชิ้นใหญ่มาทาเกลือเสียบไม้ แล้วละเลียดย่างบนเตาถ่านด้วยความใจเย็น ขยันเปลี่ยนฟืนวันละ 3 รอบ จนถึงเช้าวันถัดไป จึงได้นำมาลงกระทะทอด ผลลัพธ์ที่ได้คือ ความฟูกรอบแบบไม่อมน้ำมัน ทั้งยังไม่ทำลายความชุ่มฉ่ำแทรกมันของชิ้นเนื้อภายใน

ในส่วนของหมูแดงก็เช่นกัน ใช้เนื้อหมูส่วนไม่ติดมันหมักด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊ว เกลือ และเต้าเจี้ยว ย่างด้วยจังหวะไฟที่พอเหมาะจนได้ความหวานอ่อนๆ ที่หอมเตาถ่านแต่ไร้กลิ่นไหม้ กลายเป็น หมูแดง ที่ขายดิบขายดีไม่แพ้หมูกรอบ โดยทั้งหมูแดงและหมูกรอบสามารถสั่งเป็นกิโลกรัมได้ในราคากิโลกรัมละ 800 บาท

ทีเด็ดอย่างหนึ่งที่ทำให้ร้านนายไซโดดเด่นไม่เหมือนใครคือ น้ำราดหมูแดงและหมูกรอบที่แยกใส่ถ้วยมาให้ น้ำราดนี้ปรุงขึ้นจากน้ำซุปกระดูกหมูที่ตีกับแป้งข้าวโพด ให้สัมผัสข้นแต่ไม่ถึงกับเหนียว โรยหอมเจียวที่ผสมกับงาขาวคั่วบดลงไปคลุก จนได้ความหวานหอมที่ราดกับอะไรก็ดูจะอร่อยไปเสียหมด

แม้ช่วงแรกนายไซจะขายแค่หมูแดงและหมูกรอบ แต่ภายหลังได้เพิ่มเมนูต้มเพื่อความลื่นคอมากขึ้น บรรดาหม้อใบเขื่องที่ตั้งเรียงรายส่งกลิ่นหอมชวนหิวอยู่หน้าร้าน จึงมีทั้ง พะโล้, หน่อไม้จีน, ต้มยำขาหมู, จับฉ่าย, มะระซี่โครงหมู, ไชท้าวซี่โครงหมูรวมถึง มะระรวมมิตรขาหมูที่ขายดีจนต้องมีถึงสองหม้อตั้งเคียงกัน โดยเมนูต้มทุกหม้อจะถูกอุ่นด้วยเตาถ่านตลอดเวลา...

Undoubtedly one of the top destinations in Bangkok for Khao Moo Daeng (barbecued red pork) and Khao Moo Krob (crispy pork belly). A must-visit for enthusiasts of these iconic Thai-Chinese comfort dishes. The texture of the meats is exceptional—tender, succulent, with a perfect balance of bite and crispness. The rich, umami-laden gravy ties everything together with remarkable depth of flavor.

The establishment enjoys a loyal following among locals, so expect it to be bustling during most hours of the day. While parking is limited, many opt to park along the sidewalk directly in front of the shop—a common practice,...