Deniz Kent Restaurant — Restaurant in Mavişehir Mahallesi

Nerden başlasam, nasıl anlatsam?

İstanbuldan 5 sene önce taşındığımızda ilk tecrübemiz olan mekanın, 5 sene içinde bu kadar deformasyona uğramasına üzüldüm.

Pandemi olayına girmeden daha önce de birkaç defa İstanbuldan gelen ziyaretçi dostlarımı götürdüğüm için bilmesem bile, bu hale geleceğini öngörmüştüm.

Fiyat konusunda acımasızca ve hatta yer yer insafsızca izledikleri politika Pandemi döneminde tavan değil, zirve yapmış. Meze ve balık lezzetleri ise; fiyatlandırma politikalarının tam aksi yönde:

rezalet.

Benim ve eşimin favorisi, deniz mahsullü erişte ise 5 sene de kremasını kaybetmiş, deniz mahsulleri ise, sadece deniz tuzu olarak bu üründe yer almış gibi , inanılmaz negatif bir değişime maruz uğramış.

(3 porsiyon söyledik. Kardeşimin kızına sade, ortaya da iki adet klasik demiz mahsüllü sipariş verdik. Gelen iki tanesi, bir önceki sade erişte porsiyonunu ve yoğunluğunu görünce; yarımşar porsiyon olduğu belli iken diğer fark ise; kremasının su gibi olmasıydı. Ama fiyatlandırma 3 adet demiz mahsulü idi. ?)

Meze çeşitliliğinin yetersizliğine ise; ‘o var mı?’ ‘yok’, ‘fazla talep olmadığından menüden çıkarttık’ gibi enteresan cevaplarla, garsonlar ile müşteri yani bizleri arasındaki diyaloğu, monoluğa hatta bir yerden sonra ise sesizliğe terk ederken, sadece üzüldük.

Servis ve garson arkadaşlarla ilgili gözlemim ise; YORUM YOK! Ürün getirirken, eksikleri tamamlarken ortalarda olmayan, buna rağmen, göz göze gelme şansına eriştiğinizde ise, ne var? Diye gelirlerken, iş hesap ödemeye geldiğinde esprilerin bini bin paraydı?!

Tanıdığınız biri çalışıyorsa, üzmemek için bir kere gidip bir daha ayağınızı başlayacağınızı...

Bir kutlama için 25 kişilik bir masa olarak mekandaydık.

1. Hesabın karışacağını bildiğimden dolayı kendi oturduğum 4 kişilik masaya ayrı adisyon istedim. İlk olarak karşı çıktılar "böyle bir şey yapamam maalesef" diyerek. Sonrasında kibar dille ikna etmek zorunda kaldık ki buna gerek kalmamalıydı çünkü masa için ayrı adisyon istemek müşterinin hakkı.

2. Çok büyük bir servis alanı ve çok fazla müşteri kapasitesi var. Bu yüzden ara ara serviste aksamalar, gecikmeler, siparişte karıştırmalar, unutmalar yaşandı.

3. Sipariş ettiklerimiz içerisinde: Sıradan bir yoğurtlu patlıcan Normal bir deniz börülcesi Kısmen vasat kalamar Başarılı bir tereyağlı karides tükettik ki karidesin ikincisini de sipariş ettik. Ayrıca porsiyonu da yeterli büyüklükteydi.

4. Erken kalkmak durumunda kaldığım için hesabın kendime ait kısmını ödemek istediğimde garsonumuz "Öyle bişey yapamam. Hesabın tamamını keserim, siz kendi aranızda halledersiniz" diyerek hem sözleriyle hem de üslubuyla oldukça kaba davrandı. Zaten garsonumuz gece boyunca oldukça asık suratlı ve nezaketten uzak davranıyordu. Biraz sert çıkışmamın ardından zorla kendi payıma düşeni ödeyebildim ki bu da müşterinin en doğal hakkıdır.

Kısacası "bize ekstra iş çıkarma" gizli cümleli hizmet aldık garsonumuz aracılığıyla. Hijyen konusunda birçok bardağımızı değiştirmek ve peçeteyle temizlemek zorunda kaldık. Ayrıca masalarımızda dezenfektan ve/veya kolonya gibi pandemik süreç gereklilikleri yoktu.

Bunun dışında açık hava olması, denizin dibinde olması yani atmosferi başarılı. Fiyat-kalite yüzdesi uygun. Çok kalabalık olmadığı takdirde çok keyifli hizmet alınacağını...

İzmir Bostanlı da deniz kenarında belediye şirketinin işlettiği, fiyat açısından huzurlu yemek yiyeceğimiz bir restoran ancak; halkla ilişkiler personeli bir bayan var ve rezervasyon listesi onun elinden ve aynı anda 3-4 masa müşterisi geldiyse bu hanımı beklemek ve hatta yakalamak zorunda kalıyorsunuz.Alan büyük ve bu hanım ordan oraya gidiyor başka hiç bir personel de size yardımcı olamıyor. Masanizi sonunda gösterdiler diyelim bu sefer iyi bir servis elemanı na düşmeyi dilemelisiniz çünkü 4-5 büyük masaya bakmak için uğraş veriyor garson ve elbette ki servis eksik oluyor ve zaman alıyor, bir de eskiden mezeler tepsiyle gelir içinden secerdiniz şimdi sizi mezelerin durduğu buzdolabı na gönderiyorlar ama buzdolabı nin önü müşteriden çok garson la dolu neden, çünkü meze servisi aynı dolabın üzerinden yapılıyor ve tabiki siz garsonlarin arasından ürünleri görüp seçmeye ve sipariş vermeye çalışıyorsunuz bu arada size hizmet veren garson siz bakın ben geliyorum deyip kaçıyor ve siz onun gelip sipariş leri yazmasını bekliyor sunuz, masada rakı siparişi verdiyseniz servis yapmasını beklemeyin garsonun çünkü diğer masalarada bakmak zorundan ilgilenemiyor ve siz rakı beklerken bakıyorsunuz servis masasına konmuş sa alıp kendiniz servis yapıyorsunuz tabii buz yoksa istiyor ve bekliyor sunuz yani kısaca hizmet yetersiz kalıyor ve yeni yapılan zamlardan sonra hesap...