Tola Restaurant — Restaurant in Mudanya

Rezervasyon yaptırdığımız andan itibaren çok özenli, dikkatli ve ilgili bir işletme olduğunu bilmenizi isteriz. Rezervasyonda bizimle ilgilenen ve rezervasyon yaptırırken bütün ayrıntıları bizimle paylaşan Merve Hanım’a , masamızda otururken devamlı masa takibini yapan ve bütün yemekleri tek tek bizimle paylaşan Ozan Bey’e öncelikle çok çok teşekkür ederiz. Biz evlilik yıldönümümüz sebebiyle burayı tercih ettik, rezervasyon anında ve masaya oturduğumuzda da bunu paylaşmıştık. Yediğimiz her ürünün, damağımızda bıraktığı o lezzeti asla unutmayacağız. Çünkü tabaklar birbirinden özenli, takdire şayandı. Aslında şaheser niteliğindeki tabakları, bizlerin değil de ustalarının anlatmasını önerir ve daha doğru buluruz. Ama anlatmadan da geçmek burası için büyük haksızlık olur. Masamıza geçtiğimizde Ozan Bey’in de yönlendirmesiyle biz sadece 6’lı Tadım Menüsü denedik. Çünkü tadım denilince genelde minimal ve doyurucu olmadığı düşünülür ama biz gecenin sonunda aşırı doymuş ve güzel bir lezzet kapısı hanemize yazmış olduk.

6’lı Tadım Menüsü içeriğinde ise, Sultaniye Bezelye Çerkez Tavuğu Pate Mevsimin Dağ Mantarları Dana Kaburga Dana Bonfile Çikolata yer almaktaydı.

Bize başlangıçta Bursa tabağı diye adlandırdıkları Amuse Bouche ile mayalı üstünde yeşil soğan yer alan ekmek ile başlangıcı yaptılar.

Tadım menüsünde yer alan ilk ürün olan Sultaniye Bezelye, Naneli Ekmek ile sunuldu. Normalde bezelye çok aramayız ama bu sunumla bezelye ile harikalar yaratmışlardı. Tadım tabağının ikinci ürünü Çerkez Tavuğu Pate, dili vuran bir lezzet ve biraz humusa da benzettik. Tadım tabağının üçüncü ürünü Mevsimin Dağ Mantarlarıyla ise bu dönemde toplanan 3 çeşit mantarla eşsiz bir lezzet yakalamışlardı. Tadım tabağının dördüncü ürünü ise Dana Kaburga, fırınlanmış patates ve yaban mersinli demi glace ile sunulan bir tabaktı. Biz bunu da çok beğendik. Tadım tabağının beşinci ürünü de Dana Bonfile; sous vide köz patlıcan, au poivre ve Antep fıstığı sosu ile kalbimizi çalan favori tabağımız oldu. Tadım tabağının altıncı ürünü ve son tabağı olan çikolata; çikolata ganaj, çikolata mus, çikolata kıtırı ve çarkıfelek sorbe de ikinci çok beğendiğimiz tabaktı. Çarkıfelek sorbenin hafif ekşiliği ile çikolatanın baskınlığını kapatmış ve hafifletmişlerdi. Biz aşırı memnun kalarak ve Ozan Bey’in ikramlarıyla günümüzü çok keyifli bir şekilde bitirdik. Menüyü ve gelen hesabı da sizlerle paylaşıyor olacağız. Emeklerinize sağlık...

Güncelleme 10.02.2024

Alışageldiğimiz güzel lezzetler ancak bugün servisi biraz ilgisiz gördük. Onun dışında her şey iyiydi.

Güncelleme 07.01.2024

Uzun bir aradan sonra geldiğimiz Tola’dan keyifle ayrıldık. Lezzetler iyice oturmuş, kişilikli ve hakkını veren bir menü. Her lokmadan haz aldık. Soğuklarda ağır ateşte pancarı , ara sıcaklarda tiftik etli tolahmacı çok sevdik. Kuzu 3’lemesi de şarapla birlikte bir ziyafetti. Servis çok ilgili, kibar ve dikkatli; sanırım Bursa’daki en profesyonel ekip. Ortamı rahatsız eden ne yazıkki Bursa’da ki kapalı mekanlarda sigara içme alışkanlığı. Biz restorana biraz daha erken giderek güzel ortam bozulmadan keyfini çıkarmaya çalışıyoruz. Tüm Tola ekibine çok teşekkür ederiz.

————————- Urla’dan gelip şimdi Bursa’da yaşayan bir çift olarak bu restorana büyük beklentilerle gittik. Ortam çok güzel tasarlanmış, garsonlar ilgili ve kibar. Meze çeşitleri ve lezzetleri gerçekten çok iyiydi. Ana yemeklerden yatay kesim kuzu karski ne yazıkki beklentilerimizi karşılamadı. Makarna sosu ile bütünleşmemiş sıradan kalmıştı. Küşlemeden yapılan kuzu karski ise et olarak lezzetsizdi. Yaprak Düve antrikot yine ince kesim olduğu için ve et kalitesinden yetersiz kaldı. Altında ki arpa şehriye mantarlı risotto lezzetliydi. Kabak içine yapılan mascarpone peynirli Külkedisi tatlısını çok sevdik. Restoran erken akşam saatlerinde keyif verirken kalabalıklaştıkça bir çok kimsenin sigara içmesi ve müziğin tutarsız olması ile klaslığını kaybetti ve daha çok gürültülü bir meyhane ortamına dönüştü. Yani Avrupa klasında bir restoran beklemeyin. Yabancı misafirler ile de gidebilecek bir yer değil. Biz üzüldük açıkçası.

Değerlendirme : 4 Lezzet : mezeler 5, ana yemekler 3.5, tatlı 5 Servis: 4.5 Ortam: sigara içilmeden 5,...

Yusta bağ evindeki Tola bağ yemeklerini deneyimledik. Eşimin doğum günü için bu organizasyonu ayarlamıştım, fotoğraflarda her şey çok güzel gözüküyordu ancak organizasyon çok aksadı. Programda 7de başlıyor yazıyordu 7de oradaydık ancak açılış kokteyli sundukları yerde tam 30 dakika bir masanın gelmesini bekledik. Herkes gelmeden bağ yemeği masalarına geçilmiyordu… ikram ettikleri şeftalili kokteyl çok güzeldi ama bu yeterli bi özür değildi. Yemek alanına geçince saat artık 19.40 olmuş ve güneş neredeyse batmıştı, gün batımını izlemeye gelen onca insan için bu da çok kötü bi zamanlamaydı. Menüde 6 çeşit course vardı, ilkinin gelmesi de neredeyse bi 40 dakika sürdü ki tahmine edeceğiniz üzere ilk 3 course zeytinyağlı soğuklardı. İlk et yemeğini saat 22.45te yiyebildik. Tam 4 saat bi kadeh şarap bi dilim ekmek ve 3 zeytinyağlı ile oyalandığınızı hayal edin.. gerçekten çok üzücü. Beyaz şaraplarını beğenmedim, kırmızı şarap güzeldi ancak devam etmek ve satın almak istediğimizde bitti , restorandan alabilirsiniz dendi. Tattığım şarabı devam ettirmeyeceksem bu deneyimin bağda olması neden ? Yaklaşık 50 kişilik bir organizasyon sanırım yarı kişi ile yapılmalı ki insanlar bu kadar beklemesin ve mutsuz olmasın ve aç kalmasın. Şefin ve ekibinin yaptığı yemekleri genel olarak beğendik ama organizasyonu yetersiz bulduk. Ben alerjim olduğunu bir ay öncesinden söylemiştim menüdeki Çerkez tavuğu ve kalamar yerine bana barbunya getirildi? Sizce etin eşdeğeri bir zeytinyağlı olabilir mi? Hem paramın hem de menünün hakkı değildi. Bu yaklaşım da özensizdi. Gelip deneyimledik ama Bir daha gelmeyiz. Siz de umarım kendinizi...