DİYARBAKIR CİĞERCİSİ ALİ HAYDAR — Restaurant in Maltepe

Ali abiden biz razı olduk, Allah da razı olsun. Eli lezzetli, misafirperver ve gönlü zengin. Ben ne Diyarbakır'da, ne Antep'te, ne Hatay'da böylesine bir lezzet ve mütevazilik görmedim. Fazla fazla verdi , iş ödemeye gelirken adisyonu bile tam almadı ondan da ikram etti. Yedirdi içirdi bir de mahcup etti.

Adana kebap hayatımda yediğim en iyilerden, bulgur gibi dağılıyor. Salça malça karışmamış , sade et.

Ciğer iri kesim, kurumamış, içinin lezzeti duruyor. Kuyruk yağları da tam kararında pişmiş ve yanmamış. Dolayısıyla yerken lezzetini alıyorsunuz.

Başka yerlerde sırf çeşit olsun diye lüzumsuz yere verilip çöpe giden ürünler yerine, emek harcanmış, lezzetli mezeler veriliyor. Sadece mezeleri ayrı bir menü olarak satsa alınır. O derece.

Mezelerin hepsi normal şartlarda bir restoranda ordövr tabağı olarak 400-500 liraya satılabilecek kalibrede ama ücretsiz ve sınırsız olarak veriliyor. Normalde ziyan olmasın diye verilenleri bitirmeye çalışırız. Ama burada o kadar beğendik ki bazılarından biraz daha istedik.

Çorba ikram imiş. Biz geldiğimizde "kusura bakmayın çorbam kalmadı ikram edemiyorum" dedi. Biz zaten istemezdik ama sonra gitti onun yerine bir tabak güveç verdi.

Yetmedi, yemekten sonra meyve ikram etmek istedi ama üzülerek geri çevirdik çünkü ziyadesiyle doymuştuk.

İş ödemeye geldi. Ciğer 730, adana 480, tavuk 300 , 3 ayran 150 , 3 su 60 olmak üzere toplamda 1720 lira tutan hesaba 1600 lira dedi.

Eline, emeğine sağlık. Allah hayırlı bol...

Kızımın canı ciğer çekmişti, Marmara Üniversitesi'ne yakın olduğu için buraya gelmeye karar verdik. Öğlen saatiydi ve mekan oldukça sakin olmasına rağmen karşılama inanılmaz sıcak ve samimiydi. Temizlik mükemmeldi, her şey pırıl pırıldı. Çorba ikramları çok hoştu ve yanında sunulan sınırsız meze, salata, lavaş ile gerçekten zengin bir sofra vardı. Ayranı da harikaydı.

Ciğer... Gerçekten yediğim en lezzetli ciğeri burada tattım! Hem taze hem de çok lezzetliydi, hiçbir şekilde ağır değildi. Ali Haydar Bey ve oğlu, sadece işletme sahibi olarak değil, aynı zamanda misafirperverlikleriyle de gerçekten fark yaratıyorlar. Çok ilgili ve keyifli sohbetleriyle mekanın atmosferi daha da güzelleşmiş. Temizlik konusunda her şey kusursuzdu.

Zor beğenen birisi olarak buraya defalarca geldim ve her seferinde aynı yüksek kaliteden hiçbir şekilde ödün verilmedi. Hangi arkadaşımı buraya getirdiysem, onlar da kesinlikle çok beğendiler. Misafirlerimi burada ağırlamaktan büyük mutluluk duyuyorum. Ciğer porsiyonu fazlasıyla doyurucu, yanındaki mezelerle birlikte gerçekten keyifli bir deneyim sunuyor. Ben büyük bir iştahla yiyen biri olmama rağmen ciğeri bitirmekte zorlandım, çocuklar için yarım porsiyon çok daha uygun olur.

Burası gerçekten Diyarbakır ciğerini en mükemmel şekilde sunan mekanlardan biri. Hem lezzet hem de hizmet anlamında harika bir deneyim sunduğu için kesinlikle...

The best food in whole Fındıklı or even Istanbul! Very nice hosts and lovely, family-like atmosphere. Best ciğer I ever tried, really soft and absolutely delicious. A lot of different traditional dishes, everyday something special, and some snacks included. Traditional breakfast is awesome here, menemen çok güzel, totally home-made. Also prices are really fair, much lower than in downtown. Highly...