Meşhur Denizli Kuzu Tandir — Restaurant in Beykoz

Daha önce 2 defa daha gitmiş ve lezzet açısından çok memnun kalmıştım. Sanırım, o tarihlerden sonra 2 defa el değiştirmiş, çünkü önceden etin sertliği konusunda tercihinizi soruyorlardı (omuz, kol, karışık, sırt, vb.), şimdi standart olarak kuzu koldan servis ediyorlar. Lezzet konusunda hala en iyiler. Gerçek kuzu tandır lezzeti arıyorsanız şiddetle tavsiye ederim, yağ ve et oranını harika tutturuyorlar, et asla kokmuyor ve kesinlikle rahatsız etmiyor. Yanında mutlaka maşrapa ile servis ettikleri otantik açık ayranı deneyin, tercihe bağlı olarak üzüm şırası da bulunuyor. Asitli içecekler içerek lezzetin körleşmesini kesinlikle tavsiye etmiyorum. An itibariyle 2 kişilik tandır (350 gram), 2 maşrapa açık ayran, 1 tahinli hayrabolu tatlısı 1.400 TL tuttu. Çay ve etle birlikte gelen ikramları dahil edince, bir miktar pahalı bir zevke dönüşüyor ancak gerçek şu ki, buranın bir muadili bu sınırlar içinde gerçekten yok. Kuru, 2 tane un kokan lavaşa sarılmış, ne olduğu belli olmayan sosla harmanlanmış tavuk yediğimizde de 300 TL ödüyoruz. Artık "ucuz" kavramı kalmadığı ve herkesin "rakam" konusunda algıları alt üst olduğu için bu rakamlar tuhaf görünüyor olabilir ancak bu kaliteyi, ne yediğinizi gözlerinizle gördüğünüz şeffaflıkta ve yıllardır burada olan bir işletmeden hizmet olarak alıyorsunuz. Ayrıca, tükettiğiniz ürünün gramajı, servis fiyatı gibi bilgileri de net olarak tabelalara yazılmış durumda. Başka herhangi bir yiyecek türü servis edilmediği için, harcayacağınız miktarı ve ne tüketeceğinizi gayet hesaplayabiliyor, yanılmıyorsunuz. Bu, tüketici için çok rahatlatıcı, işletme için de oldukça güven verici bir hassasiyet sağlıyor. Bizim gibi sabit gelirliler için her zaman gidilecek bir yer olmayabilir, bütçenizde bu tür bir değişiklik için ayırabileceğiniz bir miktar olduğunda, değerlendirmenizi öneririm. İşletmenin atmosferi de özellikle köy havasında bırakılmış. Ustaların çalıştığı ocak ve tam ortada bulunan kuzine-soba ile ahşap yoğunluklu bir mekanda yemek yiyor olacaksınız. Aracınız ile gidiyorsanız -ki aksi zor olur- otopark sorunu ne bugün, ne de daha önce gittiğimde hiç yaşamadım. Kalablık bir gün olmasına rağmen, hizmet ve servis gayet hızlı,...

Tavsiye üzerine gittim fakat gelen etin kuzu eti olmasına rağmen gram lezzetinin olmayışı beni ve arkadaşlarımı acayip şaşırttı. Hatta sordum ben mi lezzet alamıyorum diye malasef 3 ü de beni doğruladı. Üzüldüm doğrusu onca emekle yapılan bişeyin bu kadar lezzetsiz olması. Ürün tam kıvamında pişmiş pamuk gibi diyemem ama yumuşaklığı lavaşlarının lezzeti ve yağ oranı iyi sayılırdı. Ancak biz oraya lezzetli bir kuzu eti yemeye gitmiştik. Hatta bana kuzunun kol yada bacak kısmı gelmiştir belki diye arkadaşların da etinin tadına baktım. Açıkçası hüsrana uğradım. Şu değerlendirmeyi de yaptık İstanbul müşterisi yağlı ve ağır kokan bir kuzu yada koyun etini sevmediğinden işletme tercih etmemiş olabilir dedik. Fakat gerçekten yerken tuz ve baharat boca ederek yedik. Kuzu tadı alamadık. Yanına verdikleri soğan harikaydı, kütür kütür ve tam tandır yanına verilecek bir soğandı. Ekşi ayran da gayet güzeldi. Fakat gel gelelim porsiyonu 350 lira olan ve her yerde yiyimeyeceğiniz bişeyin bu denli lezzetsiz olması bizi üzdü. İnstagram ve diğer mecralarda gördüğünüz jan janlı videolar sizi...

GÜZELİ TAKDİR ETMEK GEREK Gayet güzel bir mekan. Temizlik ve ilgi alâka üst seviyede. Porsiyonlar gayet doyurucu. Başka yerlerde yediğimde içinde yarısı yağ geliyor, burada kemikten ve yağdan tamamen ayıklanmış löp et geliyor. Sorduğumda porsiyonların pişmiş löp etin 170 gram olduğunu öğrendim. Dönerin porsiyonunda 100 gram olduğunu düşünürsek gramaj olarak gayet dolu bir porsiyon olduğu ortaya çıkıyor. Ortaya gelen ikramlıklar sınırsız, ayran mükemmel. Kesinlikle ayranını açık tercih edin. Hijyen, ilgi, alâka, hizmet, lezzet karşılığında ödenen ücret performans gayet makul. Bugüne kadar yediğim en güzel et burası. Kesinlikle tavsiye ederim. Yameden tarif...